切り干し大根ご飯
魚のレモンづけ
茎わかめのサラダ
なすのみそ汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米
きりぼしだいこんは、その名前の通り、大根をうすく切って干したものです。干すことで、水分がぬけて保存が利くようになります。また、栄養価も高くなります。生の大根で食べるより、干した大根は、カルシウムが多くなります。丈夫な歯を作るのに役立ちますね。切り干し大根の生産は、宮崎県がさかんで、全体の9割を占めています。秋頃から生産が始まり、うすく切って櫓を組んで干す姿は、風物詩となっています。

「先生！このごはんおいしいです♪」と一年生。「ぼく、にがてだけど、ここまで減ったよ」と二年生。ベーコン入りでちょっと洋風な切り干し大根ごはんです。

金平バーガー
クラムチャウダー
黒糖ピーナッツ
牛乳

食べるためには、丈夫な「歯」が大事です。みなさんの歯は、丈夫ですか？しっかりかめていますか？歯を丈夫にするためには、口をしっかり動かして、よ～くかんで食べることが大事です。今日の金平バーガーは、口を大きく開けて前歯でがぶりとかぶりつき、奥歯でしっかりかんで食べるメニューです。また、チーズとのりにはカルシウムも多いので、歯を作る助けになりますよ。

1年生も上手にはさんでガブリ。「おいしい！」職員室で初めて食べた先生も「これはいい！」そしてチーズやのりで動物を作った人たちもいました♪

揚げパン
ミネストローネ
ズッキーニとなすのソテー
牛乳

今日の南阿蘇産 ズッキーニ
待ちに待った揚げパンですね。暑い中、調理員さんががんばって揚げてくださいましたよ！さて、今日は、今からが旬の、南阿蘇村の笠農園さんでとれたズッキーニを使いました。最初の時期は、根っこがくさって枯れやすいので、とても気をつけて育てるのだそうですよ。さてここでクイズです。ズッキーニはなんのなかまでしょう？①きゅうり②じゃがいも③かぼちゃ。さて何番でしょう？答えは③のかぼちゃです。びっくりですよね。ズッキーニは、みどりと黄色があり、くせがないので、サラダや炒め物など、どんな料理にもあいますよ  写真はこちら→

５年生は、ゆで野菜サラダを家庭科で作りました。各班で、オリジナルのすてきなサラダができていましたよ。でも、おなかがパンパンでした～

黒豆ごはん
高野豆腐の卵とじ
きのこけんちん汁
いわしの丸干し
牛乳

今日の南阿蘇産　 米、生しいたけ
今日は虫歯予防デーで、１０日までは「歯と口の衛生週間」です。わたしたちは、食べものを食べて生きていますが、歯が虫歯などで弱ってしまうと、食べものをかめず、食べることが難しくなります。これは野生の動物も同じで、歯が弱ると狩りができず、生きていけません。それくらい、歯は命に関わる大事なものです。今日のメニューは、歯の材料となるカルシウムが多くて、よくかんで食べるメニューにしています。よ～くかんで食べてくださいね。

「（いわし丸干し）にが～い」「おいしい！」「豆ごはん、おいしかった！」「きのこが・・・」などなど、今日は、いろ～んな声が聞こえました。たしかに、豆（黒大豆）、丸干しいわし、きのこと、子どもたちがにがてな物がそろっていましたが、「おいしかったです！」という声が予想より多かったです。調理員さんのちょっとした魔法でにがてなものもおいしい給食に変身した今日でした。(せっかくの写真を取り損ねました）

むぎごはん
じゃがいものうま煮
アスパラサラダ
ホームランメロン
牛乳

今日の南阿蘇産 米、アスパラガス、ホームランメロン
今日は、両併の下田産が育てているホームランメロンの登場です。メロンは、朝5時くらいから収穫するそうですよ。今日は、給食用に特別に、１こ２ｋｇ以上もあり、顔の大きさほどの大きなメロンを届けてくださいました！くわしい内容は、動画で見てくださいね。写真はこちら→

むぎごはん
さんまのかばやき
ほうれんそうのごまあえ
すましじる
牛乳

今日の南阿蘇産 米
食べものは、そのはたらきによって、３つのグループ「あか・き・みどり」にわかれます。あかの食べものは、たんぱく質が多く、体を作るもとになります。きいろの食べものは、炭水化物が多く、体や脳を動かすエネルギーのもとになります。みどりの食べものは、ビタミンが多く、体の調子をととのえるもとになります。給食には、あか・き・みどりの食べものが全部入っているので、何色の食べもので、どんな働きがあるかな～と、クラスで話しながら食べてみてくださいね。ちなみに、さんまは赤のたべものです。

