今日は民生児童委員さん９名の学校訪問がありました。その中の大きな目的の１つが「給食を食べたい」でした。もちろん給食費を徴収した上で試食をしてもらいました。せっかくの機会なので、教室で子どもたちと一緒に食べてもらいました。※会食の様子については、ブログ（ブログはコチラ！！）を見てください。

　魚の磯部揚げは、揚げ具合も塩加減もバッチリでした。さといもの味噌汁も栄養たっぷり感満載でおいしくいただきました。れんこんのキンピラも、民生児童委員さんから絶賛でした。調理員の先生に「大変おいしかったです」と伝えてくださいとのことでした！！みんなを幸せにしてくれる給食に感謝です！！さらに「来週も来ていいですか？」とリクエストをいただきました笑笑。

　ハンバーグでテンションがあがりました。豆乳味噌汁は、食べていてパワーがみなぎり、身体にしみる味でした。ミックスサラダも具沢山でおいしくいただきました。

　久しぶりにみかんを食べました。私のは少しふやけ気味ではありましたが、「久しぶり」ということでおいしくいただきました。ハヤシライスは、ほどよい甘みでした。サラダにポテトが合うんですよね～。いずれもおいしくいただきました。

　アメリカでは、大谷選手がワールドシリーズ進出をかけて戦っています。エールを込めてのイラストでしょう。さて、今日の肉じゃがは、高野豆腐がナカナカいい味を出していました。とてもおいしかったです。春雨も酢がきいていておいしくいただきました。そして、大豆のりんかけ（黒糖）については、牛乳との口中調味で、ちょっとした「ミルメーク」風になりました笑笑・・・ところで、ミルメークって児童にわかるかなあ？

　１年生と３年生はアンラッキーでした。今日はみんなの好きなカレーだったのに校外学習のため、食べられませんでした。私も出張の日とカレー給食が被ったことが何度もあります。また次回に期待しましょう！

 　カレーの辛さ（甘さ？）が万人向けの味になっていました。大変食べやすい仕上がりでした。コールスローも適度な酸味でした。最後のフルーツヨーグルトも十分堪能しました！

　ごぼうは、甘くておやつ感覚で食べることができました。煮物は、豚肉と厚揚げの栄養価の高い組み合わせとなりました。味もしっかりしみておいしかったです。

　今日は給食を見た瞬間に、ボリューム（量）がハンパじゃないことに気づきました。空腹だった私にはちょうどよかったですが、子どもたちは食べきるかな・・・？パンがいつも「手作り」というのが山都町の良さです。いつも楽しみです。そして今日は「大量のペンネを食べこなせるか？」がポイントです。味はおいしいので何とか完食をめざしてほしい！！※ちなみにペンネは、マカロニの斜め切りバージョンです。

　農林水産省ＨＰによると、

　「さつま汁」とは、鶏肉を使った具だくさんな味噌汁のこと。古くは、祝いの席など特別な日に鶏をしめてつくられることが多かった。現在は、特に決まった時期はないが、具だくさんで体が温まるため、寒い冬によく食べられている。　　

　とありました。暑がりな私は、半そででちょうどよいのですが、一般的には肌寒くなってきたようです。そんな季節にピッタリの一品。サツマイモ大好きな私にはうれしいメニューです。「魚のマヨパン粉焼き」名前からしておいしそうですが、実際おいしかったです。

　まず、分厚い卵焼きに圧倒されました。ねぎがたくさん入っていてそれだけでうれしくなりました。タンタンスープは、ほどよい辛みがよかったです。中華和えもマヨネーズが程よい具合に絡めてありました。いずれもおいしくいただきました！！

　世界中の矢部小ＨＰファンのみなさ~ん。昨日は１日出張でしたのでお休みしました。さみしかったですか？今日はいますよ~。ただ午後から出張で不在にしますが・・・。

　給食室に行ってまず、おちゃめなイラストにほっこりしちゃいました。確かに「とり天」たいぎゃなうまかったです。塩加減・揚げ具合がバッチリでした！すまし汁も具だくさんでとり天によく合います。ひじきご飯も、白飯に比べてトクした気分です。最高にうまい！また、おかかマヨあえは、小松菜の少し苦みの残っているところが美味しく感じました。あっ、ちょうど今Ｈくんが校長室前を通過しました。その際に４年生から「あっ、黄門さま（運動会応援団演舞時の水戸黄門役だったので）だ！」と言われていました。本人もまんざらでもないようです笑笑。

　今日は中華三昧でした。個人的にマーボー豆腐は大好物です。まずは別々にいただき、口中調味を楽しみました。後半は、マーボー丼にして食べました。お腹の中に入ったら同じなんですが、それぞれの味わい方は「違う」んです！！辛さに敏感な人は合間に春雨を食べるとよいです。最後は、ヨーグルトで腸内環境をキレイに！！

　チンゲン菜のシャキシャキ感がいいですね。ゴマの風味もきいていました。豚肉のみそ炒めは、ご飯が進むメニューです。最後は、ご飯にかけてドンブリにして食べました。けんちんじるもおいしくいただきました。

　きびなごは個人的に元々好きなのですが、かば焼き風にすることでグンとおいしくなりました。子どもたちにとってはかなり食べやすかったはずです。またこうやどうふと卵とじの組み合わせが抜群でした。酢みそあえの酸味もちょうどよく、完璧なメニューでした！！

　ポークビーンズは豚肉と大豆の組み合わせで栄養たっぷりのメニューです。調理員の先生方が毎回食べやすいように野菜を小さく刻まれています。今日は、甘・辛・酸のいろんな味が楽しめるメニューの組み合わせに感じました。 

