中華料理で定番人気のホイコーロー(回鍋肉)は、甘辛味で野菜もたくさん取れます！ご飯も進みます。卵とレタスのスープでは、生だとたくさん食べられないレタスをスープでたっぷりシャキシャキ食感と卵のふんわり感を楽しめました。　　　　　

　杏仁豆腐は、中国発祥のデザートです。「杏仁」は両方とも呉音で「きょうにん」と読むのが伝統的だが、近年は「あんにん」と読まれることが多いそうです。

　今日のイラストは、１１／３に行われるあるイベントに出場する調理員の先生２名だと思われます。本校から総勢２０名前後で臨む予定です。実は・・・も。

　今日はハロウィン。給食時は、先生の声当てクイズに出演した後に、全クラスを・・・姿で回りました。（※その模様のワンシーンはブログにて）

　ビビンバとわかめスープの味が特に今日は「絶品」でした。ムースも「かぼちゃ」ということでハロウィン仕様でした。いつものムースと違った味わいのある美味しいデザートでした！！

　ちくわの二色揚げは、間違いなく好きな子が多いメニューの一つでしょう。黄色いほうは、カレー粉を衣に混ぜたもので、緑色のほうは、青のりを衣に混ぜたものです。とてもおいしいです。味噌汁は、根菜＆さつまいもの食物繊維で腸を掃除する働きがありますので「便秘解消」にも効果がありそうです！酢の物も、シャキシャキ食感を楽しみながら酸味もほどよく、おいしくいただきました。

　カレーピラフの程よい辛さをサツマイモの入ったクリームスープが調和させるようなメニューでした。寒くなってきた季節にピッタリのメニューでした。

　魚ロッケ（ぎょろっけ）は、魚肉のすり身（ミンチ）に野菜をみじん切りにしたものを混ぜ、カツレツの手法を応用して、パン粉を付けて揚げたもので、中身が魚で寸法や外見がコロッケに類似しているところからその名が付けられたそうです。

　また沢煮椀（さわにわん）は、愛知県の郷土料理で、猟師が山に入る際に、日持ちする背脂のついた肉を持っていき、山菜などと一緒に具だくさんの汁を作ったことが始まりといわれています。 

　「ぎょろっけ」はネーミングがうまい（コロッケと掛けた）と思いました。今日は、別メニューとしてジャガイモがあります。どんな味かなと思ったら、コロッケの食感とは全く違う新鮮な噛み心地と味でした。そこがヒットしました。また、沢煮椀は今回の給食ではシンプルな汁物でしたが、限られた食材の中で深い味わいのある仕上がりでした！