給食

丸パン　牛乳　海のお野菜スープ　魚ロッケ　サラ玉とまとサラダ

　今月のふるさとくまさんデーは、水俣・芦北です。芦北・水俣は芦北町・津奈木町・水俣市の１市２町からなり、熊本県の一番南にあります。海に面しているため海の幸に恵まれ、山や畑ではみかんなどの果物や野菜も栽培されています。特に「サラたまちゃん」の愛称で親しまれている「サラダたまねぎ」は早い時期に収穫する品種で、温暖な水俣・芦北地方で生産されている限定品です。

　給食室では、魚ロッケを鱧のすり身・ひじき・チーズ・人参・玉ねぎを混ぜて手作り魚ロッケにチャレンジしました。２００個作るのは大変でしたが、子供達の「おいしかったです！」の言葉にチャレンジして良かったと感じました。

麦ご飯　牛乳　チキンカレー　らっきょうサラダ

　カレーを食べるときに「らっきょう」が横に添えられることがありますね。色々な言い伝えがありますが、昔外国ではカレーの付け合わせにピクルスを添えて出していました。しかし、日本には「ピクルス」があまりなかったため、「らっきょう」のお漬物をかわりに出したのがはじまりと言われています。「らっきょう」の独特の香りの成分が腸内環境を整える働きや、消化を助ける働きをしてくれます。

パインパン　牛乳　焼きうどん　フルーツヨーグルト

　給食のパンは、七城町にあるパン工場で作られています。熊本県内の学校給食のパンはすべてそこのパン工場で作られています。パン工場でできたパンを山鹿のパン屋さんに運ばれてきて、パン屋さんから山鹿の学校に配達されます。

麦ご飯　牛乳　肉じゃが　かみかみなます

「かみかみなます」は、さきいかを蒸して和えてあります。さきいかはカロリーが低く、脂肪が少なく、タンパク質が多い食べ物です。和え物に入れるとさきいかのうま味が調味料の一つになります。さらによくかんで食べるとイカのうま味を感じます。

かみかみご飯　牛乳　じゃが芋のみそ汁　切干大根サラダ

「かみかみごはん」には炒り大豆・ちりめん・十六穀米・わかめがはいっています。しっかりかむことで、ちりめんの味や炒り大豆のサクサク感を味わうことができますね。よくかんで食べることで唾液が出て食べ物がよく混ざり、味がよく分かるようになります。また、よくかむことで脳が刺激されて頭の働きが良くなります。しっかりかんで食べましょう！

麦ご飯　牛乳　なめこ汁　とんかつ　和風サラダ

「トンカツ」の名前の由来は？

　牛肉を油であげた「カツレツ」という食べ物があります。今から１００年くらい前、「ポンチ軒」というレストランの主人が、豚肉のカツレツを売り出すときに「トンカツ」という名前をつけてから、この名前が広まったと言われてます。います。

麦ご飯　牛乳　すまし汁　魚のにんにくソースがけ　アスパラのごま和え

　みなさんはお家で魚を食べていますか？給食では1週間に一回は魚の献立が入るようにしています。魚には体にいい油（ＤＨＡ・ＥＰＡ）や、カルシウム、ビタミンなどが含まれています。お家でも魚を食べるように心がけましょう。

ミルクパン　牛乳　五目スープ　元気が出るレバー　あじさいゼリー

　給食で使っているレバーは、鶏レバーです。お肉屋さんからきたレバーを一度熱いお湯でしっかり茹でます。ザルにあげて澱粉をつけて油で揚げてあります。そうすることでレバーが苦手でも食べやすくなりますね。レバーには貧血にならないための鉄分が多く含まれています。

麦ご飯　牛乳　じゃが芋の磯煮　五色和え　ざぜん豆

　今週給食で使うじゃが芋は、玉名で作られたじゃが芋です。色々な学校を回っている業者さんが小さくて売り物にならないじゃが芋をじゃが芋農家さんからたくさん頂いてきてくれました。いつもは処分していたそうですがせっかくなので、給食に使わせてもらいました。小さくて剥いたり切ったりするのは大変でしたが、とっても美味しい磯煮ができました。ありがとうございました。

チキンライス　牛乳　野菜スープ　ビーンズサラダ　すいか

　今日のすいかは、３年生と５年生の蔵園さんのお家から頂きました。スイカの種類は「金色羅王」といってとっても大きく、割ってみると中が黄色く、とっても甘いけど、爽やかな味です。蔵園さんのお家のに方に感謝して、味わっていただきましょう。ありがとうございました。