 　ナスは体を冷やす働きがあり、夏野菜の王様と言えます。そのナスの入った味噌汁。学校給食でも人気メニューの魚のマヨネーズ焼き、そして甘い甘いかぼちゃの煮物が顔をそろえました。おいしくいただき、運動会の練習にまた力が入りそうです！

　運動会前ということで、今日から３日間「みかん果汁」が付きます！！わーいわーい

　ドライカレーボリュームがあっておいしかったです。暑い中に冷たいゼリーはありがたいですね。やさいスープもおいしかったです。

　９月になってもなかなか涼しくなりません。暑さは食欲にも影響します。そこで給食の先生は、食欲がわくようなメニュー・調理に努力されていることが食べていてよくわかります。今日の場合は、「キムチ味」と「中華ドレッシング味」がそうだと思いました。おかげでご飯が進みました！チンゲン菜のスープは、暑い中の熱々メニューでしたがそれもまたよいものです。どれもおいしくいただきました。また牛乳が冷たくて一気に飲んでしまいそうです。

　メインはもちろんスパゲティ。麺類だからご飯の代わりかな・・・とも思いましたが、麺とパンの組み合わせもよくあるので・・・ということは、カボチャのチーズ焼きがパンの代わりか？と素人考えの中で食べました。結論、チーズ焼きは、その味から十分な存在感を示してくれました。スパゲティもクリームのやさしい味に抜群のゆで具合で満足しました。そして、グリーンサラダの冷感・食感も申し分なしでした！

　本日は十五夜（旧暦の８月１５日）。1年で最も美しいとされている「中秋の名月」の日でもあります。お月見と言えば団子。というわけで、今日はデザートに大福がつきました。冷たくて甘くておいしかったです。メインメニューは、スタミナ丼。その名の通り、重量感のあるメニューでした。今日の汁はいつもと逆でシンプルな具材でしたが、かえってその取り合わせが良かったようです。

　３日ぶりの給食でした。しかも、今週は学校生活の欄に書きこむという失態をおかしていました。今日は、キチっと正規のコーナーに書き込んでいます苦笑。

　まず、春巻の食感に満足！噛み応えがあっておいしい！そして、食欲をそそるカレーにご登場願った豆腐料理。ご飯が進みました！にらサラダも美味しくいただきました。

　※さて１１日に実施した人間ドックの結果は・・・ほぼ昨年並みでしたが、腹囲と中性脂肪で少しオーバーしていました。今年の経過観察・保健指導は辞退しました。私は管理栄養士さんに「私が保健指導で来ないと寂しいですか？」と尋ねました。すると「もう、自分で管理できるチカラを身に着けられてますからね！でも１年間で２ｋｇ減量してください。達成できなければ来年は強制的に保健指導します」と笑顔で言われました。全体的に減量傾向にはあるのです。しかし、この２ｋｇの壁に跳ね返されています。でも、１年かけて達成させてやる！！

　ソースって食欲をそそりますよね～！夏休みに行った大阪の串カツを思い出しました。サザエさんのイラストは笑っちゃいました。チキンカツはソースも揚げ具合も絶品でした。子どもたちの苦手な野菜もすごーく食べやすく、おいしくつくってありました。すまし汁も具だくさんで満足でした！！

　イラストのピザが食欲をそそる逸品となっています。さすがはＳ先生！！

　今日検食のため給食を取りに行ったら、チーフのＩ先生が「子どもたち用のピザを写真に撮ってＨＰに載せてください」とリクエストがありましたので、以下に掲載します。

　思わず〇〇〇が飲みたくなりました。おっと、教育の場ですので・・・気を取り直して。

サラダに使われたカボチャは、昨日の食育授業でも触れられました。ビタミンＥのトップクラス野菜です。甘くておいしかったです。そして、野菜のスープ煮もスープの味が高級感たっぷりで野菜はシャキシャキこれまたうまい！そして何といっても本日メインのピザ。ふっくらベースで満腹感を満たされました。

 今日はほぼ中華メニューでした。カリッカリッのギョーザに、チゲ風味噌汁が抜群のおいしさでした。小松菜のいためものが違った角度からのうまさを前面に押し出していました。満足のメニューでした。

　今日のメニューは、休校になった２９日（木）予定のメニューがスライドして本日提供されました。トウガンは、ウリ科で夏野菜でもあります。とうがん汁は優しい味でおいしかったです。また、なすのみそ炒めも、冷ました状態でしたので食べやすくこれまたおいしくいただきました。魚もほどよい揚がり具合でおいしかったです！

　久しぶりの給食・・・毎日弁当持参でしたので、給食のありがたみがわかりました。さらに、今日はみんな大好きライスカレー！サラダも卵のおかげでやさしい味になっていました。そしてシメはフルーツミックス。満足の給食でした！しかし、明日から台風１０号接近のための休校になってしまい、給食は来週までお預けです。被害がないことを祈るばかりです。

　１学期最後の給食でした。イラストは原点に戻って調理員の先生方が勢ぞろい。「おつカレーさま」のダジャレで締めくくられました。１学期間、給食の提供ありがとうございました。

　今日は、早い下校時の定番カレーでした。夏野菜の入ったカレーは最高でした。サラダも暑さを忘れさせてくれる味でデザートのフルーツヨーグルトもやや酸っぱめの絶妙の味でした。　校　長

