～１０月１２日（木）～

【今日の献立】

玄米パン　牛乳　ミネストローネ　トマトオムレツ　コーンサラダ

【今日の献立のポイント】

　今日は、パンとよく合う「ミネストローネ」です。ミネストローネは、「具だくさんのスープ」という意味で、イタリアの野菜スープです。イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々で、家庭料理として食べられているようです。

　イタリアでは、ミネストローネの材料には、「玉ねぎ、じゃがいも、人参、キャベツ、セロリ、ズッキーニ、さやいんげん」などを使うそうです。そして、ベーコン、パスタ、米を入れることも多いそうです。

　給食では、ベーコン、大豆、金時豆、マカロニ、野菜を入れて、トマト味のスープにしました。あっさりとした口当たりですが、材料から出ているうま味、トマトの酸味を味わうことができました。

　家で、パンを食べる時に、冷蔵庫に残っている野菜やベーコンなどを入れて作ると、いいですね。

　給食の玄米パンは、外側は香ばしく、中はふわっ、もっちりとして、とてもおいしかったです。

～１０月１２日（木）～

　朝が寒くなりましたが、みなさん、早起きはできていますか？わが家の子どもたちも、布団の中の暖かさから抜け出すのに時間がかかるようになりました。朝の声かけ、作戦を練りながら頑張っているところです。

　今朝のおみそ汁は、「玉ねぎ、人参、里いも、ほうれん草」でした。里いもは、あらかじめ塩ゆでしたものを使いました。わが家では、里いもが出回る時期になると、常備菜として、皮のまま塩ゆでをします。塩ゆでした里いもは、熱いうちに皮を剥いてポン酢や味噌で食べることが多いですが、煮物や汁物の具としても使います。一度冷めた里いもは固いので、じっくり汁の中で火を通してから味噌をこしています。

　里いもは、汁物、煮物だけでなく、和えもの、コロッケなどにしてもおいしく味わうことができますよ。

～１０月１１日（水）～

【今日の献立】

セルフビビンパ（麦ごはん、牛肉いため、ナムル）　牛乳　わかめスープ

【今日の献立のポイント】

　今日は、韓国料理の「ビビンパ」を出しました。

　ビビンパは、韓国語で「ビビン」は「混ぜる」、「パ」は「ごはん」という意味です。石鍋にごはんを入れ、その上にピリッと辛い焼き肉と野菜のナムルをのせて焼き、熱々に焼けたところを混ぜ合わせて食べる料理です。

　今日の給食では、牛肉と一緒に、山菜、ほししいたけ、たけのこを入れて炒めました。お肉は、赤みそと、ピリッと辛いトウバンジャンを使っているので、野菜のナムルと一緒に、ごはんにのせて、よく混ぜて食べると、おいしく味わうことができました。少し、濃厚な味になった牛肉でしたが、さっぱりとしたナムルとのバランスがよく、ごはんが進んだようです！

　給食で、外国料理を出すことで、色々な国に興味を持ったり、新しい出会いにつながるといいなと思っています。

　さぁ、今日は後期始業式でしたね。後期も、自分の目標に向かって、友だちや先生たちと力を合わせて、過ごしてください。

　おいしい給食で、たくさん応援していきます！！

～１０月１１日（水）～

　秋休みが終わり、後期がスタートしました。気温が下がり、肌寒く感じた秋休みでしたが、元気に過ごせましたか？

　今朝のおみそ汁は、「玉ねぎ、人参、大根、油揚げ、わかめ」でした。秋の深まりとともに、甘みが増していく大根です。火を通すことで、生ではピリッと辛い成分が、甘みに変わり食べやすくなりますね。おみそ汁の具に大根を使う時は、一緒の入れる具によって、大根の切り方、厚みを変えています。同じ材料でも、味わいに変化が出ますよ。

　さぁ、みなさん、後期はどんな目標を立てていますか？私の目標は、「心を込めて給食を作ること」と「市原小のみなさんとたくさんたくさん話すこと」です。後期も、給食センターの調理員さんと力を合わせて、おいしい給食を作り、みなさんの心と体をサポートしていきます！！どうぞよろしくお願いします。

～１０月６日（金）～

【今日の献立】

麦ごはん　牛乳　チキンカレー　ヨーグルトあえ

【今日の献立のポイント】

　今日は、給食で人気の「ヨーグルトあえ」です。

　ヨーグルトは、牛乳からできる発酵食品です。乳酸菌という菌が、多く含まれています。乳酸菌は、おなかの中のいらないものを出して、おなかの中をきれいにする働きがあります。実は、今日のカレーにもヨーグルトを入れています。

　今日のヨーグルトあえの材料は、かんづめの「みかん、パイン、黄桃」と、ヨーグルトです。みなさんの家にある果物やかんづめを使って、簡単に作ることができます。ぜひ、作ってみてください。

　さて、明日から秋休みですね。体調を整えて、元気に過ごしてください。おうちの人と一緒に、料理をするのもいいですね！

　来週、水曜日の給食は、「ビビンバ」です。元気に、後期始業式を迎えましょう。