揚げパン　牛乳　ワンタンスープ　スタミナサラダ

　今日はみんなが大好きな「揚げパン」です！揚げパンは、いつものコッペパンを給食室で油で揚げています。揚がったコッペパンにきな粉と砂糖を混ぜ合わせたものを一つ一つまぶしています。三玉小学校で揚げてあるので、ふわふわですね！

梅ご飯　牛乳　家常豆腐　バンサンスー

　６月６日は「梅の日」と言われています。室町時代の天皇が神社で行われる祭祀のときに、梅が献上されたことがはじまりと言われています。当時、日本中で晴れた日が続き、農作物が育たず、田植えもできない状況が続いていました。しかし、梅を奉納して祈ることで大雨が降り、五穀豊穣をもたらしたという古い記録が残っています。この出来事から、天からの恵の雨として「梅雨」と呼び梅に感謝するようになりました。

食パン　牛乳　タイピーエン　フルーツクリーム　ふくふく豆

　先月６年生からインタビューをうけました。みんなが一番興味を持っていたのが「食材はどこから来るの？」ということでした。三玉小学校の給食の野菜は久原団地の近くにあるお店から来ます。新鮮でなるべく熊本で採れた野菜を持ってきてくれます。６月に入ってからの野菜はすべて熊本で採れた野菜です。地元で収穫されたものを地元で食べることを「地産地消」と言います。

麦ご飯　牛乳　豆腐汁　きゃべつのメンチカツ　昆布とじゃが芋のきんぴら

　豆腐汁は、山鹿の郷土料理です。お祝いや、お祭りの日などに食べられていた料理です。豆腐が三角に切ってあるのが特徴です。どうやって三角に切るかお家で試してみてください！

麦ご飯　牛乳　鯖の柚子味噌煮　魚そうめん汁　かりかり和え

　６月は「歯」に関すること、「食品の衛生」に関すること、また食育月間のため「食」にかんすることなど話題の多い月です。梅雨に入ると不安定な天気が続くようになり、気温の差が大きいと体調を崩しやすくなります。心身ともに健康に過ごせるよう、気分転換になるものを見つけておくといいですね♪　

食パン　牛乳　ジュリアンスープ　鶏肉とカシューナッツの炒め物　マーシャルビーンズ　すいか（ＪＡかもと様より寄贈）

　ジュリアンスープの「ジュリアン」とは、フランス語で「女性の髪のように細い」という意味です。野菜を細く千切りにして作るのでこの名前がついたと言われています。

　今日もＪＡかもと様から頂いたすいかを食べました。天気がいい日に食べたい！と言われましたが献立の都合上、天気は悪かったですが子供達は赤いところがなくなるまできれいに食べていました。ありがとうございました。

ビビンバ　牛乳　もずくスープ　フルーツポンチ

　ビビンバは韓国でよく食べられている料理です。ごはんにナムル（もやしや山菜をごま油で和えたもの）と肉や卵をのせて、唐辛子の入った調味量などとよく混ぜて食べます。家庭ではあり合わせのおかずをごはんにのせて、醤油やキムチなどで自分の好みの味付けをして食べています。

丸パン　牛乳　スーミータン　ハンバーグ　ナッツサラダ

　今日のハンバーグは、たまねぎ・人参を炒め、パン粉を牛乳に浸し、ひき肉・卵を混ぜ合わせしっかりこねて、一つ一つ形を整えてオーブンで焼いています。給食室で約２００個のハンバーグを作りました。

麦ご飯　牛乳　肉団子と春雨のスープ　厚揚げときゃべつの味噌炒め

　スープの肉団子は鶏ひき肉をこねて、一つ一つちぎって熱々のスープの中にいれてます。大きい肉だんごや小さい肉団子、形も色々です。みんなのスープにはどんな形の団子が入っていますか？

麦ご飯　牛乳　がんもと野菜のうま煮　梅かつお和え

　今日のスイカはＪＡかもとの生産者組合さんからいただきました。

　熊本県は、スイカの生産日本一です。美味しさの秘密は、熊本の地形と土にあります。盆地に似た地形ゆえに、昼夜の温度差が大きいため甘さ、シャリシャリの食感、果汁、どれをとっても優れたスイカが収穫できるそうです。

　大地の恵み、生産者に感謝していただきましょう。