　写真をよく見ると・・・が・・・しています。（何かは、ご自身で見つけてください）※今日は、久しぶりに撮影前にフライングしてしまいました・・・苦笑

　プルコギと言えば韓国料理で、牛の焼肉を指しますが、今回は豚肉で代用しています。このあたりの事情は、昨日述べたこととも関連します。食べながらでいいので一度メニューの中身をじっくり見てほしいです。具だくさんの具材が食べやすく小さく刻んであります。作る前の下ごしらえから気を配って調理されています。

　今日は夏バテ対策のスタミナ料理とみました。プルコギ、わかめスープとも味わいながらおいしくいただきました。チンゲン菜は強い抗酸化作用があり、生活習慣病の予防にもなります。これも、先日のホンマでっかｔｖで話題になっていました！！　校　長　

　昨日の夜、録画していた「ホンマでっかｔｖ」を観ていたら、全国的に有名な管理栄養師・松丸さんが出ていて、学校給食の苦労点について話されていました。１つはネーミング。子どもたちの食欲が少しでも向上するように、メニュー名にもこだわっていて、カタカナが多いそうです。また、使う食材も制約があり、いろんな工夫をしながら調理していることも話されていました。当然、本校の調理員の先生方も多くの制約の中で最高の給食を提供されているのです。そういったことも頭の片隅に入れて給食を食べましょう！！

　さて、今日のメニューは暑い中に、熱々のメニューが出そろいました。あつあげは、おいしいトマトソースのきいたボリュームたっぷりのメニューでした。また、豆乳味噌汁も冷ましながら食べました。昔から言います。「暑い時は熱いものを食べよ」昭和時代を思い出しながらおいしくいただきました！！唯一冷たいメニューのいそあえは、海苔がナカナカの隠し味でした。　校　長

　ＰＳ　今、気づきました！厚揚げで、暑・熱・厚の「３あつ」そろい踏みでした！

　先週の給食日誌を見ていたら、残さいが多かった日があったようで「暑さのせいもあるのでしょうか」という記述がありました。食欲が落ちやすい季節ですが冷たい牛乳をうまく間に入れながら食べましょう。しっかり食べることが夏バテ予防につながります。

　今日のメニューは、夏のっぺ（夏野菜を利用したのっぺ）、カレー味のきんぴらごぼう、マヨネーズ味のさかなと夏の食欲が落ちそうなときの工夫メニューでした。個人的には、食欲モリモリですので、「一気に」「おいしく」完食しました！給食室は、暑い中調理されています。私たちも、いろんな方に感謝し、しっかり食べることで応えていきましょう！！　校　長

　ゴーヤの苦さが際立ったサラダでした。子どもたちには少し苦かったかもしれません。私自身、大人になってからゴーヤの苦さが好きになりました。酢豚は喜んで食べたと思います。スープも具だくさんでおいしくいただきました。栄養は抜群メニューです！　校　長

　黄金焼（こがねやき）とは、素材を素焼きか塩焼きにし、焼き上がりに調味料などを加えてのばした卵黄をぬり、乾かす程度にあぶったものだそうです。マヨネーズのよくきいた味に仕上がっていました。豚汁は夏野菜なすも入って具沢山でおいしかったです。大豆もよく味がしみこんでおいしかったです！　校　長

　個人的に大好きなメニューが出そろいました。暑い日の麺メニューはいいですね！今回は、米粉マフィンに注目しました。米粉パンが個人的に苦手だからです。しかし、今日のマフィンは、これまでの米粉のイメージを一掃するおいしさでした。シーザーサラダも暑い日にピッタリでした。今日は６年生から「食べすぎました」の声を聴きました。今日の調子でこれからもしっかり食べてください！　校　長

　今日も暑い中にピッタリのメニューでした。まず、卵焼きのデカさに圧倒されました。ツナとひじき入りということで味も大満足！主食が高菜ごはんということで、これまた食欲が進みました。おくらで夏バテを防ぎます。カンペキメニューでした。カンペキメニューを食した後の昼休みは、暑さに負けずに４年生とドッジボールをして汗を流しました！！　校　長

　本格的に暑い日が続いています。こういう時は、食欲も落ちてしまいがちなのですが、今日は暑くとも食欲が落ちないメニューが並びました。やきギョーザ、マーボー春雨、にらサラダどれも町中華メニューでおいしくいただきました。牛乳もキンキンに冷えてこれまたよかったです！！　校　長

　日曜日は七夕。今のところ、天気は良さそうですので２人は会うことができそうですね。かくいう私はロマンチックなうお座です。今日のデザートは、キンキンに冷えた「たなばたゼリー」これは今日の暑さにピッタリでした。そうめんじるも、星形に切ったたなばたバージョンで、疲労回復効果が期待できるオクラはこれまた暑い日に必須の食材です。かにかまサラダもいわしのかば焼きも食欲をそそる味ですべておいしくいただきました。　校　長

　イラストにもありますが、ここ数日は暑くなり、水泳がうれしい日々になりました。プールから元気のよい掛け声が聞こえてきます。

　さて、そぼろ丼は長崎県浦上地区発祥の郷土料理だそうです。長崎県と言えば福山雅治さんです。だから、今日の給食時の昼の放送では、インタビューで自分の名前を「福山雅治です。あっ芸名でした。本名は・・・」と言いました？？なすは、みそ汁の具としては最高です！野菜もゴマが加わりおいしかったです。今日は通常量で完食しました！おかげさまで、ずいぶん体調も回復しました！　校　長

