◎野菜スープ
　野菜たっぷりにスープ。
小ぶりのウィンナーが自分も仲間だといわんばかりに胸を張っている。
それぞれの旨味がしっかりと混ざり合い、スープの王道ここにあり！




◎セルフフィッシュバーガー　＋　ヨーグルト和え
　思いがけず付け加えられた一品、ヨーグルト和え。
2月の最後に、とっても得した気分である。
一品加わっただけだが、味は二倍にも三倍にもおいしくなったようだ。

　今日のひと言
　ヨーグルト和えが追加されたことに、はじめは気づけなかった。
よう、ぐるっと（ヨーグルト）　＜よく、ぐるりと＞見回すとわかった！　(^^;;

◎すいとん汁
　たっぷりの野菜の中に、椎茸の味がしっかりしみ込んだあげ。
旨味がじんわりと広がったところで、すいとん麺の登場。
もちもちの弾力が、汁物の総まとめを行った。


◎豆腐田楽
　田楽を給食でいただく幸せ。
記憶を辿っても、茄子の田楽があったか、豆腐はどうだったか･･･
上にのっている濃厚そうな味噌。
見た目とはまた違い、厚揚げによくマッチした深みのある味わい。
ご飯にもぴったりと合っていた。



◎ポンカン
　久々のポンカン。ジューシーであった。甘かった。

　今日のひと言
　田楽は味噌をつけて焼いたもの。やがてそれを煮込むようになった煮込み田楽。
それを丁寧な言葉の”御”をつけたものが、御田。　「おでん」なのだ。
広辞苑にも書いてあった･･･みんな、田楽食べてデンガク(勉学)に励むように！　(^_^;)

☆ヤーコン金平　親子煮　ご飯　牛乳



◎親子煮
　ホクホクのジャガイモのまわりに、かき玉状になった黄金色の玉子が取り囲む。
より一層、あたたかみを増している。
コクのあるだし汁の中から鶏肉がひょっこり顔を見せ、厚揚げと枝豆がもり立てている。
一つ一つの食材の旨さを堪能できた。


◎ヤーコン金平
　独特のシャキシャキ感のヤーコン。こりこりの茎ワカメ。プニュプニュのコンニャク。
人参とインゲンが仲を取り持ち、一致団結にこぎつけた。
栄養価満点の注目のヤーコン。これからが、楽しみである。

　今日のひと言
　ヤーコンはアンデス高地原産の食材である。
アンデスはどこ？説明しましょ。あんです（アンデス）ねぇ、この地図でいうと･･･　(^^;;

☆シェパーズパイ　ラビオリスープ　ミルクパン　牛乳


◎ラビオリスープ

　スープの中のきゃべつの甘みと、がらスープの旨味。
それにこしょうの香りが上品に混ざり合って、ラビオリを引き立てる。
帆船の白帆のようにも見えるラビオリ。
旨さの風を一杯受けて、口の中に飛び込んできた。


◎シェパーズパイ
　ポテトの布団の下に、ケチャップで彩られた挽き肉や玉葱、人参。
スプーンで揺り起こすかのようにすくい上げると、風味が一気に広がる。
爽やかな酸味は、身体を目覚めさせる。
丁寧で、手の込んだ一品である。

　今日のひと言
　シェパードとは羊飼いのこと。
羊の肉を使ったとか、羊飼いがさっとつくったとか、色んな説がある。
もう一つ、シェパードには牧羊犬の意味もある。
警察犬等に活躍するあのシェパードもここから来ている。
　警察犬は、犯人が攻撃してきても飛びかかっていく。
勇敢である。何があっても、「僕、避けん」（ボクヨウケン）　　(~_~;)

☆のっぺい汁　サンマの梅煮　菜焼き　ご飯　牛乳


◎のっぺい汁

　角切りにされた焼き豆腐、コンニャク、大根、人参、里芋、ちくわ、椎茸、そして鶏肉。
どれ一つを取っても同じ食感、歯ごたえを持つものはない。
みんな違っている食材の、色んな味が一つにまとまり、汁椀に包み込まれている。
様々な食材を同じ切り方で調理し、おいしく食べるって、日本独自なのかも？
世界から見たら珍しい？・・・色んなことを考えたのっぺい汁であった。

◎菜焼き

　あげの香ばしさが生きて、小松菜のシャキシャキ感に春を感じる一品。
程よい油が、栄養素の吸収を促進してくれるのが分かる！？

◎サンマの梅煮

　献立予定表では、イワシだったが、サンマになった。
私自身は、サンマの方がうれしかった。

　今日のひと言
　サンマと梅を一緒に煮るから梅煮という。
しかし、実際煮るときは、サンマと梅、どちらをウメニ（上に）置くのかな？　σ(^_^;)