今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、わかめスープ、さつま揚げ、梅ドレッシングあえです。

　今日のぱくぱくだよりには、さつま揚げの作り方が紹介されていました。

　中学校が振替休業日（作る食数が少なくなる）ということで、調理場でつくられたそうです！

　作り方は、白身魚のすり身に、ショウガや味噌などの調味料をよく混ぜて、水分を絞った豆腐を混ぜ合わせます。豆腐を入れることで、ふっくらとした柔らかなさつま揚げになるのだそうです。そのあと、刻んだごぼう、れんこん、枝豆をいれます。

　この後、全体の重さを計り、一人分を割り算して計算し、一つのボウルに８人分の量を量りとります。そしてボウルのすり身を平らにならし、ケーキを切るような感じで目分量で８等分してから丸めたものを揚げていきます。

　調理場で手作りされた、さつま揚げ、愛情たっぷりでとっても美味しかったです！

　写真は、すり身を同じ大きさに丸めているところです。