むぎごはん
千草焼き
豚汁
あまずあえ
牛乳

今日の南阿蘇産 米
今月は、食育月間です。みんなで食べることについて考えたり学んだりしながら、食べものの知識や正しい食生活を身に付けていこうと呼びかける月間です。みなさん、食べることは好きですか？楽しいですか？学校給食は、友だちや先生とみんなで同じものをいっしょに食べますね。だからこそ、楽しめるのです。今月は、給食時間の話題に食べものの話も入れてくださいね。そしてマナーを守りつつ、楽しんで食べてほしいです。

むぎごはん
たらとレバーのチリソース
ワンタンスープ
熊本県産トマトゼリー
牛乳

今日の南阿蘇産 米、きくらげ
今日は南阿蘇村のミニトマトを予定をしていましたが、まだ収穫ができないということで、今回は、熊本県産トマトゼリーに変更しました。熊本県は、南阿蘇村も含めて、いろいろな地域でトマトがたくさん生産されています。ですから、熊本県はトマトの生産量が全国1位なのです！！そのトマトをピューレにして、熊本県産のみかん果汁とまぜて作ったゼリーです。お味はいかがでしょう？

2年生のみんなから「今までのレバーよりおいしくなった！」と声をいただきました♪みんなが今まで食べ続けてきたからだよ～。にがてな物でも食べ続けていると、おいしくなることもあるのです

むぎごはん
魚のチーズ焼き
野菜炒め
とびうおのつみれ汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米、アスパラガス
みなさん、魚は好きですか？苦手な人でもおいしく魚を食べてもらえるように、今日はチーズ焼きにしました。昨日の夕方、どのような手順で作るとスムーズにおいしく焼けるか、調理員さんといっしょに話し合って計画をしました。そして、鉄板に魚をならべ、その上に、マヨネーズで炒めた野菜をのせ、さらにチーズをのせてオーブンで焼くことにしました。なんとか無事に焼けてほっとしています。みんなでがんばって作ったので、食べてくれるとうれしいです。

むぎごはん
いそ煮
卵と春雨のいためもの
牛乳

今日の南阿蘇産 米、きくらげ

岩や石がたくさんある、岩場のことを「磯」といいます。わかめやひじきなどの海藻は、波にゆられながら、岩場で育つので、海藻を使った料理の名前には「磯」とつきます。今日は、ひじきを使った煮物なので、「いそ煮」といいます。ひじきには、骨を強くするカルシウムや血の材料になる鉄分が多くふくまれていますよ

むぎごはん
鮭フライ
五目金平
さつまいものみそ汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米、さつまいも

今日は、吉田さんちのさつまいもです。去年の秋に収穫された安納芋です。じっくり寝かせているので、あま～くなっていますよ。さつまいもは、きいろの食べもののなかまです。ごはんやぱんと同じです。きいろの食べものは、走ったりおどったり、体を動かすときのエネルギーになります。また、考える時、脳を働かせるエネルギーにもなります。脳と体が元気に働くために、黄色の食べものをしっかり食べましょうね。

「おいもがあまかったぁ」「色がオレンジでびっくりしたけど、食べたらおいしかった」などなどの声がありました。

食パン
チキンボールのスープ煮
ポテトサラダ
手作りみかんゼリー
牛乳

パンは小麦粉から作られますが、日本ではあまり小麦が生産されていないので、その多くを外国から輸入して作られています。しかし、熊本県では、給食のパンを100％国産の小麦粉を使って作っています。6割が熊本県産、残りは北海道産の小麦粉で、香りがよいパンに仕上がっています。みなさんに、地域でとれる材料を使ったものを食べてもらいたいという願いがこめられているのですよ。

むぎごはん
ししゃものハーブ焼き
アスパラと玉ねぎのみそ汁
大根サラダ
牛乳

今日の南阿蘇産 米、アスパラガス

ししゃもは、頭からしっぽまで、まるごとがぶっと食べられるお魚です。骨も全部食べられるので、カルシウムがたっぷりとれ、みんなの骨や歯を強くて丈夫にしてくれます。体がどんどん成長するみなさんに、しっかり食べてほしいです。ちなみに、ししゃもを英語で言うと「カペリン」と言います。北海道とロシアの間の海など、北の寒い海にいます。

 アスパラガス、新玉ねぎ、旬の味のみそ汁付きです。

むぎごはん
マーボーどうふ
もやしのナムル
おとうふしゅーまい
牛乳

今日の南阿蘇産 米
いろいろな料理に登場するもやしですが、育っているところをみたことがありますか？もやしはいったい、どこで育つのでしょう？①太陽が当たる畑②まっくらな部屋③湿気のないかわいた部屋。答えは・・・②の真っ暗な部屋です。もやしは、小さな豆に水を与えると芽が出ます。そして、あたたかくて、しめっぽいところで、ぐんぐん育ちます。畑で育つ野菜と違って、太陽が苦手な野菜なのですよ。

