コッペパン
チリコンカン
野菜のスープ煮
ヨーグルト
牛乳

今日の南阿蘇産 さつまいも
給食では、にがてな物が出るときもあるでしょう。でもみなさん、チャレンジして食べていますよね。すごいな～と思っています。好きな物ばかり食べていた方が楽しいかもしれませんが、それだと、必要な栄養がかたよってしまい、元気な体や心は作られません。給食では、ととくに野菜やきのこ、豆、いもなどの食べものを使うように組み合わせて献立を立てています。苦手だけど食べられたよ！と言ってもらえるよう、私たちもがんばって作りますので、みなさんもがんばって食べてくださいね。

返却時、だいずが食べられた話をしてくれました。ちょうど、チリコンカンを作った調理員さんがいたので、直接伝えてもらうと、とってもよろこんでいましたありがとう！

むぎごはん
タイピーエン
なすのオイスターいため
すいか
牛乳

今日の南阿蘇産 米
今月は熊本市の味です。西側の有明海沿岸部では、のりやあさりの養殖がさかんです。北部の植木町は、生産量全国1位のすいかの名産地です。平野では、生産量全国1位のトマトや2位のなすの生産がさかんです。なすは長なすといって、長さが長～いなすが生産されていますよ。また、タイピーエンは、昔熊本に移り住んだ中国の人たちが作り始めた料理です。高級食材であるツバメの巣の代わりに揚げ卵を、フカヒレの代わりに春雨を使って作られ、今では熊本の郷土料理となっています。すいかも今が旬のくだものです。甘みが均等になるように、1個を６４等分に切り分けてくださいましたよ。写真はこちら→

保健室に来た子に「今日はすいかだよ」と伝えたとたん、顔がパッと元気になり、ルンルンで教室に戻っていきました♪エブリＡＳＯさんがおいしいスイカを仕入れてくれ、みんなとても元気になりました

ピースそぼろごはん
いかカツ
ごまあえ
豆腐のみそ汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米、
グリンピースは「えんどう」という植物からできる豆ですが、サヤエンドウとグリンピースとえんどう豆は、じつは同じ植物です。ちがって見えるのは、収穫する時期が違うからです。 若いときは、さやごと食べるので「サヤエンドウ」、別名「きぬさや」といいます。その、さやの中の豆がふくらむと「グリンピース」となり、さらに豆が熟して黄色っぽくなると「えんどう豆」になります。また、グリンピースは栄養学の上では、豆ではなく野菜として考えるのですよ。

3年生でこの説明をすると「おもしろいね～」と。その言葉を待ってました！2年生では「グリンピース」としてくれました♪グリンピース、今日は残っていませんでした！

かばしま農園さんの有機野菜カレーライス
南阿蘇のミニトマトと大根のサラダ
牛乳

今日の南阿蘇産 "米、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、
ミニトマト、大根、にんにく"

今日は、かばしま農園さんの有機野菜を使ったカレーライスです。有機野菜とは、農薬や化学肥料を使わず、たい肥や自然の力で育てた野菜のことです。畑には、にんじんやじゃがいもが収穫をまっている状態でした。広い畑で育てるために、苗を植える時期をずらしたり、気候を考えながら育てたり掘ったりと、たーくさんのことを考えながら育てられていることが分かりました。体にも安心安全な有機野菜のカレーライスです。また、サラダの大根は、きたっこ農園さんで育てられたものです。こちらも大きな立派な大根がたくさんとれていました！今日も南阿蘇のおいしいものたっぷりのメニューです。写真①はこちら→　　写真②はこちら→

レーズンパン
肉みそビーフン
チーズサラダ
牛乳

今日のポイント ビーフン
ビーフンは、中国やベトナム、タイなどの東南アジアで食べられている、めんのことです。さてここでクイズです。ビーフンは何から作られているでしょう？①お米②小麦③じゃがいも。さてどれでしょう？答えは①のお米です。ビーフンはお米を粉にしてから、麺にしています。丸くて細い形や、今日みたいに、平たい形のものがあります。

初登場メニュー。次ぎ分け始めるとみるみる麺が汁を吸い始め、つぐ調理員さんたちは大変！でも、バランス良くなるよう、チームワークでていねいにつぎわけてくれました。だから、「おいしかった！」の声がたくさん聞かれました♪

