豚ごぼうどん
魚そうめんじる
にんじんのごまネーズあえ
牛乳

今月は、阿蘇のお隣にある、菊池地域の味です。田植えをする前の田んぼで育てる水田ごぼうは、やわらかくて香りがよいのが特徴で、今が旬です。大津町、菊陽町では人参の生産がさかんで、4～6月は春の人参が旬をむかえており、全国に出荷されています。他にも、牛肉、豚肉、鶏肉の畜産業もさかんですし、牛乳をしぼって加工する酪農もさかんな地域です。また、お米や野菜、くだものもとれ、おいしいものがたくさん生産されている地域です。

むぎごはん
枝豆ととうふのメンチカツ
カリフラワーのサラダ
たんたん春雨スープ

枝豆と豆腐には、共通点があります。それは、どちらも大豆が関係しているということです。枝豆は、そのまま成長するとやがて大豆になります。つまり、枝豆は、「大豆の子ども」ようなものなのです。一方、大豆は豆腐をつくるための原料となります。このように、枝豆と豆腐は、どちらも大豆と深く関わっているのです。今日はそのふたつが入ったメンチカツです。

３年生に「サラダに入っている白い野菜は？」と聞くと「ブロッコリー！」と元気な声。すると「カリフラワーじゃない？」の声もちらほら。正解は・・・カリフラワー！ということで、ふたつの違いを学びながら食べた３年生でした♪

アスパラドッグ
ABCスープ
牛乳

アスパラガスは、南阿蘇村の特産物のひとつです。今日は、白川の桐原さんが生産されたアスパラガス約500本が届きました。ご家族で2日ほどかけて収穫してくださったそうですよ！先日ビニルハウスを見学させてもらいましたが、そこには、これから夏にむけて育てるものと、今収穫するものとを、わけながら育てていました。桐原さんは「今の時期は『春芽』といって、やわらかくてくせがなく、あまみのあるアスパラガスでおいしいよ」とおっしゃっていました。今日は、パンにお肉といっしょにまるごと1本はさんで、がぶっと食べてくださいね。南阿蘇村特産の、春芽のときが一番おいしいアスパラガスをあじわってくださいね。写真はこちら→

 5年教室では、アスパラガスのおかわりじゃんけんがもりあがってました～！！桐原さんもよろこびますね♪あまくておいしいかったです

ポークカレーライス
フルーツヨーグルト
牛乳

今日の南阿蘇産 米、玉ねぎ

カレーライスをおいしく作るときのポイントは、玉ねぎをよ～く炒めることです。とくに今の時期は、甘みのある新玉ねぎで作るので、よりおいしいカレーができます。今日は、その玉ねぎの一部に、白水小学校の畑で収穫された玉ねぎを使って作りました。昨日、コスモス3組の6年生が収穫してくれました。とれたて新鮮でみずみずしく、甘～い玉ねぎを、調理員さんがよ～く炒めて作ってくださったカレーです。お味はいかが？　収穫の様子はこちら→

教室の電子黒板出された、玉ねぎ収穫の写真を見て、子どもたちから「あ！〇〇くんだ！」「ありがとー♪」などなどのあったかい声が聞こえていました

むぎごはん
じゃがいものうま煮
ひじきとたまごのサラダ
金時豆のあまに
牛乳

豆が苦手な人もいると思いますが､甘く煮付けたらどうですか？これなら食べられる、好きという人もいるでしょう。和食で食べる豆料理は、甘く煮付けられているものがほとんどで、昔から食べられてきた料理方法です。金時豆は、インゲン豆のなかまで、赤茶色をしていて、煮豆にもっとも適している豆で、栄養もたっぷりです。金時という名前は、金太郎のモデルとなった、力持ちの坂田金時という人からきていますよ。

今日は、なんと豆が大人気でした！3年生の児童から「甘くてだれでも食べやすく、びっくりするくらいおいしかったです！」とコメントがいつも以上に、今日の金時豆の甘煮は、ほんっとにおいしかったんです。作ったのはベテランの福本調理員さんでした♪さすが！