給食

麦ごはん　牛乳　卵スープ　ハンバーグ　ポテトサラダ

　卵スープやかきたま汁の卵が、スープの中で固まっていないのには理由があります。熱いスープの中に澱粉を溶かして入れるとスープの中が網目状になって粘りのあるスープになります。そこに、溶きほぐした卵を糸のように細く流し入れるとすぐに固まって、卵の糸ができ金魚の尾びれのようなスープができます。

麦ごはん　牛乳　豚汁　魚のにんにくソースがけ　ちくわのごま和え

　今日のお米は、山鹿地区地域営農法人協議会からいただいたお米です。今年度はたくさんの方から色々な種類のお米をいただき食べることができましたね。いつも食べているのは「くまさんの輝き」、元田さんからいただいたのは「にこまる」、立山さんからいただいたのは「森のくまさん」。お米にも色々な種類があり、熊本のお米はどれを食べても美味しいということが実感できたのは、三玉小学校の児童だけではないでしょうか。提供していただいた方々に感謝していただきましょう！

オムライス　牛乳　ジュリアンスープ　ごぼうサラダ　鯛焼き

　オムライスは、お皿の上にチキンライスをついで、上から卵シートをのせてください。さらにその上からケチャップをかけます。みんなは、どんなふうにケチャップをかけますか？

はちみつレモントースト　牛乳　肉団子と野菜の煮込み　ツナマヨサラダ　チーズ

　はちみつレモントーストは、はちみつ・マーガリン・砂糖を混ぜ合わせて、食パンに塗りオーブンで焼いています。甘さと、レモンの爽やかさを感じることができますね。

ちらし寿司　牛乳　すまし汁　ししゃもフライ　菜の花のごま和え

　３月３日は、女の子の健やかな成長と幸せを願い、お祝いをする「ひな祭り」です。ひな人形や桃の花を飾り、さまざまな願いをこめた料理やお菓子をいただきます。給食では、ちらし寿司とひなあられです。

ビビンバ　牛乳　わかめスープ　フルーツ杏仁

　今日は三玉小学校リクエスト第３位の「フルーツポンチ」の代わりに、「フルーツ杏仁」です。そして、第６位は「ビビンバ」でした。ビビンバは、ごはんの上にナムルをのせて、ピリ辛の牛肉をのせて、ごはんと一緒に食べます。6年生が選んだ理由を聞いてみてくださいね！

ピタパン　牛乳　ジュリアンスープ　チリコンカン　レタス　デザート

　　ピタパンは、主に地中海沿岸や中東、北アフリカなどで食べられているパンです。「ピタ」は中東で使われているヘブライ語で「パン」という意味です。中が空洞になっているので、ポケットパンとも言われています。給食では、チリコンカンとレタスをはさんで食べてください。

麦ごはん　牛乳　けんちん汁　魚のピリ辛焼き　ピーマンのじゃこ和え

　魚のピリ辛焼きは、塩こしょうした魚をオーブンで焼きます。おろししょうが・にんにく・砂糖・醤油・りんご・豆板醤・ねぎ　でタレを作り　焼いた魚に　かけています。豆板醤の辛さと　りんごのさっぱりさで　美味しい魚になりました。

菜の花ごはん　牛乳　牛肉と大根のべっこう煮　豆腐サラダ

　今日のオレンジは、霊仙の堀一生さんからいただきました。お手紙をいただいたので紹介します。

　私は三玉小学校の卒業生で霊仙に住んでいます。みかんを作って６年になります。給食でみなさんに味わってもらうことができて大変うれしいです。このみかんは、新しい品種でオレンジのように切って食べます。これからも甘くて、おいしい、また食べたいと言われるようなみかんを作ろうと思っています。

　とっても甘くて美味しいオレンジでした。ありがとうございました。

手作り塩パン　牛乳　ひじきスパゲッティ　オーロラサラダ

　塩パンは、鹿北中学校のリクエストメニューです。三玉小学校では、初めてチャレンジしました。パン生地をのばして、バターを１つずつ包み　丸めて、塩をのせてオーブンで焼きました。中学生のお兄さんお姉さんたちは、ちょっと大人な味が好きみたいですね！