　朝からＳ先生、Ｄ先生から「体調は大丈夫ですか？」と声をかけていただきました。ちょうど私も「今日の給食減らしてもらっていいですか」とお願いしたいと思っていたところでした。おかげさまで今日は「完食」できました。写真の給食は本日の校長の給食です。「少なめ」であることがわかると思います。

　カレー味にすると食欲が増します。今の私にぴったりのメニューです。ちなみに、厚揚げカレーというのもありますが、お肉が不要なほどボリュームたっぷりのカレーになるおすです。スープとあまずあえもからだに優しいメニューでおいしくいただきました。　校　長

 　小松菜と卵の炒め物は定番料理でおいしくいただきました。リコピン豊富なトマト入りの肉じゃがもおいしかったです。実は、昨日から体調不良で完食できませんでした・・・。こんなとき、ふりかけはありがたいですね。校　長

チャウダーとは、アメリカ合衆国のスープの一種。じゃがいも、ベーコンなどを入れて煮こんだ具だくさんのスープです。メキシカンライスはメキシコで食べられる米の料理です。ひき肉がきいて美味しかったです。校　長

　給食室に写真を撮りに行ってイラストを見てすぐに笑ってしまいました。今日もＳ先生からの、われわれへの挑戦状（謎人）です。今回の答は・・・ですよね？笑笑

　さて、今日はチンジャオロースがメニューにあるということで久しぶりに阿部寛（校長とタメ）になった気分で給食を食べました。トックとは、韓国風雑煮で「トッ」は餅、「ク」は汁の意味だそうです。どうりで、食べていて正月気分になったはずです。サラダもわかめたっぷりでおいしかったです！！校　長

　「大きなかぶ」のサザエさんバージョン、そこへ久しぶりに謎人の登場！誰か分かった人は、Ｓ先生に確認してくださいね。

　さて、かぼちゃのそぼろ煮は、ひき肉から出るやさしいうま味に、ほくほくと甘ーいカボチャがからみあったおいしい家庭料理です。ししゃもフライ、酢のものも美味しくいただきました！　校　長

　献立表に「ドライカレーは日本で生まれた料理です」とありました。私はキーマカレーとの違いが判りませんでしたので、調べてみました。すると・・・ひき肉を使ったキーマカレーはインド発祥ですが、そのキーマカレーを日本でアレンジして作られたのが「ドライカレー」とありました。この欄の記事を書くようになって、自身が勉強になっています。

　さて、本日のドライカレーは、ルーの甘みが絶妙でおいしかったです。また、マカロニサラダはマヨネーズ風味でこれまたおいしく、野菜たっぷりのチンゲン菜のスープを間においしくいただきました。　校　長

　魚の煮つけは、甘いたれ味でご飯が進みます。魚と言えばネコ・・・だからタマが出てきた？笑笑

けんちんじる・なすのみそいためは具だくさんで今日もおいしくいただきました。校　長

　６月２３日は沖縄慰霊の日でした。戦没者を追悼し、平和への願いを新たにする一日です。そういった時期的なことも考えてのことでしょう。今日は沖縄関連メニューが並びました。

　まずは定番「ゴーヤチャンプルー」夏野菜を代表するゴーヤ栄養たっぷりです。そして「ソーキそばふう」が続きます。沖縄の一般家庭では極めて日常的なお肉がこのソーキ。 ソーキとは豚のあばら肉（スペアリブ）のことです。

今回はソーキそば「ふう」ということで、豚肉を利用しています。美味しくいただきました。平和に思いをはせながら・・・　校　長

　本日は、定番の中華メニューが出そろいました。マーボーなすは、いつもながらご飯が進むまいうーメニュー。それをスープで少し落ち着かせながら、バンバンジーを味わう・・・といった感じでしょうか。ご飯の炊き具合が、メニューと見事にマッチしています。満足です！！　校　長

　今日は雨、しかも気温の関係で水泳ができなくて残念がっている子も多かったでしょう。今日の味噌汁は野菜たっぷりの熱々版でした。魚もマヨネーズ味がシッカリ効いていて、おいしくいただきました。もちろんキンピラもおいしかったです！校　長

　スパゲティはクリームに加え、チーズの風味がほのかに感じられ大変おいしくいただきました。じゃがいものミートソース焼きもベーコン入りでおいしかったです！　校長

　今日は上益城教育事務所・山都町教育委員会の先生方にも給食を食べていただきました。学校現場から離れておられるので、「授業中に感じる給食のいいにおいが懐かしい」と言われていました。もちろん、おいしく食べられていました。

　今日は私も来客対応で少し遅い給食となりましたが、具だくさんのけんちんじる、ソースが食欲を掻き立てるきびなごなど今日もおいしくいただきました。校　長

　２日間お留守にしてしまい、本コーナーが滞ってしまいました。「おかえりなさい」のイラストがウレシイです！

　さて、きょうのメニュー「豚丼」朝からチェックしていたのですが、食べるときは別々に食べるという大失態を犯してしまいました~(´;ω;｀)　でも別々に食べてもおいしいものはおいしいいです。どうりでご飯が少し固めだったようだ・・・でも「後のまつり」でした。とうもろこしもおいしくいただきました！　校　長

　毎日バレー中継があってますね。実は本校職員にも学生時代バレーをやっていた人が３名います。

さて、今日はサラダがスナック感覚味になっていましたので、子どもたちも喜んで食べたのではないかと思います。チリコンカンもおいしくいただきました！デザートのフルーツミックスがまたうれしい。　校　長

