給食
11月25日
ぶたにくとやさいのにこみ フルーツカスタード
今日のフルーツカスタードは、米粉で作っています。米粉と砂糖・牛乳をしっかり混ぜて火にかけ砂糖が溶けたら、溶き卵を入れてサラサラしていた材料がもったりと重くなり固まってきたら出来上がりです。この中に、フルーツ缶詰の汁を入れて好みの固さに仕上げます。
11月24日
さつまいもごはん ほきのもみじやき すましじる ごまあえ
ホキのもみじ焼きの色には、何の野菜が使われているでしょう?
正解は、人参です。ホキに塩・こしょうをして、すりおろした人参とマヨネーズを混ぜ、ホキにのせてオーブンで焼きます。
11月22日
いかとさといものにもの いそあえ
冬野菜の里芋と大根をいかと一緒に煮込んで煮物にすると、イカの味が大根と里芋にしみ込んでおいしくなりますね。
11月21日
とりにくのハニーマスタードやき かつおとこんぶのあえもの だいこんのみそしる
鶏肉のハニーマスタード焼きは、鶏肉に塩・こしょうをしてオリーブオイル・マスタード・はちみつ・レモン果汁・醤油を混ぜたものに漬け込みます。それを、オーブンで焼いて出来上がりです。甘くて、辛くて、さわやかな味を感じることができましたか?
11月18日
びりんめし しらたますましじる れんこんのカレーマヨサラダ
今月のふるさとくまさんデーは宇城・宇土の味です。宇城・宇土はれんこんや白玉粉が特産品として有名(ゆうめい)です。そこで給食ではれんこんを使ったサラダや白玉団子が入った汁物を献立に取り入れています。また、郷土料理として代表的なものに「びりんめし」があります。「びりんめしは具材の豆腐を炒めるときに「びりん、びりん」という音がすることから名前がついています。
11月17日
ごもくうどん ツナサラダ
うどんの中に、色々な具材を入れると他の材料からも色々な味が出てきておいしいうどんのスープになります。また、おいしさと一緒に色々な栄養を摂ることもできますね。
11月16日
さばのごまだれやき ごしきあえ のっぺいじる
今月の山鹿の味は「のっぺい汁」です。全国で作られている郷土料理で、根菜類をたくさん入れた汁物です。熊本では、食材を全てサイコロ状に切ることが多く、とろみをつけて仕上げます。家庭によって少しずつ具材や作り方が異なるようです。寒い日にはとろみの付いた汁ものが体を温めてくれます。
11月15日
レバーのピーナツがらめ ラビオリスープ ミルクパン
ラビオリはどこの国の料理か知っていますか?答えは「イタリア」です! ラビオリは、パスタ生地に挽肉やみじん切りにした野菜やチーズを挟んだ物です。
11月14日
マーボーとうふ もやしのナムル
「ナムル」とは、野菜や山菜、野草などを茹でて、ごま油や塩、にんにくなどで味付けした韓国料理です。 韓国では家庭でもよく作られる一品で、豆もやしやほうれん草、にんじんなどのさまざまな食材で作ることができます。 ナムルは「野(ナ)」と「物(ムル)」が組み合わさった言葉で、「野物(野菜)」という意味があるようです。
11月11日
ふゆやさいのカレー こんにゃくサラダ
冬にたくさんとれる大根・里芋・ほうれん草を使って、みんなが大好きなカレーにしました。この中に、苦手な野菜が入っていてもカレールーの味で食べやすくなりますね!
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【山鹿市教育委員会作成資料】
熊本県教育情報システム
登録機関
管理責任者 校長 北山 綾
運用担当者 塚原 聡
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(4月24日現在)
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「コッコロ通信」Vol.54
■熊本県教育広報誌
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(令和6年7月)
■学校だより
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(令和6年7月)