麦ごはん
魚のねぎみそ焼き
豆腐のすまし汁
あまずあえ
牛乳
今日のポイント 「魚の栄養」
魚はすきですか？今日の魚は、ホキという魚で、白身のお魚です。魚は、タンパク質が多く含まれていて、食べると筋肉など、体を作るもとになります。それではここで問題です。体をつくるもととなる魚は、あか・き・みどりの食べもののうち、何色の食べものに入るでしょう？・・・・・答えは、あかの食べものです。体を作るもとになるあかの食べものは、魚の他に、肉、たまご、とうふなどが同じなかまです。しっかり食べて、体のもとを作りましょうね。

三色そぼろ丼
夏のっぺ
おかかあえ　牛乳
今日のポイント 「ダビデオクラ」
夏のっぺの中に入っている星形の野菜は、ダビデオクラで、中松の嶋津さんが育てられたものです。普通のオクラは五角形ですが、ダビデオクラは、ギザギザが多くて、切るときれいな星に見えてかわいいですね。また、ふつうのオクラに比べて大きいのが特徴で、味も甘みが強く、粘りもあっておいしいです。実が大きい分、茎も大きく伸び、大人より大きく、２メートルくらいになります。白い大きな花が咲いて散ったあと、その根元から実がつき始めます。数が少なくてなかなか手に入らないおいしい、嶋津さんのダビデオクラです。目で見て味わって、楽しんで食べてくださいね。→写真はこちら

食パン

焼きそば

レタスのサラダ

オーツミルクムース

牛乳

今日のポイント 「食物せんい」
今日のデザートはオーツミルクムースが初登場です。オーツミルクは、オーツ麦という麦から作られるミルクで、豆乳などと同じ植物性のミルクです。

牛乳には含まれない、食物繊維が多く含まれいます。食物繊維といえば、野菜やおいもにたくさん含まれています。食物繊維は、おなかの調子を整えて、体にいらないものを外に出してくれる働きがあります。あさって８月３１日は「野菜の日」です。野菜もしっかり食べてくださいね。

「先生、今日の焼きそば、お祭りの味がしました」と言われました。夏休み中に食べた味を思い出したのでしょうね。

ある児童は、焼きそばがおかわりできなかったと大泣き。そんなに楽しみにしてくれていたのだと、逆にうれしく思ってしまいましたありがとう♪

ドライカレー
サマースープ
ブロッコリーサラダ
牛乳

今日のポイント 「夏野菜」
いよいよ２学期の給食がスタートしました！給食を楽しみにしてくれていましたか?今日は夏野菜をたくさん使いました。ドライカレーには、なすが入っていて、これは白水小の２年生が育てたなすです。「ぜひ給食でつかってください！」と、昨日収穫して届けてくれました。なすが入ったドライカレーもおいしいですね。スープには、冬瓜、かぼちゃ、オクラの夏野菜が入っています。かぼちゃとオクラは南阿蘇村産です。オクラはダビデオクラといって、大きいオクラです。サラダにはきゅうりが入っています。夏野菜は暑さから体を守る働きがあります。しっかり食べて２学期もがんばりましょうね！

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夏野菜のカレーライス
トマトとブロッコリーのサラダ
牛乳

今日のポイント 「南阿蘇のトマト」

１学期最後の給食は、夏野菜をたっぷり使ったカレーライスです。なす、ピーマン、トマト、かぼちゃが夏野菜です。夏野菜は、暑さから体を守ってくれる栄養がたっぷりなので、しっかり食べてくださいね。サラダには南阿蘇自慢の、今が最盛期のトマトを使いました。今日は両併の宮田さんのトマトです。給食でつかうので、赤くなるまで待って、昨日収穫して届けてくださいました。熟れてから取る方が、よりおいしくなるのですよ。宮田さんは、農薬などを使わなくていいよう、虫除けになる花を一緒に植えるなどして工夫されていました。→写真はこちら

さて、来週から夏休みです。暑さに負けないよう、朝ごはんや野菜、たんぱくしつをしっかり食べて、元気に過ごしてくださいね。

今日は、教育長（給食センター長）が検食に来てくださいました♪

「おいしかった！」と言っていただき、ほっとしました～

今年は早くから暑くなり、冷房のない調理場で、調理員さんはとても蒸し暑くてきつかったです。倒れる人が出るのではと心配になる日もありました。でも、ふんばって、毎日一生懸命、安全に気をつけておいしい給食になるようがんばってくださいました！本当に感謝です！！！ありがとうございました。

