～９月５日（火）～

【今日の献立】

食パン　牛乳　かぼちゃシチュー　コーンサラダ　いりこナッツ

（今日は、断水等の影響で、一部献立を変更しました。）

【今日の献立のポイント】

　今日のシチューは、生のかぼちゃと、ペースト状のかぼちゃをたっぷり入れて作りました。ペースト状のかぼちゃをいれたことで、見た目も元気がわいてくる黄色のシチューになりました。かぼちゃは、色の濃い野菜の仲間です。色の濃い野菜には、ビタミンＡが多く含まれています。ビタミンＡは、目の健康を守る働きや、のどの粘膜を丈夫にする働きがあります。かぼちゃ、人参、ピーマン、にら、小松菜などの色の濃い野菜を、積極的にとるといいですね。

　さて、副菜の「いりこナッツ」は、よく噛んで食べる「カミカミメニュー」です。給食では、いりこ、ピーナッツをそれぞれ、釜でから煎りし、取り出します。そして、釜の中でぶくぶくと煮立たせた調味料の中に、いりことピーナッツを入れます。その後は、予熱で優しく空気を入れるように混ぜて完成です！！

　しっかり噛んで食べることで、素材の味が分かるようになります。噛むことに意識して、給食を味わいながら食べるといいですね。

～９月４日（月）～

【今日の献立】

ピリ辛スタミナ丼　牛乳　うずらたまごのスープ　わかめの酢のもの

【今日の献立のポイント】

　今日は、豚肉と、たっぷりの野菜を入れて作ったピリ辛スタミナ丼です。味は、ピリッとからいトウバンジャン、にんにく、しょうが、赤みそ、しょうゆ、砂糖、ごまなどを入れました。赤みそを入れることで、味に深みが増していきました。

　作り方のポイントは、炒めた豚肉に調味料を入れて味をつけます。それから、野菜を順番に入れて炒めました。途中２～３回に分けて調味料を入れました。野菜からの水分が出たので、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げました。暑い日にピッタリの、スタミナ丼になりました。

　豚肉には、夏の暑さから体を守るビタミンＢ１がたっぷりふくまれています。

　また、たっぷりの野菜、ご飯を一緒に食べることで、ビタミンＢ１が体の中に吸収されやすくなります。しっかり食べることで、栄養バランスがよくなりますね。

　副菜の酢の物は、スタミナ丼に、さっぱりと食べられるように組み合わせました。

　まだまだ、夏の暑さが残っていますが、給食をしっかり食べて、元気に過ごしましょう。

～９月１日（金）～

【今日の献立】

麦ごはん　牛乳　かぼちゃのみそ汁　さんまのかぼすレモン煮　切り干し大根のうま煮

【今日の献立のポイント】

　今日の魚は、これから旬の「さんま」です。さんまは、漢字で書くと季節の「秋」、そして、さんまの姿から「刀」と言う漢字が使われています。

　秋になると、脂がのったさんまが、出回るようになります。この脂には、私たちの脳の働きをよくしたり、血液の流れを良くするなどの働きがあります。

　今日のさんまの味つけは、柑橘類の「かぼす」「レモン」を入れています。

　さわやかな香りと、味つけで、おいしく食べることができますね。また、この柑橘類のビタミンＣが、さんまの脂にとって、嬉しい役割があるそうです。

　おうちで、さんまを食べる時には、生のかぼす、レモン、ゆずなどを少しかけて食べるといいですね。

　かぼちゃのみそ汁は、かくし味に「豆乳」を入れました。かぼちゃの甘みもあり、とてもまろやかな味わいになりました。

～８月３１日（木）～

【今日の献立】

コッペパン　牛乳　ウインナー　野菜ソテー　とうがんのスープ

【今日の献立のポイント】

　みなさんは、８月３１日は、何の日か知っていますか？

　答えは、「やさいの日」です。（そこで、野菜たっぷりの給食にしました！）

　野菜には、私たちのおなかの中やはだの調子を整える働きや、疲れた体や心を元気にする働きがあります。

　苦手な野菜も、料理の方法や、味つけで、おいしく食べることができますね。今日の給食も、ウインナーと野菜ソテーを、パンにはさんで食べると、しっかり野菜を食べることができますね。苦手な人も、がんばって食べたようです。

　さて、今年の夏は、日本各地、「台風、大雨、猛暑」などの影響で、野菜や果物、お米などの収穫に影響が出ています。私たちの食事は、天気や自然と大きく関わっていることが、分かりますね。

　給食センターでも、使う食材を工夫しながら、ていねいに給食を作っていきたいと思います。みなさんも、１つ１つの食べものを大切にして、感謝の気持ちでいただきましょう。

　さて、今日も２年生が育てた野菜「ピーマン」が、給食に登場しました！鮮やかな緑色のツヤツヤしたピーマンが、給食センターに届けられました。セルフドッグの野菜ソテーに入れて出しました。みんな、ウインナーと一緒に野菜もしっかり食べていました。そして、９／１（金）の２年生教室の黒板には、食でつながる嬉しい気持ちが書いてありました。

～８月３１日（木）～

　今朝のわが家の朝ごはんは、簡単チャーハンでした。ちりめんじゃこ、たまご、常備菜のピーマンのおかか和えで作りました。食べる時に、きざみ海苔をのせました。

　みそ汁は、「玉ねぎ、えのきたけ、人参、なす、南関あげ」でした。子どもたちが成長とともに、なすを進んで食べられるようになってきました。そこで、最近はなすを厚めに切っておみそ汁に入れています。

　朝ごはんをよく噛んで食べると、朝の排便（うんこ）につながります。朝の排便リズムが整うと、授業の集中力も高まると言われていますよ。