１１月１９日のふるさとくまさんデーは、白菜を使った給食でした。

朝８時に野菜屋さんから届けていただいた白菜は、ずっしりとした大きいものでした。

葉を丁寧にはがしながら、きれいに洗って調理しました。

この時期の給食には、汁物や煮物、和え物に白菜を使うことが多いです。

１１月１９日の献立は、麦ごはん、白菜のみそ汁、さんまの塩焼き、

なます、牛乳でした。

給食センターで２３年間使っていた、調理釜の入れ替えを行いました。

１０月１７日、その新しい調理釜を初めて使って、ふるさとくまさんデーの

メニューの「さつまいもとレバーの揚げがらめ」を作りました。

ピカピカの新しい調理釜は、汁物や煮物、炒め物などで使っていきます。

１０月１７日の献立は、わかめごはん、豆腐汁、さつまいもとレバーの

揚げがらめでした。

９月１９日、毎日の給食の食材を納品していただいている、業者さんの

試食会を行いました。

１７名の方が参加され、給食センターの概要や、人吉市の食育についての

説明を受けられた後に、給食を食べていただきました。

毎日給食を安全に作ることができるのは、食材を納品してくださる業者さんの

配慮があってからこそだと思います。

９月１９日の給食は「ふるさとくまさんデー」の献立で、いりこ菜めし、

中華風かきたま汁、栗とさつまいもの揚げがらめ、豆乳ムース、牛乳でした。

８月２９日から、市内小中学校の２学期の給食がスタートしました。

９月１日は「防災の日」にあわせて、給食の非常食の「救給カレー」を取り入れた献立を

実施しました。

救給カレーは、東日本大震災後に開発された非常食です。食物アレルギーにも配慮されていて、

袋のままで食べることも可能です。これを機会に非常食にふれ、食の備えについて考えるきっかけ

にしてほしいと思います。

９月１日の献立は、救給カレー、ベーコンと野菜のポトフ、ぶどうゼリー、牛乳でした。

７月１６日（水）は「ふるさとくまさんデー」で、ゴーヤを使った献立でした。

ゴーヤは苦みがあることから、子どもたちが少し苦手な野菜のひとつです。

給食では、白いわたの部分をきれいに取り、子どもたちが食べやすいように、

塩ゆでした後に卵と一緒に炒めました。

「今日はゴーヤが食べられたよ。」「苦くなかったよ。」という声を聞くことが

できました。

夏休みも一日の生活リズムを整えて、夏野菜も食べて、元気に過ごしてほしいと

思います。

７月１６日の献立は、菜めし、春雨スープ、ゴーヤチャンプルー、ミニりんごゼリー

牛乳、でした。