３月１９日（木）の給食です。

　今日のメニューは、高菜ご飯、だご汁、千草焼き（卵アレルギー対応は、大豆と豆腐のフライ。）、甘酢和え、牛乳でした。

　今日は、月に一度のふるさとくまさんデーで、阿蘇地方の郷土料理でした。

　高菜ご飯は、阿蘇を代表する名物飯ですが、横島小の高菜ご飯は、高菜としらすと大豆を醤油ベースの調味料で煮て、ご飯に混ぜてありました。高菜の香りと子ども向けに甘辛く味付けられた具が、おいしい麦ご飯に絡み合って、とてもおいしい逸品でした。

　だご汁は、熊本県の名物品ですが、中でも阿蘇のだご汁は有名です。横島小のだご汁は、いりこの出汁に椎茸と鶏肉の旨味も加わり、味噌と一緒に大根、人参、ごぼう、ねぎ、地元の山本豆腐店の油揚げのたくさんの具材に味がしみ込んでいました。その汁が、一つ一つ手でちぎって作られた白玉のだんごと絡み合ってとてもおいしいだご汁でした。

　千草焼きは、人参やネギなどの野菜を厚焼き玉子で包んで焼いてあり、子どもたちの人気メニューです。先生方も大好きで、高菜ご飯によく合うおいしいおかずでした。

　卵アレルギー対応の大豆と豆腐のフライは、畑のお肉と言われる大豆をからっと揚げてあり、淡白なお肉のような味と食感がおいしかったです。

　甘酢和えは、キャベツと人参、胡瓜、もやしを爽やかな甘酢で和えてあり、その上に胡麻がかけてありました。あっさりした味で野菜をたくさん食べられて、身体によくておいしい和のサラダでした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、今年度最後のふるさとくまさんデーのおいしい阿蘇の名物料理をお腹いっぱい食べられて、とても幸せでした。