給食
5月26日
がんもとやさいのうまに キャロットサラダ ひじきときくらげのふりかけ
がんもと野菜の旨煮の「がんもどき」の名前の意味として、正しいのは次のうちどれでしょう?
① 「がん」という食材を土器に入れて混ぜたもの
② 「がん」という鳥の肉に似せて作ったもの
③ 最初に作った人の名前が「がん・もどき」さん
答え ②「がん」という鳥の肉に似せてつくったもの
「もどき」には、「似せて作ったもの」という意味があり、雁という鳥の肉に似せて作ったものが、がんもどきだといわれています。
5月25日
はちみつレモントーストは、レモン果汁・はちみつ・グラニュー糖・マーガリンを合わせてパンに塗り、オーブンで焼きました。レモンのはちみつ漬けは、疲れやのどの痛みを和らげてくれると言われています。
5月24日
回鍋肉は、中国の四川料理です。豚肉ときゃべつ、ネギなどを炒め合わせ豆板醤と甜麺醤で味をつけたものです。回鍋とは、鍋を回す事ではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することです。
5月23日
キャベツとレタスは同じ仲間でしょうか?
答え 葉が何枚も重なっているので、よくにていますが同じ仲間ではありません。キャベツは菜の花の仲間ですが、レタスは菊の仲間です。花を見るとよくわかります。
キャベツには、胃を丈夫にする、ビタミンUという栄養が入っています。ビタミンUは別名キャベジンと言います。
5月18日
クリーム煮のキャベツは春キャベツです。春キャベツは3月~5月頃にかけてスーパーで見かけます。全体は丸い形で中の方は黄緑色をして、葉の巻がゆるく、やわらかくて甘みがあります。
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