給食

あげとりのくろごまさんしょう  こんぶのさっぱりあえ  なめこのみそしる

なめこは、全体を覆うヌメリから「滑らっ子（ヌメラッコ）」と名付けられていたものがなまったといわれています。

きんぴらバーガー  ウインナーとまめのスープ  てづくりフルーツゼリー

きんぴらバーガーは、きんぴらとのり、チーズをパンにはさんで食べて下さい。きんぴら（金平）というのは　金太郎である　坂田金時の息子で、怪力を持つことで　知られていた、坂田金平のことなんだとか。硬くて骨太のイメージと　かみ応え、そして精が付くと言われる　ごぼうを使った料理であることから、金平ごぼうと名付けられたと言われています。

さかなとたかなのいためもの    つみれじる

つみれ汁のつみれはお野菜つみれです。では、3つの色は何の野菜でしょう？

オレンジ：人参　　　　黄色：かぼちゃ　　　緑：ほうれん草　です。

ジュリアンスープ    ツナサラダ   オムライス

ジュリアンスープのジュリアンとは、フランス語で「女性の髪のように細い」という意味です。野菜を細く千切りにして　スープを作るので、この名前が付いたと言われています。

とうふのグラタン    やさいスープ

豆腐のグラタンは、ミートソースを作りその中に豆腐を入れます。それを、カップに入れ上からパン粉とチーズ・パセリをのせて焼きました。

ホキのにんにくソースがけ    ちくわのごまあえ   たまねぎのみそしる

ごまは、牛乳の10倍ものカルシウムを含んでいます。ごまを１０ｇ食べる量と、牛乳１００ｇとほぼ同じカルシウム量を摂取できるのです。

ポークビーンズ     かみかみサラダ

6月は食育月間や歯と口の健康週間など食と健康に関連のある一か月です。自分の食生活を振り返り、自分の食と健康について考えましょう。給食では、歯と口の健康のためによく噛める食材やカルシウムの多い食材を使った献立を取り入れていきます。

はるやさいのスープ   さかなのみそマヨネーズやき   やさいのあまずあえ

今日の魚の味噌マヨネーズ焼きは、米みそとマヨネーズ、お酒・玉ねぎのみじん切り・パセリを混ぜ、魚にのせて、オーブンで焼きました。簡単な魚料理ですね！お家の人とチャレンジしてみましょう！

とうふのちゅうかに   うめかつおあえ

問題です！豆腐は何からできるでしょうか？

答えは大豆とにがりから作ります。にがりは、塩から作った苦い汁です。豆腐１丁には、一日に必要なたんぱく質が入っています。筋肉や、血液をつくるので、できるだけ食べましょう。

今日のスイカはＪＡかもとの生産者組合さんからいただきました。

1回目のスイカは蔵園さん、2回目は池田さん、三玉小学校の児童は給食であと2回食べることができ、とてもすいかに恵まれていますね！

熊本県は、スイカの生産日本一です。美味しさの秘密は、熊本の地形と土にあります。盆地に似た地形ゆえに、昼夜の温度差が大きいため甘さ、シャリシャリの食感、果汁、どれをとっても優れたスイカが収穫できるそうです。大地の恵み、生産者に感謝していただきましょう。

がんもとやさいのうまに　キャロットサラダ　ひじきときくらげのふりかけ

がんもと野菜の旨煮の「がんもどき」の名前の意味として、正しいのは次のうちどれでしょう？

①   「がん」という食材を土器に入れて混ぜたもの

②   「がん」という鳥の肉に似せて作ったもの

③   最初に作った人の名前が「がん・もどき」さん

答え　②「がん」という鳥の肉に似せてつくったもの

　　　「もどき」には、「似せて作ったもの」という意味があり、雁という鳥の肉に似せて作ったものが、がんもどきだといわれています。

はちみつレモントーストは、レモン果汁・はちみつ・グラニュー糖・マーガリンを合わせてパンに塗り、オーブンで焼きました。レモンのはちみつ漬けは、疲れやのどの痛みを和らげてくれると言われています。

回鍋肉は、中国の四川料理です。豚肉ときゃべつ、ネギなどを炒め合わせ豆板醤と甜麺醤で味をつけたものです。回鍋とは、鍋を回す事ではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することです。

キャベツとレタスは同じ仲間でしょうか？

答え　葉が何枚も重なっているので、よくにていますが同じ仲間ではありません。キャベツは菜の花の仲間ですが、レタスは菊の仲間です。花を見るとよくわかります。

キャベツには、胃を丈夫にする、ビタミンＵという栄養が入っています。ビタミンＵは別名キャベジンと言います。

クリーム煮のキャベツは春キャベツです。春キャベツは3月～5月頃にかけてスーパーで見かけます。全体は丸い形で中の方は黄緑色をして、葉の巻がゆるく、やわらかくて甘みがあります。

今日の竹輪のチーズ焼きは、竹輪を半分に切ってマヨネーズとチーズをのせて、青のりをふってオーブンで焼いてみました。おうちでもチャレンジしてみてください。

給食で食べているご飯には、麦が入っています。この麦は熊本県内で採れた大麦です。大麦は食物繊維がたくさん含まれていて、腸の働きを良くしてくれます。また、白ご飯だけよりも、カロリーが低くなり、満腹感も持続するので食べすぎを防ぐことが出来ます。

今日の肉団子スープの肉団子は手作りです。鶏ひき肉と卵、でんぷんを混ぜてスープの中に一つ一つちぎって作っています。色々な形があるかもしれません。みなさんのスープの中にはどんな形の団子が入っているでしょう。