夏野菜入り麻婆豆腐
バンサンスー
牛乳

今日のポイント 「なす」
「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉があるように、秋のお彼岸である秋分の日を過ぎて、暑さがだいぶ和らぎましたね。
さて、今日は、麻婆豆腐になすを加えました。なすは夏が旬の野菜ですが、秋なすというように１０月頃までが旬の、おいしい野菜です。熊本県はなすの生産量が全国トップクラスで、その種類もたくさんあります。長さ60cmほどの大長なすや、生でも食べられるひごむらさき、白っぽい色をした白なすなど、どれも特徴的です。もちろん今日のなすも熊本県産の長なすです。おうちやお店でいろいろななすを見つけてみてくださいね。

バンサンスーですが、春雨のつるつる食感が残るように、調理員さんがひと手間をかけて作ってくださいました。そのおかげで「サラダがおいしかった」「春雨がおいしくていっぱい食べたよ」といううれしい声が聞かれました♪

スタミナカレーライス
フルーツミックス
牛乳

今日のポイント 「鉄分でスタミナ」
今週末はいよいよ運動会で、練習も大詰めですね。4連休後の練習もしっかり頑張れるように、今日はスタミナカレーライスにしました。スタミナとは、長時間、体が元気に動けるためのエネルギーですが、スタミナを付けるためには、まずはごはんなどの炭水化物をしっかり食べておかなければいけません。その他にポイントとなるのは鉄分です。鉄分は、血を作る成分となり、体の隅々まで酸素を届けてくれます。すると元気がわいてきて長時間体を動かし続けることができます。今日は、鉄分がとれるレーズンやレバーをカレーといっしょに煮込んで作っています。本番まで、みんなで練習をがんばっていきましょうね！！

レバーが苦手なT＆I先生も、「これは食べられる！おいしい♪」の声子どもたちも休み明けにペロッと食べて、パワーを蓄えていました♪

ハヤシライス
海藻サラダ
南阿蘇のトマト
牛乳

今日のポイント 「トマト」
トマトは南阿蘇村を代表する食材のひとつですね。とてもおいしいトマトですが、実はトマトはうま味成分を多くもっている野菜なのです。トマトは生で食べてもおいしいですが、炒めたり煮込んだりして加熱すると、うま味成分がより出てきますし、酸味が和らぐのでまた違うおいしさを感じられます。今日は、ハヤシライスにも入れて煮込んでいます。今日のトマトも南阿蘇産です。赤く熟れるまでじっくり待ってから届けていただきましたよ。また、海藻サラダには、アスパラガスも入っています。こちらも南阿蘇村自慢の代表野菜ですが、収穫もそろそろ終わりです。給食での登場も今日が最後になりそうです。

つなひきよいしょ
さんまの甘露煮

かぼちゃサラダ
豆腐汁
牛乳

今日のポイント 「ふるさとくまさんデー山鹿の味」
今月のふるさとくまさんデーは、山鹿の味です。山鹿地区は、熊本県の北に位置しており、菊池川周辺の平野では、おいしいお米がとれ、それを利用して作る酒蔵やせんべいなどの米菓子、麹屋などがたくさん発展してきた地域です。米以外にも野菜はもちろん、山手では斜面を利用してみかんが栽培され、その他ぶどうやスイカも多く生産されています。つなひきよいしょは、山鹿に伝わる民話から誕生した給食メニューです。大豆を食べて育った山と小豆を食べて育った山がつなひきをしたら、大豆を食べた山が勝ちました。そのくらい大豆にはかみごたえと栄養があるということです。また今日のサラダのかぼちゃは、中松の嶋津さんが育てられたものですよ

むぎごはん
鶏肉とじゃがいものうま煮
わかめの酢の物
金時豆の甘煮
牛乳

今日のポイント 「金時豆」
みなさんは、昔話の金太郎をしっていますか?今日はその金太郎にちなんだ食材の登場です。金太郎はとっても力持ちですよね。そのモデルとなったのは、平安時代の武士、坂田金時と言われています。この金時さん、赤ら顔で赤っぽい肌をしていたので、赤っぽい色をしたこの豆を「金時豆」と名付けたそうですよ。他にも、赤っぽい色をしたにんじんやさつまいもにも「金時」という名前が付いているものもあります。金時豆には、力を出すエネルギーになる糖質や筋肉を作るタンパク質も含まれます。金時豆を食べたら金太郎みたいに力持ちになれるかも知れませんね。

＊昨日の「まごわやさしい」を全部言えた児童がいました！うれし～♪