３月は春の食材を使った給食や、卒業のお祝いの給食が登場しています。

６日は、お祝いの席でよく食べられているタイを使った献立でした。

タイは、熊本県海水養殖漁業協同組合の天草産養殖マダイでした。

タイに醤油やみりんで下味をつけて、青のりの衣をまぶし、香味揚げにしました。

子どもたちにも喜んで食べてもらいました。

３月６日の給食は、麦ごはん、豆腐と野菜のみそ汁、タイの香味揚げ、

もやしのごま和え、牛乳でした。

２月６日は「海苔の日」です。熊本県漁業協同組合連合会から、熊本県産の海苔を

人吉市の児童生徒と教職員人数分、無償でいただきました。

熊本県では、肥沃な干拓地が広がる沿岸地域とその沖合で、全国の約１割の

海苔を生産しています。

１日早いですが、２月６日がパンの献立なので、５日にいただくことにしました。

給食ではスティック納豆も提供し、海苔巻きにして食べられるようにしました。

２月５日の給食は、麦ごはん、豆腐汁、れんこんと春雨の炒め物、スティック納豆

焼き海苔、牛乳でした。

１月２４日から３０日は、全国学校給食週間です。

１月２４日は、昔、よく食べられていた食材を取り入れて給食を作りました。

みそ汁や和え物に、今が旬の白菜や大根を、たくさん使いました。

めざしは、食感を良くし食べやすくするため、油で素揚げしました。

給食週間中は、郷土料理や、外国の料理を取り入れた給食を提供します。

１月２４日の献立は、麦ごはん、豆腐のみそ汁、揚げめざし、たくあん和え、牛乳でした。

寒さが厳しくなり、給食センターも深い霧に包まれています。

朝の物資の納品時も、霧がかかっています。

２学期最後の給食は、「赤魚のピザ焼き」を作りました。魚をカップに並べ、

手作りのピザソースとチーズをかけてオーブンで焼きました。

教室では子どもたちが、「お魚、おいしい」と話しながら給食を食べていました。

１２月２４日の給食は、ミルクパン、オニオンスープ、赤魚のピザ焼き、

カレーマヨサラダ、牛乳でした。

今年の給食も、残り少なくなってきました。

１２月はいろいろな行事があり、食事も華やかになりそうですね。

今日は、魚料理の中でも子どもたちに人気がある「サバの青のりパン粉焼き」

を作りました。

サバにマヨネーズをからめて、青のりとパン粉の衣をつけて焼きます。

マヨネーズが下味とつなぎになり、作りやすい料理です。

家庭でも、ぜひ、いろいろな魚料理を食べてほしいです。

１２月１日の給食は、ごはん、けんちん汁、サバの青のりパン粉焼き、

ゆずと大根の漬物、牛乳でした。