　PS　明日・明後日は修学旅行引率のため２日間給食が食べられません・・・(´;ω;｀)　行ってきます！

　カミカミメニューの「ごまめ」はいりこたっぷりの、まさに噛み応えがありました。乾き物でもあるので牛乳をうまく利用して食べるのも手です。肉じゃがもカレー風味になるとがらっと雰囲気が変わります。おいしくいただきました！　校　長

　今日は午後イベントで子どもたちが早く下校するときの定番メニューのハヤシライスでした。フライングして牛乳を一口飲んだ後に撮影してしまったので、口が開いてます苦笑

　サラダもチーズがきいていておいしかったです。ハヤシライスは豚肉のうまみがしっかりしていました。校長

 　イラストの「１－３（矢部小では架空のクラス）」は何を意味するのでしょうか？いつもどこかの部分で謎をにおわせるＳ先生です笑。

　さて、今日は体力テストが２・３校時に実施され、子どもたちも汗を流したことでしょう。私は、日曜日（美化作業日）の天気があやしいようなので少し草刈りに励み、同様に汗を流しました。そういう中で、今日のメニューは、ごもくなますが酢のもので、汗を流した体にピッタリでした。さらに、３品メニューの塩加減が辛すぎず薄すぎずで見事な具合で、おいしくいただきました。

　皿うどんは、「町中華で食べているのか」と思うくらいのクオリティで美味しくいただきました。野菜・麺ともに味も食感も満足の一品でした。黒糖むしパンも、ほどよい甘さでおいしくいただきました。和え物も、これまた食感・味ともに満足でした！　校　長

　今日は、６月４日「虫歯予防デー」ということで給食室のイラストもこうなりました。歯がシッカリしてこそ食事も美味しく食べることができます。歯を大切にすることは食育にもつながります。

　さて、今日は校長が昼前に出張だったため、一番遅く給食を食べ始めることになりました。いつもは検食でできたての熱々を食べていますが、今日は時間がたっていたので・・・。でも、暑い時期だからちょうどよかった部分もあります。でも、いつもどおりおいしくいただきました。　校　長

　給食室にイラストの撮影に行ったら、すでに調理員の先生方は作業が終わっていました。私の記憶では今日が最速だったのではないでしょうか。「セルフ」だった分早かったのかな・・と「素人考え」ですが。

　さて、セルフおにぎりのシャリは「わかめごはん」で、ネタは「小松菜入り鉄分たっぷりサラダ」の組み合わせでしたがこれがウマイ！また、たまごとじは、ご飯にかければそのまま親子丼にもなるカンペキメニューでした！もちろん味も「マイウー！！！」　校　長

　コロッケといえば、「キテレツ大百科」の主題歌を思い出します。コロッケのつくり方を歌詞にしたものです。大変、手の込んだメニューです。しかも人数分揚げなければなりません。今日のコロッケは鹿肉入りの「やまとコロッケ」大変おいしかったです！！！！！サラダもスパゲティ入りがウレシイ。チンゲン菜入りのスープも満足の一品です。今日も授業見回りの途中で目に入ってきた給食室の様子を以下に載せます。

　午後も教室を回りました。その帰りに・・・片づけをされている様子を見かけましたので紹介します。いつもありがとうございます！！

今日で５月が終わります。いよいよ梅雨の時期に入っていくのでしょうか。　校　長

　豚肉の生姜焼き・・・ご飯が良く進むメニューで大好きです。きのこの味噌汁も、コクがありおいしくいただきました。五目豆も具沢山でおいしくいただきました。

　遅かったか~　「今の私をイラストにしないでくださいね」とＳ先生にお願いしたときには時すでに遅し・・・ちゃっかり昨日の様子がイラストになっていました苦笑。　

　レバーは、鉄分を始め、ビタミンＢ群など豊富な栄養素が含まれています。私の小中学校時代には、レバーそのままの状態で出されていたので苦手とする子が多かったです。私は「食べさせ甲斐のある人間」をモットーにしていますので残しませんでしたが・・・。最近の給食ではカリカリと揚げたりナッツと絡めたりでとてもおいしく食べられるように工夫してあります。ビーフンも具だくさんで味も量も楽しめました。　校　長

　今日のメニューは、カルシウムのオンパレードという印象をもちました。まず、いりこ・・・これは有名です。そして、きくらげはビタミンＤとカルシウムの宝庫、小松菜は低カロリーでビタミンＫ（カルシウムの対外排出を防ぐ）とカルシウムを両方含む優秀な野菜です。今日も具だくさんのメニューが出そろい、満足の給食でした！！

　※写真中のいりどうふ・・・ラップを外し忘れた状態で撮影しました。言わなければわからなかった？　校　長　

　先週末の金曜日は、またしても出張とカレーが重なり、食べられませんでした(´;ω;｀)　もちろん、本欄掲載もできませんでした。失礼しました。

　今日も、おそらく前日にテレビで観られたであろう「ちびまる子ちゃん」のイラストが給食当番を出迎えてくれました。ミックスサラダには、マヨネーズのほどよい味付けでグザイにはハムやマカロニも入っており満足の一品でした。チャウダーも具だくさんでクリーミーな味でした。これらのメニューは、チキンライスとよくマッチしていました。校長

　いやー、今日のイラストはＳ先生に見事に一本取られました。ちょうど昨日話した時が、一輪車を移動しているときでしたから・・・。

　味噌汁は豆乳が染みたマイルドな味に仕上がっていました。また、きんぴらオムレツは、ひじきがたっぷり詰まったボリュームたっぷりの一品でした。美味しくいただきました！！　校　長