たこめし　牛乳　めか卵汁　真鯛の天玉揚げ　みかんサラダ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は天草地区です。天草は海に囲まれた、大小１２０あまりの島々からなる諸島です。九州本土とは、天草五橋と呼ばれる５つの橋で結ばれています。今日の魚は天草の海で育った真鯛です。

揚げパン　牛乳　じゃが芋のベーコン煮　ビーンズサラダ

　２月・３月はリクエストメニューが入ってきます。今日は三玉小学校６年生リクエスト第１位の揚げパンです。揚げパンは、山鹿市内のどの学校もリクエストに上がってくるぐらい人気のメニューです。

バターライスチキンソースかけ　牛乳　梅ドレッシングサラダ　みかん

　今日は、バターライスにチキンソースをかけて食べます。いつものホワイトソースと作り方が違いますが、ごはんにホワイトソースをかけて食べると、ドリアみたいですね。

　今日のみかんは、３年生の河村さんのお家からいただきました。青島という種類のみかんで、しばらくおいておくことで　酸味が少なくなり甘さが引き立つため「春みかん」とも言われています。感謝していただきましょう。

麦ご飯　牛乳　豆乳みそ汁　鶏の唐揚げ　白酢和え　

　白酢和えは、豆腐や白ごま、白味噌など白い食材を和えた料理です。給食では、練りごまを使って和えています。白和えとの違いは、調味料に酢が使っているか　いないかです。

ミルクパン　牛乳　ビーフシチュー　ツナひじきサラダ　エクレア

　２月１４日はバレンタインデーですね。バレンタインといえばチョコレートですが、チョコレートにはリラックス効果や抗酸化作用と言って体の中を若くする効果があります。しかし、砂糖や脂肪も多く含まれるため食べすぎてはいけません。疲れを感じたら適量のチョコレートを食べてリラックスしましょう！

ナン　牛乳　キーマカレー　野菜のスープ煮　フルーツヨーグルト

　キーマカレーはインド料理です。「キーマ」はヒンディ語やウルドゥー語で「細切り肉」「ひき肉」という意味です。ひき肉を使ったカレーをキーマカレーと言います。ドライカレーは日本で進化したカレーです。ナンはインド料理と相性が良いとされています。

麦ご飯　牛乳　甘酒入り豚汁　焼き鮭　五色なます

　五色なますをよーく見てください。いくつの色が使われていますか？材料の名前も言えますか？ほうれん草・きゅうり・大根・人参・南関揚げ・きくらげ・・・五つで合ってましたか？

麦ご飯　牛乳　ラーメン風スープ　ヤンニョムチキン　チョレギサラダ

　ヤンニョムチキンは、韓国式フライドチキンです。ヤンニョムは、韓国料理に使う合わせ調味料のことを言います。ヤンニョムは漢字で、「薬念」と書きます。材料の１つである塩が薬のように高価だった、また、健康や薬を意識した調味料という意味もあると言われています。

手巻きご飯　牛乳　すまし汁　肉味噌　きゅうりとツナの和え物　のり

　２月６日は、「海苔の日」です。７０１年に施行された「大宝律令」という制度で海苔が年貢として　という記録が残されていたことから、大宝律令の施行日の２月６日が「海苔の日とされました。

　今日の給食の海苔は元田工務店さんからいただきました。自分で食べやすい大きさに切って　ご飯と、お肉・野菜を巻いて食べましょう！

麦ご飯　牛乳　すき焼き　ししゃもの香り焼き　野菜のごまだれ

　「ししゃもの香り焼き」は、オリーブオイルとにんにくを混ぜ合わせて「ししゃも」に　からめてオーブンで焼きます。おしゃれな「ししゃも」になりますね。「ししゃも」には、骨を丈夫にしてくれるカルシウムが多く含まれています。