豚ごぼうどん
魚そうめんじる
にんじんのごまネーズあえ
牛乳

今月は、阿蘇のお隣にある、菊池地域の味です。田植えをする前の田んぼで育てる水田ごぼうは、やわらかくて香りがよいのが特徴で、今が旬です。大津町、菊陽町では人参の生産がさかんで、4～6月は春の人参が旬をむかえており、全国に出荷されています。他にも、牛肉、豚肉、鶏肉の畜産業もさかんですし、牛乳をしぼって加工する酪農もさかんな地域です。また、お米や野菜、くだものもとれ、おいしいものがたくさん生産されている地域です。

むぎごはん
枝豆ととうふのメンチカツ
カリフラワーのサラダ
たんたん春雨スープ

枝豆と豆腐には、共通点があります。それは、どちらも大豆が関係しているということです。枝豆は、そのまま成長するとやがて大豆になります。つまり、枝豆は、「大豆の子ども」ようなものなのです。一方、大豆は豆腐をつくるための原料となります。このように、枝豆と豆腐は、どちらも大豆と深く関わっているのです。今日はそのふたつが入ったメンチカツです。

３年生に「サラダに入っている白い野菜は？」と聞くと「ブロッコリー！」と元気な声。すると「カリフラワーじゃない？」の声もちらほら。正解は・・・カリフラワー！ということで、ふたつの違いを学びながら食べた３年生でした♪

アスパラドッグ
ABCスープ
牛乳

アスパラガスは、南阿蘇村の特産物のひとつです。今日は、白川の桐原さんが生産されたアスパラガス約500本が届きました。ご家族で2日ほどかけて収穫してくださったそうですよ！先日ビニルハウスを見学させてもらいましたが、そこには、これから夏にむけて育てるものと、今収穫するものとを、わけながら育てていました。桐原さんは「今の時期は『春芽』といって、やわらかくてくせがなく、あまみのあるアスパラガスでおいしいよ」とおっしゃっていました。今日は、パンにお肉といっしょにまるごと1本はさんで、がぶっと食べてくださいね。南阿蘇村特産の、春芽のときが一番おいしいアスパラガスをあじわってくださいね。写真はこちら→

 5年教室では、アスパラガスのおかわりじゃんけんがもりあがってました～！！桐原さんもよろこびますね♪あまくておいしいかったです

ポークカレーライス
フルーツヨーグルト
牛乳

今日の南阿蘇産 米、玉ねぎ

カレーライスをおいしく作るときのポイントは、玉ねぎをよ～く炒めることです。とくに今の時期は、甘みのある新玉ねぎで作るので、よりおいしいカレーができます。今日は、その玉ねぎの一部に、白水小学校の畑で収穫された玉ねぎを使って作りました。昨日、コスモス3組の6年生が収穫してくれました。とれたて新鮮でみずみずしく、甘～い玉ねぎを、調理員さんがよ～く炒めて作ってくださったカレーです。お味はいかが？　収穫の様子はこちら→

教室の電子黒板出された、玉ねぎ収穫の写真を見て、子どもたちから「あ！〇〇くんだ！」「ありがとー♪」などなどのあったかい声が聞こえていました

むぎごはん
じゃがいものうま煮
ひじきとたまごのサラダ
金時豆のあまに
牛乳

豆が苦手な人もいると思いますが､甘く煮付けたらどうですか？これなら食べられる、好きという人もいるでしょう。和食で食べる豆料理は、甘く煮付けられているものがほとんどで、昔から食べられてきた料理方法です。金時豆は、インゲン豆のなかまで、赤茶色をしていて、煮豆にもっとも適している豆で、栄養もたっぷりです。金時という名前は、金太郎のモデルとなった、力持ちの坂田金時という人からきていますよ。

今日は、なんと豆が大人気でした！3年生の児童から「甘くてだれでも食べやすく、びっくりするくらいおいしかったです！」とコメントがいつも以上に、今日の金時豆の甘煮は、ほんっとにおいしかったんです。作ったのはベテランの福本調理員さんでした♪さすが！

キムタクチャーハン
いわしのカリカリフライ
バンバンジー
中華卵スープ
牛乳

学校給食でおなじみのキムタクチャーハンは、芸能人のキムタクが考えたメニュー、ではなく、給食オリジナルのメニューです。この名前は、韓国の伝統的な漬物であるキムチと、日本の伝統的な漬物であるたくあんをいっしょに使っているのでキムタクといいます。さらに、この２つの国の伝統的な食材を、中国の料理であるチャーハンにしているのです。キムタクチャーハンは、3つの国の食文化がなかよく合わさってできた料理なのです。すてきだと思いませんか？

にんじんパン
五目うどん
ごまずあえ
ピーナッツいりこ
牛乳

今日は、にんじんパンです。めったに登場しないレアなパンです。これは、熊本県産のにんじんをペースト状にして、パン生地に練り込んで焼いています。パン生地も熊本県産の米粉が入っていますので、少しもっちりしたパンに焼き上がっていますよ。熊本県の菊陽町や大津町は、にんじんの産地です。春と秋にはたくさんにんじんがとれるのですよ。

1.5年生は、いちご狩りに出かけ、おなかいっぱいいちごを食べたので、給食が食べられるか心配しましたが、食べてくれていました～

あか牛そぼろ丼
じゃがいものみそ汁
まめまめサラダ
牛乳

ゴールデンウィークが明けても楽しく学校に来てもらいたいなと思って、今日は「ふるさとあか牛デー」メニューにしました。今月はそぼろ丼です。あか牛は、夏になると草原に話されて、阿蘇のおいしい草原を食べて過ごします。ただし、クララという植物だけは、毒があるので食べません。そのおかげで、オオルリシジミがクララを食べて生き残ることができます。結果として、あか牛を草原に放牧することは、阿蘇の草原や自然環境を守ることにつながっているのですよ

むぎごはん
じゃがいもと厚揚げのにもの
ブロッコリーのごまあえ
かしわもち
牛乳

今日の南阿蘇産 「米」
五月五日はこどもの日ですね。この日は端午の節句ともいわれ、昔から鯉のぼりをあげたり、行事食をたべたりして、子どもたちの健康と成長を願う日です。今日のかしわもちは、この日に食べる行事食です。かしわもちを包んでいる柏の葉っぱには、家族が長く元気に暮らせますようにという願いがこめられています。また、抗菌作用があるので、おもちが悪くなるのを防ぐ役目もあるんですよ。みなさんが元気に成長することを給食センターから願っています！

むぎごはん
あじフライ
たけのこのみそ汁
やまぶきあえ
牛乳

今日の南阿蘇産 「米」
やまぶきは、春になると枝いっぱいに黄色く咲く花のことです。今日のやまぶきあえは、その山吹の花が咲いている様子を、炒り卵であらわした料理です。このように、和食は、その季節にとれる旬の食材や自然をイメージしながら、作り上げていく料理です。たけのこや山吹の花を思い浮かべて食べてみてくださいね。