セルフおからサンド
れんこん挽肉フライ
ミネストローネ    牛乳

今日のポイント 「おから」
2月の給食テーマのひとつは、「大豆製品を知ろう」でしたね。今日の大豆製品は「おから」です。おからは、大豆から豆腐を作るときに出るしぼりかすです。絞った豆乳を固めると豆腐になり、残ったものがおからです。おからには、大豆が持っているたんぱく質や食物繊維などが多く含まれています。見た目が白くてふわふわしてお花みたいなので「卯の花」とも呼ばれます。おからは昔から食べられていて、大豆をムダにせず食べていた日本人の知恵と工夫が感じられますね。