　昼休み時間にイラスト担当のＳ先生と話をしました。毎回描くネタに悩んでおられるようです。昨日は、給食室すぐ近くのホールで児童集会を開催しましたのでその時の声が聞こえてきたそうで、イラスト採用となったようです。毎日発行される新聞の４コマ漫画のプレッシャーは相当なものだと拝察します。毎日４コマ漫画を考えなければならないのですから・・・。このイラストも同じだと思います。時々は休まれてもいいですよ~！でも、Ｓ先生曰く「子どもたちが見てくれているのをみると嬉しくなるんですよ」とのことでした。ぜひマイペースでいきましょう。もし休まれても、この欄は校長がコメントで勝負（いつも中身がナイのですが・・苦笑）します！！

　前置きが長くなりました。今日は、ジャンク系のフードでしたが、私は気持ちだけは若い？ので、時々食べたくなるメニューでしたのでうれしかったです。いつものことですが美味しくいただきました♪　校　長 

　きびなごは、５~６月は産卵前で子持ち状態を味わえる旬の時期です。今日はから揚げになってサクサクとした食感でスナック感覚で食べました。筑前煮は福岡県の郷土料理、ご飯が進む贅沢な一品です。酢味噌和えは、熱いこの時期に酸っぱ系がほしくなる・・・タイムリーな一品です。　校　長

　単純に考えて、「Ｓ先生は昨夜のサザエさんを見られたんだろうなあ・・」と思いました。以前「サザエさん症候群」という言葉が流行りましたが、私の場合は「矢部小ＬＯＶＥ」がとまらないものですから「明日は学校だ！早く月曜日にならないかな」です。

　今日はビビンバにわかめスープと、焼き肉屋に行った気分を楽しめました。味はもちろんバッチグー！！さらにフルーツカスタードがとても甘くて最高のスイーツとなりました。　校　長

 　今日の注目は、やっぱり「お茶入りすり身揚げ」でしょう。見た目からは、鶏のから揚げの味を予想しました。しかし、実際にかじってみると・・・あっさり味、それでいて「おいしい」　昼休みに給食室に「遊び」に行って調理員の先生に聞いてみました。やはり、お茶が入っていることで味があっさりとなっているという事、そして、１個１個揚げるわけですから、「調理時間が予想以上にかかった」ということでした。いつもお世話になっています！

　ごまドレサラダ・・・今日もドレッシングの分量がちょうどよく、ゴマとの相性もばっちりでおいしくいただきました。きのこ汁も具だくさんで楽しめました。　校　長 

　今日は、昨日と打って変わって濃いめの味付けメニューが並びました。具だくさんの五目御飯、あおさ汁はボリュームたっぷりでバツグンにおいしかったです。もちろん、かきあげもおいしくいただきました！そして、ここに酸味がやや強めのごまずあえが、全体のバランスを整えてくれるカンペキメニューでした。大満足で昼の草とりに行くことができました！校　長

　沢煮椀は、具だくさんの汁ものです。あつあげにかかった肉みそが余ったので、またまたご飯にかけて食べました。校　長

　ひじきサラダは、マヨネーズの量が完璧で大変おいしく、ジャガイモの旨煮はだいこんの存在が全体の味をひきしめていた感じがしました。さらに、ツナふりかけ付きの豪華版！ご飯が進まぬわけがありません。サラダに入っていたひじきには、カルシウムや食物繊維が、たっぷり含まれています。 さらに、皮膚を健康に保つビタミンＡ（レチノール当量）まで含まれていて、わたしたちのカラダにうれしい栄養がたっぷりです。

　ＰＳ　ときどきイラストに登場する？の人物は、いつも「誰だろう？」と話題になります。本当は誰なんでしょう。きっとＳ先生からの挑戦状だと思います笑笑。　校　長

　世界の矢部小ＨＰファンの皆さまへ　先週金曜日は１日出張のため更新作業ができませんでした・・・。

　今回のサバはウスターソース利用による煮つけで新感覚の味を楽しめました。あまりに美味しかったので、残ったたれは、ご飯にかけて食べました。きくらげの酢ものは、酢がきいていて季節にあったものでした。

　けんちん汁は、野菜いっぱいのやさしい味が魅力です。今回は「油揚げ」が入っていたのがヒットでした！！　校　長

　今日使ったのは「新ごぼう」だそうです。ごぼうは、少ない油で揚げ焼きするので手軽に作れるそうです。ごぼうの食感と甘辛い味付けはやみつきになります。おつまみにしたら最高でしょうね・・・おっと教育現場ではよろしくない話でした苦笑。

　これがまた、さっぱりした春雨の酢おかずとの相性抜群でした。いろんな方向から考えてメニューを作っておられるのだろうと想像しました。　校　長

　個人的には、むしパンの方が好きなのですが、先日の給食日誌では「むしパンの残さいが多かった」とのことでしたので、食事中に全教室を回って子どもたちにインタビューしました。「むしパンは好きですかー？」と聞くと「はーい」というクラスと一部ビミョーなクラスがありました。「なるほど・・・これが実体か」と思いました。

　そして、今日のグリーンサラダもレタスがシャキシャキしてドレッシングもほどよくきいておいしかったのですがクラスを回ってみると多くのクラスで大量に残っていました。この時代ですから、あまり無理強いして食べさせることはできませんが、「もう少し食べようか！」と声掛けすると、おかわりを始めてくれました。最終的にどうなったかについては、また給食日誌で確認しますが、後である６年生に聞いたら「（間食しました）お腹いっぱいで動けません」とのコメント。調理員の先生の何よりの喜びは、きれいに食べてくれることです。

