給食

にくじゃが  やさいのごまだれ  てづくりふりかけ

今日の手作りふりかけにはしらす・青のり・鮭・かつお節が使われています。しらすにはカルシウム、青のりにはビタミン、鉄分、カルシウム、　食物繊維、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）鮭にはタンパク質、ビタミン、ミネラル 、かつお節にはタンパク質、ビタミンが含まれていて栄養がたくさん入ったふりかけです。

魚の玉ねぎソース    コーンときくらげのスープ    ちりめんナッツサラダ

今月のふるさとくまさんデーは　水俣・芦北です。魚の玉葱ソースには、熊本県産のサラダ用玉ねぎ「サラたまちゃん」を使っています。「サラたまちゃん」は　熊本県水俣・芦北地区の暖かくて、雨の多い気候と　西からの潮風で栽培されています。

チキンカレー   らっきょうサラダ    こだいごはん

今月の山鹿の味は古代ご飯です。山鹿市鹿央町は昔のお墓である古墳があります。また、2千年前に植えられたと言われる蓮の花が今から見ごろになるそうです。

レバーのカレーあげ   ワンタンスープ   ミルクパン

レバーは、貧血予防に欠かせない鉄分をたくさん取ることが出来ます。ビタミンCが豊富なパプリカ・じゃが芋などと一緒に食べると吸収率がアップします。

ハッスルどん  もろきゅう  わかめスープ

クイズです！きゅうりには、なぜトゲトゲがあるのでしょう？

①   食べられたくないから

②   雨の水がたまりやすいから

③   虫が足をかけて登りやすいから

答え　①食べられたくないから　

トゲトゲで身を守っていると考えられます。なぜ食べられたくないかというと、完全に熟してないからです。熟すとトゲトゲはなくなります。私たちは熟してないきゅうりを食べているのです。

きびなごカリカリフライ  うめおかかあえ  とうふじる  キムタクごはん

豆腐汁は、山鹿で　お祭りやお祝いの時に　食べられる料理で、三角に切った豆腐を入れるのが特徴です。

マセドアンサラダ   オニオンスープ   メロンパントースト

マセドアンとは、フランス語で　さいの目切りや　角切りの事を言います。じゃが芋や人参、きゅうりを同じ大きさに切ると、彩もきれいですね。

あげとりのくろごまさんしょう  こんぶのさっぱりあえ  なめこのみそしる

なめこは、全体を覆うヌメリから「滑らっ子（ヌメラッコ）」と名付けられていたものがなまったといわれています。

きんぴらバーガー  ウインナーとまめのスープ  てづくりフルーツゼリー

きんぴらバーガーは、きんぴらとのり、チーズをパンにはさんで食べて下さい。きんぴら（金平）というのは　金太郎である　坂田金時の息子で、怪力を持つことで　知られていた、坂田金平のことなんだとか。硬くて骨太のイメージと　かみ応え、そして精が付くと言われる　ごぼうを使った料理であることから、金平ごぼうと名付けられたと言われています。

さかなとたかなのいためもの    つみれじる

つみれ汁のつみれはお野菜つみれです。では、3つの色は何の野菜でしょう？

オレンジ：人参　　　　黄色：かぼちゃ　　　緑：ほうれん草　です。

ジュリアンスープ    ツナサラダ   オムライス

ジュリアンスープのジュリアンとは、フランス語で「女性の髪のように細い」という意味です。野菜を細く千切りにして　スープを作るので、この名前が付いたと言われています。

とうふのグラタン    やさいスープ

豆腐のグラタンは、ミートソースを作りその中に豆腐を入れます。それを、カップに入れ上からパン粉とチーズ・パセリをのせて焼きました。

ホキのにんにくソースがけ    ちくわのごまあえ   たまねぎのみそしる

ごまは、牛乳の10倍ものカルシウムを含んでいます。ごまを１０ｇ食べる量と、牛乳１００ｇとほぼ同じカルシウム量を摂取できるのです。

ポークビーンズ     かみかみサラダ

6月は食育月間や歯と口の健康週間など食と健康に関連のある一か月です。自分の食生活を振り返り、自分の食と健康について考えましょう。給食では、歯と口の健康のためによく噛める食材やカルシウムの多い食材を使った献立を取り入れていきます。

はるやさいのスープ   さかなのみそマヨネーズやき   やさいのあまずあえ

今日の魚の味噌マヨネーズ焼きは、米みそとマヨネーズ、お酒・玉ねぎのみじん切り・パセリを混ぜ、魚にのせて、オーブンで焼きました。簡単な魚料理ですね！お家の人とチャレンジしてみましょう！

とうふのちゅうかに   うめかつおあえ

問題です！豆腐は何からできるでしょうか？

答えは大豆とにがりから作ります。にがりは、塩から作った苦い汁です。豆腐１丁には、一日に必要なたんぱく質が入っています。筋肉や、血液をつくるので、できるだけ食べましょう。

今日のスイカはＪＡかもとの生産者組合さんからいただきました。

1回目のスイカは蔵園さん、2回目は池田さん、三玉小学校の児童は給食であと2回食べることができ、とてもすいかに恵まれていますね！

熊本県は、スイカの生産日本一です。美味しさの秘密は、熊本の地形と土にあります。盆地に似た地形ゆえに、昼夜の温度差が大きいため甘さ、シャリシャリの食感、果汁、どれをとっても優れたスイカが収穫できるそうです。大地の恵み、生産者に感謝していただきましょう。

がんもとやさいのうまに　キャロットサラダ　ひじきときくらげのふりかけ

がんもと野菜の旨煮の「がんもどき」の名前の意味として、正しいのは次のうちどれでしょう？

①   「がん」という食材を土器に入れて混ぜたもの

②   「がん」という鳥の肉に似せて作ったもの

③   最初に作った人の名前が「がん・もどき」さん

答え　②「がん」という鳥の肉に似せてつくったもの

　　　「もどき」には、「似せて作ったもの」という意味があり、雁という鳥の肉に似せて作ったものが、がんもどきだといわれています。

はちみつレモントーストは、レモン果汁・はちみつ・グラニュー糖・マーガリンを合わせてパンに塗り、オーブンで焼きました。レモンのはちみつ漬けは、疲れやのどの痛みを和らげてくれると言われています。

回鍋肉は、中国の四川料理です。豚肉ときゃべつ、ネギなどを炒め合わせ豆板醤と甜麺醤で味をつけたものです。回鍋とは、鍋を回す事ではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することです。