むぎごはん
元気が出るレバー
オクラのすまし汁
無農薬のお茶ふりかけ
牛乳

今日のポイント 「無農薬のお茶の葉」

今月は南阿蘇の食材を毎日使っていて、じゃがいも、玉ねでは、長陽の椛嶌農園さん、にんじんは長陽の三木さんの有機野菜で、とれたての夏にんじんだそうです。お茶は、下野の宮崎製茶さんのお茶の葉です。宮崎製茶さんは、南阿蘇村にある唯一のお茶園で、お茶の栽培と製茶を一緒におこなっています。宮崎さんは、体や環境の安全のことを第一に考え、農薬を一切使わないお茶作りにこだわっているのだそうです。摘み取ったらすぐに製茶工場に運び、温度や時間をこまかく管理しながら炒ったりもんだりしていきます。給食用に今年の５月に摘み取ったやわらかい一番茶をくださいました。食べても安全な宮崎製茶さんのお茶を食べてくださいね。今日も南阿蘇産の有機食材たっぷりな給食です。→写真はこちら

むぎごはん
松風焼き
じゃがいものみそ汁
まめまめサラダ
牛乳

今日のポイント 「松風焼き」

松風焼きは、とりのひき肉に味を付けたものを四角い形にして、上にごまやケシの実をふって焼いた料理です。これはお正月のおせち料理のひとつでもあり「裏がなく隠し事がない正直な生き方をする」という意味が込められています。また、熊本県の菊池市には、伝統的なお菓子として「松風」があり、日本一うすいお菓子としても有名です。今日の給食では、シャキシャキとした歯ごたえがを感じられるように、れんこんと玉ねぎを加えて、みそで味つけをし、上にごまをふりかけて焼きました。鉄板に広げて焼き上がったあと、調理員の幌村さんが、４０個や５０個に切り分けてくださっています。多少の大きさの違いがあるけれど許してくださいね。

ミルクパン
ペスカトーレ
甘夏サラダ
牛乳

今日のポイント 「ふるさとくまさんデー八代の味」

今日は、ふるさとくまさんデーメニューです。これは私たちが住んでいるふるさと熊本で育てられた生産物や郷土料理を味わう日として、熊本県の学校給食で進めている取り組みです。今月は八代の味です。八代市と氷川町がある八代地域は、トマト、晩白柚、い草の３つが生産量日本一を誇ります。八代海があるので海の幸にもめぐまれ、それを加工した竹輪の生産も盛んです。トマトは、甘みの強い塩トマトや、冬から春が旬のはちべえトマトの生産が盛んです。今日は、このはちべえトマトを加工して作ったケチャップとトマトピューレを使ったペスカトーレです。南阿蘇産のトマトも少し使ってコラボしています。

コッペパン
有機野菜シチュー
海藻サラダ
ピーナッツいりこ
牛乳

今日のポイント 「南阿蘇の有機野菜シチュー」

今日のシチューは、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、にんにくと、南阿蘇でとれた有機野菜を使って作りました。じゃがいもは、みらい公社さんでとれたものです。有機野菜は化学肥料や農薬を使わずに育てるので体にも環境にもいいのですが、その分、病気や虫の被害にもあいやすいという難しさもあります。しかしプロの農家さんたちが上手においしく育ててくれた有機野菜です。それを給食で食べられることは、とっても貴重で幸せなことなのですよ。今日はとくに、じゃがいも、にんじん、たまねぎの味を味わって食べてくださいね。→写真はこちら

むぎごはん
じゃがいものそぼろ煮
野菜のカレーマヨあえ
納豆
牛乳

今日のポイント 「納豆」

今日は語呂合わせで「納豆の日」ということで、丸美屋さんから納豆をいただきました。ところで、納豆は何から作られているか、知っていますか？4年生以上のみなさんは、国語でも学んだので覚えていますね。納豆は大豆から作られます。蒸した納豆に納豆菌を付けてあたたかく保存して作られる、日本の伝統食品です。夏バテ予防の栄養や身長を伸ばす働きのビタミンなども含まれているので食べてくださいね。また、今日のじゃがいもはみらい公社さんでとれた有機野菜です。トラクターに乗って収穫されたそうですよ。おいしいじゃがいもが届きました。