　クリーム煮も大変おいしくいただきました！　校　長

　今日の魚は「ホキ」です。私たちの身の回りでは、白身魚フライ、フィッシュバーガー等に使われる食材で日本の食文化に深くかかわっています。今日は南蛮漬けということで特においしくいただきました。少し肌寒い中に熱々のかきたまじるがうれしかったです！校　長

　明日から４連休ということで既にテンションが高くなっている人もいるでしょう。ＧＷ前にぴったりのメニューが出そろいました。そぼろ丼はいつも以上にご飯が進みました。わかたけ汁との相性も抜群です。おかかあえもカツオ節の風味が効いておいしかったです。そしてシメはかしわもちでスイーツ気分。大満足のメニューでした。校　長

　ＧＷ真っ最中ということでイラストにはこいのぼりが描かれています。ちなみに今年は昨年に比べると連休がグンと短い年のようです。

　さて今日のメニューでは、特にグリーングラタンには衝撃を受けました。マカロニまでが緑に彩られ、この時期にぴったりの色合いのメニューとなりました。そしてグラタンはやっぱりチーズですね。おいしくいただきました。私個人の話で恐縮ですが、昨夜グランメッセでプロレス観戦をした後に帰宅してピラフを食べましたので見事にかぶりました。「カレーがかぶった」はよく聞くのですが・・・笑笑　　校長

　春のポピュラー山菜として有名なぜんまいが入ったさんさいキンピラは、ご飯が進むすばらしい味付けでした。また、タルタルソースの程よい酸味がきいたさかなフライは絶品でした。あつあつの味噌汁もおいしくいただきました！ 　校　長

　私もカレーが大好きです！前回のカレーの時に出張が重なり、食べられなかったのが悔しくて今回はそのリベンジでした笑笑。

　カレーの辛さ、サラダの味加減がバッチリで前回の分まで味わって食べることができました。今日は全クラス子どもたちが食べている様子を見てきましたが、みんなもカレーが大好きなのでしょう。笑顔いっぱいでした！

　調理員の先生方、家庭訪問期間での短縮スケジュールでの作業、大変お世話になりました。また、校長が給食を待ちきれずに毎日、早くシャッターを開けて取りに来ました。大変お騒がせしましたーー。校　長

　麻婆豆腐も中華和えもほどよい味付けで、ご飯も最高の炊き上がりでした。幸せな気分でおいしくいただきました。　　校　長

　今日は子どもたちが喜ぶメニューでした。量も多くてお腹いっぱいになりました。校　長

　イラストで知りました。新玉ねぎだったんですね～！サラダはシャキシャキして、どうりでいつにも増しておいしく感じたはずです。フライはいつも通り定評のある揚げ具合でおいしくいただきました。肉じゃがもジャガイモの硬さがほどよく熱々でこちらもおいしくいただきました。

　PS　今日はタラちゃんできましたね～　S先生。先日のマスオからその流れが脈々とつながっています笑笑　校　長

　今日から家庭訪問週間となり、いつもより給食開始時間が２０分早くなります。調理員の先生方はいつもより短時間での作業となるので大変な期間となります。お世話になります！

　当然、検食の時間も２０分前倒しです。しかし、見事に作業を済ませておられました。ありがとうございます！

　今日も少し肌寒い気候です。そんな中に熱々の親子丼は最高においしいです。小松菜と大根のサラダとのコンビネーションがなかなでした！そしてシメは、甘い甘いマカロニのあべかわでしあわせ気分のまま「ごちそうさま！」できました。　　校　長

　イラストにも表現してあるように、今日はこのあと授業参観です。授業参観では、子どもたちの生き生きとした姿を見てもらえたらと思います。

　今日は少し涼しい気候になりました。このあと雨も降りそうです。「さかなのマヨネーズ焼き」給食でこんな高級料理が食べられるなんて幸せです！おいしくＶＩＰな気分でいただきました。　　校　長

　今日の給食のキーワードを「ほどよい酸味」としました。（まったくの自論で恐縮ですが・・・）鶏肉のトマト煮、ツナサラダ、そしてデザートのイチゴのすべてがほどよい酸味でおいしかったです。最近暑い日が続いていますが、そういった気候にもぴったりのメニューだと感じました。

　※昨日のブログで「マスオさん」に触れましたが、タイムリーに「サザエさん」の登場です。そのことを意識して書かれたのかどうかは、後でＳ先生に聞いてみようっと！　　　　校　長

   ※S先生に真相を聴きました！さて正解は・・・？ご想像にお任せします。笑笑

　給食も２週目となり、調理員の先生方の作業時間も短くなってきました。先生方の日々のご苦労に敬意を表し、感謝します！今日は、特にさかなの磯部揚げがサイコーにおいしかったです。※「揚げ物」いつもおいしいです。たけのこごはんもずっしりと腹持ちがよく満足の一品でした。また、ちょうどすまし汁の塩加減とマッチしていた感じでした。校　長

　「世界中の」矢部小HPファンの皆様、昨日は１日出張のため更新できずに失礼しました。

今週はイラストの天才S先生が、多忙な中に毎日イラストに着手されています。給食と合わせてイラストもぜひ楽しまれてください。

　さて、今日の楽しみは「ホイコーロー」です。「ホイコーロー」といえば、私とタメの阿部寛さん（※誰ですか？笑っているのは・・・笑笑）を思い出しますね。まさか給食で食べられるとは！おいしくいただきました。かきたまじるもいつもお通りの具だくさん、栄養満点です。そして、デザートのあんにんフルーツで幸せな気持ちになりながら「ごちそうさま」をしました。調理員の先生方、いつもありがとうございます。　校　長