ここに書いているお話は、毎日、給食委員さんが放送しているものです。放送を聞きながら「みたことな～い」「③のかわいた部屋！」など答えながら食べていた1年生でした

豚ごぼうどん
魚そうめんじる
にんじんのごまネーズあえ
牛乳

今月は、阿蘇のお隣にある、菊池地域の味です。田植えをする前の田んぼで育てる水田ごぼうは、やわらかくて香りがよいのが特徴で、今が旬です。大津町、菊陽町では人参の生産がさかんで、4～6月は春の人参が旬をむかえており、全国に出荷されています。他にも、牛肉、豚肉、鶏肉の畜産業もさかんですし、牛乳をしぼって加工する酪農もさかんな地域です。また、お米や野菜、くだものもとれ、おいしいものがたくさん生産されている地域です。

むぎごはん
枝豆ととうふのメンチカツ
カリフラワーのサラダ
たんたん春雨スープ

枝豆と豆腐には、共通点があります。それは、どちらも大豆が関係しているということです。枝豆は、そのまま成長するとやがて大豆になります。つまり、枝豆は、「大豆の子ども」ようなものなのです。一方、大豆は豆腐をつくるための原料となります。このように、枝豆と豆腐は、どちらも大豆と深く関わっているのです。今日はそのふたつが入ったメンチカツです。

３年生に「サラダに入っている白い野菜は？」と聞くと「ブロッコリー！」と元気な声。すると「カリフラワーじゃない？」の声もちらほら。正解は・・・カリフラワー！ということで、ふたつの違いを学びながら食べた３年生でした♪

アスパラドッグ
ABCスープ
牛乳

アスパラガスは、南阿蘇村の特産物のひとつです。今日は、白川の桐原さんが生産されたアスパラガス約500本が届きました。ご家族で2日ほどかけて収穫してくださったそうですよ！先日ビニルハウスを見学させてもらいましたが、そこには、これから夏にむけて育てるものと、今収穫するものとを、わけながら育てていました。桐原さんは「今の時期は『春芽』といって、やわらかくてくせがなく、あまみのあるアスパラガスでおいしいよ」とおっしゃっていました。今日は、パンにお肉といっしょにまるごと1本はさんで、がぶっと食べてくださいね。南阿蘇村特産の、春芽のときが一番おいしいアスパラガスをあじわってくださいね。写真はこちら→

 5年教室では、アスパラガスのおかわりじゃんけんがもりあがってました～！！桐原さんもよろこびますね♪あまくておいしいかったです

ポークカレーライス
フルーツヨーグルト
牛乳

今日の南阿蘇産 米、玉ねぎ

カレーライスをおいしく作るときのポイントは、玉ねぎをよ～く炒めることです。とくに今の時期は、甘みのある新玉ねぎで作るので、よりおいしいカレーができます。今日は、その玉ねぎの一部に、白水小学校の畑で収穫された玉ねぎを使って作りました。昨日、コスモス3組の6年生が収穫してくれました。とれたて新鮮でみずみずしく、甘～い玉ねぎを、調理員さんがよ～く炒めて作ってくださったカレーです。お味はいかが？　収穫の様子はこちら→

教室の電子黒板出された、玉ねぎ収穫の写真を見て、子どもたちから「あ！〇〇くんだ！」「ありがとー♪」などなどのあったかい声が聞こえていました

むぎごはん
じゃがいものうま煮
ひじきとたまごのサラダ
金時豆のあまに
牛乳

豆が苦手な人もいると思いますが､甘く煮付けたらどうですか？これなら食べられる、好きという人もいるでしょう。和食で食べる豆料理は、甘く煮付けられているものがほとんどで、昔から食べられてきた料理方法です。金時豆は、インゲン豆のなかまで、赤茶色をしていて、煮豆にもっとも適している豆で、栄養もたっぷりです。金時という名前は、金太郎のモデルとなった、力持ちの坂田金時という人からきていますよ。

今日は、なんと豆が大人気でした！3年生の児童から「甘くてだれでも食べやすく、びっくりするくらいおいしかったです！」とコメントがいつも以上に、今日の金時豆の甘煮は、ほんっとにおいしかったんです。作ったのはベテランの福本調理員さんでした♪さすが！

キムタクチャーハン
いわしのカリカリフライ
バンバンジー
中華卵スープ
牛乳

学校給食でおなじみのキムタクチャーハンは、芸能人のキムタクが考えたメニュー、ではなく、給食オリジナルのメニューです。この名前は、韓国の伝統的な漬物であるキムチと、日本の伝統的な漬物であるたくあんをいっしょに使っているのでキムタクといいます。さらに、この２つの国の伝統的な食材を、中国の料理であるチャーハンにしているのです。キムタクチャーハンは、3つの国の食文化がなかよく合わさってできた料理なのです。すてきだと思いませんか？