今日のメニューは、セサミトースト、牛乳、肉団子スープ、ビーンズサラダです。

　セサミトーストとビーンズサラダはかみかみメニューです。セサミ（ごま）はよく噛み、外側の固い殻をこわさないと栄養分が吸収されませんので、よくかんで食べたいものです。

　肉団子スープの肉団子は、調理場で挽肉に調味料をまぜて手作りされたものです。写真はスープに入れているところです。

　今日のメニューは、ミルクパン、牛乳、かぼちゃのクリーム煮、トマトオムレツ、豚しゃぶサラダです。

　給食ぱくぱくだよりには、“ファイトケミカル”について紹介してありました。

　ファイトケミカルは、野菜などにふくまれているビタミンやミネラルなどの栄養素とは別の、健康パワーのもとのことです。植物が昆虫などの外敵や太陽の紫外線から身を守るために作り出した天然成分です。植物が持っている香りや色素、苦味、渋みなどがそれにあたります。生活習慣病を予防・改善する成分としても注目されているそうです。

　写真は、オムレツをオーブンに入れて焼いているところです。１０段の棚があります。

　今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、さつま汁、ちくわのカレー揚げ、茎わかめの金平です。

　茎わかめの金平はかみかみメニューです。今月はメニューの中に、かみかみメニューが登場する頻度が高く、噛むことについて、考える機会が多くなっています。よく噛んで食べました。

　写真はさつま汁のさつまいもを切っているところです。今日も残さずいただきます。

　今日のメニューは、麦ご飯、だご汁、めざし、かみんこサラダです。

　めざしとかみんこサラダはかみかみメニューです。

　かみんこサラダには、さきいかが入っていました。給食ぱくぱくだよりには「するめ」について紹介されていました。さきいかはするめを食べやすく加工したものだそうです。

　写真は、めざしを並べていることろです。めざしは苦いので、苦手な子も多いのですが、がんばって食べました。

　今日のメニューは、ひのくにパン、ポークビーンズ、手羽中の漬け焼き、蓮根のあえものです。

　ポークビーンズと蓮根のあえものはかみかみメニューです。蓮根と大豆はとくによく噛んで食べました。

　ひのくにパンは、国産の小麦粉１００％のパンです。今日も残さずいただきました。

　今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、ポークカレー、フルーツヨーグルトです。

　昨日の給食ぱくぱくだよりに、噛むことの効果「ひみこのはがいーぜ」が載っていましたが、今日は、よく噛むための工夫についてです。

　よく噛むためには、かみごたえのあるものを意識して選んで食べること、飲み物で流し込まない、一口の量を減らすことなどが紹介されていました。

　写真は、フルーツヨーグルトに入っているバナナを切っているところです。果物は、専用のまな板と包丁を使います。

　今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、呉汁、魚と根菜の甘辛揚げ、大根サラダです。

　呉汁と魚と根菜の甘辛揚げの２つが“かみかみメニュー”です。よく噛んでいただきます！

　甘辛揚げには、レンコン、ごぼう、にんじん、ジャガイモ4種類の根菜が入っていました。中でもレンコンが大粒でかみごたえがありました。

　給食ぱくぱくだよりには、噛む効果をあらわすキーワード、「ひみこの歯がい～ぜ」という言葉が紹介されていました。詳しくみてみると、

「ひ」は、ひまんをふせぐ効果

「み」は、みかくが発達する効果

「こ」は、ことばが発達する効果

「の」は、のうのはたらきを活発にする効果

「は」は、はをきれいにする効果

「が」は、がんから体を守る効果

「ぜ」は、ぜんりょく投球できる効果　　です。

写真は、魚を揚げているところです。

　6月4日から10日は「歯と口の健康週間」です。ですから、今月は、固くてかみごたえのある食品を多く使った献立に工夫されています。今日のメニューは、たこ飯、牛乳、わかめスープ、いわしのカリカリフライ、トマトサラダです。

このうち、いわしのカリカリフライとたこ飯が「かみかみメニュー」です。

　よく噛むと体いいことがたくさんあるので、柔らかい食べ物を食べることが多くなった現在では、意識して噛むことを心がけたいものです。

　写真は、トマトを切っているところです。トマトはゆでられないため、手袋をして使い捨てのエプロンをはめて、特に衛生面に注意して調理されます。

　今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、八宝菜、春巻き、ナムルです。

　お隣の国、韓国のナムルと、中国の八宝菜・春巻きのメニューでした。

　写真は、八宝菜に入っているチンゲン菜を洗っているところです。

　春巻きは少し焦げているようにみえますが、衣はカリッと香ばしく、中はジューシーでとっても美味しかったですよ。

　今日のメニューは、黒糖パン、根菜のスープ、ビーンズサラダ、メロンです。

　ビーンズサラダは、“かみかみメニュー”です。大豆・白インゲン豆・うずら豆・金時豆・枝豆の５種類の豆がほどよい堅さに調理されていました。ツナとマヨネーズであえてあり、キュウリやにんじんなどの野菜も大きさがそろえられて、食べやすかったです。

　メロンは和水町の農家の方が作られたもので、肥後グリーンという品種です。とっても甘くておいしかったです。熊本県はメロンの生産がさかんで、収穫量は、茨城県、北海道に次いで全国３位です。

　給食ぱくぱくだよりには、マスクメロンの“マスク”の意味について紹介されていました。

　" マスク"は、香りの名前で、「ムスク」の香りがすることから、マスクメロンと名がついたそうです。

　写真は、１つのメロンを２４人分に切っているところです。今日も残さずいただきます。