３月１日の給食は、３日の桃の節句にちなんで、ひなあられを出しています。

ひなあられや菱餅（ひしもち）に見られる、白、緑、桃の三色は、子供たちが健やかで

元気に育つように願いが込められています。

すまし汁には、菜の花も使って、春の食材を味わうメニューにしています。

主菜のさばのゆずみそ煮は、魚料理の中でも人気があります。

今年度の給食回数も、残り少なくなってきました。子供たちが元気で新しい年度を迎えられるように、

安全で美味しい給食を提供していきたいと思います。

２月３日の節分に合わせて、２月２日の給食に節分豆を出しました。

節分豆は、炒り大豆が１袋２０粒ほど入っていて、ちょうど子供たちの年齢の数に合うくらいの量でした。

切り干し大根の煮物や春雨の酢の物と一緒に食べてもらいました。

１月の給食旬間では、食育の授業で給食や栄養のことについてお話をしました。

その授業の感想や、お手紙などたくさんいただいています。

子供たちの気持ちに応えられるように、毎日の給食作りに励んでいきたいと思います。

１２月１９日は、食育の日でふるさとくまさんデー献立でした。

１２月は「れんこん」を使った料理を取り入れ、給食時間でも紹介しています。

れんこんは、これからおせち料理などで食べる機会も多くなりますね。

給食センターでは、たくさんのれんこんを使って炒め物を作りました。

子供たちから、「ごはんの上にのせて食べてもおいしかった」という感想もありました。

１２月１９日の給食は、麦ご飯、みそつみれ汁、れんこんと春雨の炒め物、ミニみかんゼリー

牛乳でした。

１２月に入ると、寒い日も増えてきて、あたたかい料理がおいしく感じられるようになってきました。

１日の「すいとん汁」や、７日の「豆乳豚汁」は具だくさんで栄養価も高く、体の中からあたためてくれる汁物です。

給食センターでは、毎日、今が旬の野菜をたくさん使って調理をしています。

気温の差が激しく、体調を崩しやすい時期ですが、毎日の給食と家庭での食事で、元気に過ごしてほしいと思います。

給食センターでは、学期に１回、揚げパンの日を設定しています。

１１月７日（火）は、２学期の揚げパンの日でした。

３年生に「今日の給食で使っている食べもので、大豆から作られているものは？」と尋ねると、「きな粉」

と答えてくれました。「今、国語で『すがたをかえる大豆』を勉強しているよ」と教えてくれました。

給食でよく登場する、「大豆からできている食べもの」にも気づいてもらっているようです。

１１月７日（火）の献立は、揚げパン、白菜と肉団子のクリームシチュー、ヘルシーサラダ、牛乳でした。

１０月６日は、９日のおくんちにあわせて「つぼん汁」などの郷土料理を、

取り入れた献立でした。

赤飯は、「白米」と「もち米」を混ぜて炊きました。

炊飯の準備のため、前日から白米ともち米を撹拌する作業をしました。

おいしく赤飯を炊くためにも、大事な準備のひとつです。

毎年作っている「つぼん汁」も、おいしく作ることができました。

１０月６日の給食は、赤飯、つぼん汁、さばの塩焼き、三食なます、牛乳でした。

９月１日は「防災の日」で、給食でも給食用非常食の「救給カレー」を

取り入れた給食でした。

「救給カレー」は、ライフラインが途絶えた中で、救援物資が届くための

「いのちをつなぐ」食べ物として、開発された非常食です。

今日は、１年生にとって初めての給食での非常食体験でした。

袋を上手に開けて、スプーンですくって食べていました。

「おいしかった。」、「すこしにがて」、「いつものカレーより好きな味だった」、「どこに売ってありますか？」と、たくさんお話してくれました。

防災について、家庭でも考えるきっかけにしてもらえるといいなと思います。

来週から２学期の給食が始まります。

夏休み期間中、給食センターではいろいろな機械の点検や施設の修理など、

２学期に向けての準備をしていました。

給食開始直前の８月２５日には、食器やおかずを入れる食缶などを洗浄する

作業をしていました。

まだ暑い日が続いてますが、秋を感じさせるメニューも登場する予定です。

７月１２日（水）は６年生のリクエスト給食でした。

わかめごはん、春雨スープ、鶏のから揚げ、ピリ辛きゅうり、牛乳でした。

教室では、ひとつひとつのメニューを味わって食べてもらっている様子でした。

「毎日、暑い中、給食を作ってくれてありがとうございます。」「嫌いな食べ物（トマトやナス）が

食べられるようになりました。」「家のご飯の参考にさせていただいています。」など、たくさんの

メッセージもいただきました。

６年生のこれからの成長を見守りながら、給食作りに励んでいきたいです。

６月１９日（月）は、食育の日でふるさとくまさんデーの給食でした。

６月は、地元産のじゃがいもを使ったメニューを取り入れました。

子供たちに人気のサラダ、「揚げじゃがいものサラダ」を作りました。

今年度のふるさとくまさんデーのメニューは、広報人吉「おうちで給食」の

コーナーに作り方を紹介しています。

ぜひ、家庭での食卓の一品に取り入れてもらえたらと思います。