　今日の卵焼きはだしの効いた絶品の味でした。おかかにもおいしくいただきました。酢の物は、もやしのシャキシャキ感が食べていて心地よかったです！ご飯もこの量に慣れてきました。４０歳代までなら信じられないことです苦笑

校長

　今週は、調理員の先生方の名前を覚えてもらいましょう！今週のイラストは、メニューのみを更新するやり方です。

 　カレーピラフはみんな大好きで、クリームスープはジャガイモを中心に具だくさんの熱々でおいしくいただきました。ブロッコリーは苦手な子もいるだろうと、実に食べやすい薄さで切ってありました。フルーツゼリーはイチゴのでかさが際立っていました！ちなみに、写真は校長の給食です。「足りるの～？」とツッコまれそうですが還暦まで１１月となった私にはちょうどいい量でしょう笑笑。　　　　　　　　　　　校　長

　今日から、牛乳はストローなしで、パッケージを開けて直接のむ方式となりました。私は最後まで飲み干すためにいち早くパッケージを開けて飲む習慣がありましたが、今回のパックの方が断然開けやすくなっています！

　矢部小は、給食調理員の先生が５名中４名がかわられたので、初日はあわただしかったようです。ししゃもフライは揚げ方が見事でした。とんじるも深い味わいでおいしくいただきました。今年はイラストの方もぜひ楽しんでください。給食を取りに来た子どもたちも、みんな興味深く見ていました。　校長

麦ごはん　おでん風煮　菜焼き　ひじきのふりかけ　みかんゼリー

1月の給食目標は「感謝して食べよう」です。私たちはたくさんの方のおかげでいつもおいしい給食を食べることができています。1月の給食週間の取組の機会に、改めて「感謝の気持ち」を持ち、毎日の給食をいただきたいと思います。

さて、1月の給食展示食の飾りつけは、初日の出やミニ門松です。これも給食の先生方が作ってくださいました。ありがとうございました。

ごはん　牛乳　鶏肉と大根のラグートマトクリームマドラス風　ニース風サラダ　矢部茶のブラマンジェ

11月に引き続き、今週はオーガニック給食週間です。給食の野菜は山都町の有機野菜を使ってあります。

今日の「鶏肉と大根のラグー　トマトクリームマドラス風」は、ホテル日航熊本の中野総料理長が考えてくださった献立です。

麦ごはん　魚の煮つけ　団子汁　ごまネーズ和え

麦ごはん　牛乳　みそおでん　青梗菜の炒め物　いりこナッツ

12月になりました。展示食ケースは「クリスマス」です。見るだけでうきうきした気分になりますね。給食の先生ありがとうございます。

文楽ご飯　牛乳　秋のいろどり炒め　はんぺんのすまし汁　大根の香りづけ

山都町清和地区では文楽が有名です。文楽とは伝統芸能の一つで浄瑠璃と言う語り物を人形劇で表します。語り部の太夫、人形遣い、音楽で場面を盛り上げる三味の三つで文楽は成り立ちます。文楽を鑑賞するときに食べていたのが「薪弁当」という弁当です。混ぜご飯ににＨ死目が入って痛そうです。今日はその薪弁当をイメージした給食です。

人参蒸しパン　牛乳　ちゃんぽん　小松菜の中華和え　ミックスりんかけ　ぶどう

今日使ってある有機野菜は、人参、玉ねぎ、ネギ、ショウガ、小松菜です。今日でオーガニック給食週間は終わります。いろいろな野菜がありました。どれもおいしくいただきました。

麦ごはん　牛乳　ちぐさ卵焼き　サトイモのそぼろ煮　青梗菜の胡麻酢和え

今日もオーガニック給食です。今日使っている有機野菜は、小ねぎ、玉ねぎ、人参、サトイモ、大根、ショウガ、青梗菜です。

麦ごはん、牛乳　魚のおろしソース、根菜の味噌汁、かにかまサラダ

今週はオーガニック給食週間として、山都町の有機野菜を使った給食を行います。お米も山都町でとれた有機米です。それに合わせて各教室でＤＶＤを放映します。山都町の有機野菜について興味を持ってほしいと思います。今日使っている有機野菜は、大根、サトイモ、レンコン、人参、小松菜、ほうれん草です。

麦ごはん　ビビンバ　牛乳　わかめスープ　りんご

ビビンバは朝鮮料理の一つで、混ぜご飯のことです。ビビンが「混ぜ」、バが「ご飯」と言う意味です。ご飯の上に野菜の和え物と味付けした肉をのせ、食べるときにご飯と具をよく混ぜて食べます。

麦ごはん　牛乳　おでん風煮　春雨の酢の物　ひじきふりかけ

１１月になりました。今月の展示食は、紅葉で彩られています。これから美しい紅葉が見られる時期になりますね。

さて、明日は文化の日です。日本の食文化である和食は、ウネス湖の無形文化遺産に登録されています。健康にもいい和食は給食でも多く取り入られていますよ。今日は、だしで煮込んだおでん風煮、酢を使った酢の物、改装のひじきのふりかけです。

麦ごはん　牛乳　鯛の香味ソース　きのこ汁　五色なます

今日は鯛の香味ソースです。この鯛は天草で養殖された鯛です。９月に引き続き無償でいただきました。天草の海は鯛が育ちやすいので、養殖も盛んです。稚魚から出荷されるまでの２０日間、計画的にえさを与えられます。エサも工夫してあり、鯛のうまみや甘みを増すそうです。