むぎごはん

魚のバーベキューソース
キャベツのレモンあえ
大根のみそ汁
牛乳

今日のポイント 「アスパラガス」

今月は、南阿蘇でとれた食材をたくさん使う、地産地消給食にチャレンジしています。今日は、お米、にんじん、玉ねぎ、アスパラガスが南阿蘇村でとれたものです。アスパラガスは、南阿蘇を代表する野菜ですね。とくに久木野地区ではアスパラ農家さんが多く、阿蘇郡市の中でもトップクラスの生産量があるそうですよ。今回は、自然庵さんに注文したところ、吉田の岩本さんが育てられたものが届きました。パキッと折れる新鮮なアスパラガスです。地産地消の良さは、新鮮なものが食べられるということです。また、みんなが食べることで農家の方々も作るのがうれしくなって、元気をもらえるところにあります。

麦ごはん
なすとひき肉の中華炒め
トマトと卵のスープ
ソーダゼリー
牛乳

今日のポイント 「南阿蘇のトマト」

南阿蘇村は、トマトの一大産地ですね。たくさんトマト農家さんがいらっしゃいますが、今日は、白川で育てられている髙岡さんのトマトを使いました。トマト畑を見せてもらいに行きましたが、広ーいビニールハウスにたくさんのトマトが作られていました。受粉作業は、後で分かるように色を付けながらひとつひとつ手作業でおこなっていたり、水やりは温度と気候によって考えながら管理されたりと、おいしくなるためのいろんな工夫がされていました。トマトは、買う人がちょうど食べ頃のものを買えるよう、お尻の部分が少しピンク色になったら収穫するのだそうです。給食では赤くなったトマトを届けてもらっています。今はどんどん実がなるので、収穫が追いつかず忙しいそうです。南阿蘇のトマト、これからも登場しますよ。→写真・生産者の情報はこちら

チキンピラフ
お星様コロッケ
星のチーズサラダ
七夕スープ
牛乳

今日のポイント 「たなばた」

今日は七夕です。今日の夜空には天の川もみえそうですね。七夕は、中国から伝わった行事と、たくさん食べものが実るようにと祈る豊作の行事が合わさって、現在のような風習になったとされています。七夕の行事食には、そうめんがあります。給食でも使いたかったのですが、すぐに伸びてしまうという欠点があるので、今日は春雨を使って天の川をイメージしたスープにしました。また、ちょうど夏が旬の野菜であるオクラは、お星様の形をしていますので、七夕にぴったりの野菜ですね。今日は他にも星の形のものを使っています。みなさんがたくさん食べて元気な心と体になりますようにと、給食センターから願いを込めて今日は作っています。

ソフトフランスパン
いわしフライ
ラタトゥーユ
コーン卵スープ

牛乳

今日のポイント 「夏野菜」
今月は「暑さに負けない体を作ろう」というテーマで献立を立てています。暑さに負けない体をつくるためのポイントのひとつは、夏野菜を食べるということです。その季節にたくさんとれるものを旬といいますが、夏が旬の野菜には、暑さから体を守ってくれる栄養がたっぷり含まれています。今日は、ラタトゥーユになす、ズッキーニ、トマト、かぼちゃの夏野菜を使っています。トマトは南阿蘇産ですよ。今がちょうど生産真っ最中の南阿蘇村ですね。トマトはそのまま食べると酸味がありますが、火を通すとうま味がアップして、苦手なひとでも食べやすくなります。夏野菜は、体温や体の中の水分量を調節してくれる栄養や、疲れをとってくれる栄養があります。自分の体を守るために、しっかり食べてほしいです。

むぎごはん

メバルのしおこうじ焼き

野菜炒め　

夏のっぺ

牛乳

夏野菜を使った「夏のっぺ」は、なす、冬瓜、オクラが入ったのっぺ汁。今、子どもたちの苦手な野菜上位に上がってくる「なす」ですが、このお汁は食べてくれるんですね～。意外です。何ででしょう？かつお節で取った出汁に、塩、しょうゆ、みりんで味を調えるだけですが、みそ汁よりこちらの方が抵抗がないようで、今回もよく食べてくれました！

