切り干し大根ご飯
魚のレモンづけ
茎わかめのサラダ
なすのみそ汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米
きりぼしだいこんは、その名前の通り、大根をうすく切って干したものです。干すことで、水分がぬけて保存が利くようになります。また、栄養価も高くなります。生の大根で食べるより、干した大根は、カルシウムが多くなります。丈夫な歯を作るのに役立ちますね。切り干し大根の生産は、宮崎県がさかんで、全体の9割を占めています。秋頃から生産が始まり、うすく切って櫓を組んで干す姿は、風物詩となっています。

「先生！このごはんおいしいです♪」と一年生。「ぼく、にがてだけど、ここまで減ったよ」と二年生。ベーコン入りでちょっと洋風な切り干し大根ごはんです。