ビビンバ
わかめスープ
南阿蘇のミニトマト
牛乳

今日のポイント 「南阿蘇のミニトマト」

今日の南阿蘇の食材は、米、玉ねぎ、にんじん、にんにく、ミニトマトです。ミニトマトは、南阿蘇村を代表する食材の１つで、多くの方が生産されています。今日は、田尻さんのミニトマトが届きました。大きいトマトは青いときに収穫して市場に出荷しますが、ミニトマトはある程度赤くなってから収穫するそうです。昨日収穫されたミニトマトなので、とってもみずみずしくて、つやつやした新鮮なミニトマトが届きましたよ。給食センターでは、ひとつひとつ、へたを取ってから洗い始めます。約１０００個のミニトマトを洗って数えてくださいました。おいしく食べたいですね。→写真はこちら

今日のミニトマトは、田尻さんが育てられたものでした。宝石みたいにキラキラしていて、「あま～い！」「おいしかったー」「箸がささらんっ（プチッとしているから笑笑）」など、声がたくさん聞かれました。

むぎごはん
いわしのかぼすレモン煮
ピーナッツあえ
アスパラのみそ汁
牛乳

今日のポイント 「地産地消給食」

一気に厳しい暑さが到来しています。しっかり食べて体を守っておきましょうね。さて今月は、村との企画で、「南阿蘇村でとれる食材をできるだけ使って給食を作ってみよう！」とチャレンジしています。みらい公社さんを中心に、地元の野菜を集めてもらって作っています。まさに「地産地消給食」です。今日は、にんじんと玉ねぎは、椛嶌農園さんの有機野菜がとどきました。アスパラガスは、久木野の今村さんが育てられたものです。パキパキッと折れる新鮮なアスパラガスが届きました！地元の食材を味わってくださいね。

主食 むぎごはん
主菜 がんもと野菜の含め煮
副菜 こまつなのじゃこあえ
飲み物 牛乳

今日のポイント 「食べることは生きること」
6月は、食育月間でした。食べ物はどこから届くのかな、地元の食材っておいしいね、どんな人たちが作っているのかな、どんな栄養があるのかな、など「食べること」についていろいろと考えることができましたか？自分の体は自分が食べた物でできています。わたしたちは、たくさんの命をいただいて、自分の命をつないでいます。「いただきます」という言葉には、「たくさんの命をいただき、ありがとうございます」という意味があります。食べるときには、かならず、心を込めて「いただきます」と言いたいですね。そして、健康に生きていくために、これからもしっかりと食べていきましょうね。

主食 コッペパン
主菜 あじのフライ
副菜 クラムチャウダー
海藻サラダ
飲み物 牛乳

今日のポイント 「海藻」

海藻ってどんな食べものかわかりますか？のりや、わかめ、ひじき、もずくなどです。太陽の光が届くくらいの海の底に生えていて、英語では「seaweed(シーウィード）」といいます。海藻には、カルシウムやマグネシウム、鉄分などのミネラルが多く含まれていますので、体の調子はもちろんですが、心の調子も良くしてくれますよ。６月は雨で外でも遊べず、じめじめした日が続き、調子も崩しやすくなります。こんな時こそしっかり食べて、心と体にの両方に栄養を取っていきたいですね。

 しろごはん
 地元野菜の鶏じゃが
 ブロッコリーのごまネーズあえ
梅干し
 牛乳

今日のポイント 「６．２６ふるさとの恵みメニュー」

給食のお米はいつも南阿蘇村産で、今日のじゃがいもとにんじんは、南西小の椛嶌なつきさん、あきさんのおうちのもの、玉ねぎ、にんにくも南阿蘇産です。たくさんの田んぼや畑の風景が、この美しい南阿蘇の風景を作り出しています。しかし今から７２年前の今日、降り続いた大雨により白川が氾濫したり、山が崩れ土砂や大きな岩が流れてきたりして、多くの家屋に被害があり、多くの家畜や人々も亡くなられました。さらに農家にとって生きていく上で大事な田んぼや畑がほぼ全滅となり、人々の心に大きな傷となったそうです。しかし地域の人たちで助け合ったり岩手からの支援を受けたりし、徐々に復旧が進み、田んぼや畑も復活していきました。南阿蘇村のお米や野菜は本当においしいです。地域の人たちが諦めなかった強さや人とのつながりで、今があります。食べものをつくる人がいてくれて、私たちは食べることができ、生きていけます。

給食の放送後、委員会さんから「地元のことを思いながら給食を食べたいです」とコメントがありました。また、クラスをまわると、「去年学習したから知ってます」「岩手からも応援がきてくれたんですね」などの声も聞かれました。