むぎごはん
あか牛の焼き肉
豆腐のサンラータン
南阿蘇のミニトマト
牛乳

今日の南阿蘇産 "米、あか牛、玉ねぎ、人参、きくらげ、
にんにく、ミニトマト、卵"
　今月のふるさとあか牛デーメニューは、たっぷりの野菜を加え、南阿蘇産にんにくの手作りのソースで炒めた焼き肉にしました。あか牛は、野焼きが終わって青々とした草が生えると、草原に放牧されます。そこで栄養たっぷりの草を食べて、いっぱい動いて大きく育ちます。今日は、他にも南阿蘇の食材をたくさん使いました。椛嶌さんの人参と玉ねぎ、田尻さんのミニトマト、御木さんの卵、健康農園さんのきくらげ、みらい公社さんのにんにくです。南阿蘇は、あか牛を育てて放牧することで、草原と水が守られ、畑や田んぼが潤い、おいしいお米や野菜ができる、素晴らしい地域なのです。写真はこちら→

今日のあか牛を楽しみにしていた子どもたち(大人も♪）。どんぶり風にしてペロッと野菜もいっしょに食べていました。ミニトマトがとっても大きくて！おいしかったです。そして、スープの酸味に最初おどろく子ども続出(笑）。酸辣湯(サンラータン)なので、酸味を感じるくらいに仕上げました。

切り干し大根ご飯
魚のレモンづけ
茎わかめのサラダ
なすのみそ汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米
きりぼしだいこんは、その名前の通り、大根をうすく切って干したものです。干すことで、水分がぬけて保存が利くようになります。また、栄養価も高くなります。生の大根で食べるより、干した大根は、カルシウムが多くなります。丈夫な歯を作るのに役立ちますね。切り干し大根の生産は、宮崎県がさかんで、全体の9割を占めています。秋頃から生産が始まり、うすく切って櫓を組んで干す姿は、風物詩となっています。

「先生！このごはんおいしいです♪」と一年生。「ぼく、にがてだけど、ここまで減ったよ」と二年生。ベーコン入りでちょっと洋風な切り干し大根ごはんです。

金平バーガー
クラムチャウダー
黒糖ピーナッツ
牛乳

食べるためには、丈夫な「歯」が大事です。みなさんの歯は、丈夫ですか？しっかりかめていますか？歯を丈夫にするためには、口をしっかり動かして、よ～くかんで食べることが大事です。今日の金平バーガーは、口を大きく開けて前歯でがぶりとかぶりつき、奥歯でしっかりかんで食べるメニューです。また、チーズとのりにはカルシウムも多いので、歯を作る助けになりますよ。

1年生も上手にはさんでガブリ。「おいしい！」職員室で初めて食べた先生も「これはいい！」そしてチーズやのりで動物を作った人たちもいました♪

揚げパン
ミネストローネ
ズッキーニとなすのソテー
牛乳

今日の南阿蘇産 ズッキーニ
待ちに待った揚げパンですね。暑い中、調理員さんががんばって揚げてくださいましたよ！さて、今日は、今からが旬の、南阿蘇村の笠農園さんでとれたズッキーニを使いました。最初の時期は、根っこがくさって枯れやすいので、とても気をつけて育てるのだそうですよ。さてここでクイズです。ズッキーニはなんのなかまでしょう？①きゅうり②じゃがいも③かぼちゃ。さて何番でしょう？答えは③のかぼちゃです。びっくりですよね。ズッキーニは、みどりと黄色があり、くせがないので、サラダや炒め物など、どんな料理にもあいますよ  写真はこちら→

５年生は、ゆで野菜サラダを家庭科で作りました。各班で、オリジナルのすてきなサラダができていましたよ。でも、おなかがパンパンでした～

黒豆ごはん
高野豆腐の卵とじ
きのこけんちん汁
いわしの丸干し
牛乳

今日の南阿蘇産　 米、生しいたけ
今日は虫歯予防デーで、１０日までは「歯と口の衛生週間」です。わたしたちは、食べものを食べて生きていますが、歯が虫歯などで弱ってしまうと、食べものをかめず、食べることが難しくなります。これは野生の動物も同じで、歯が弱ると狩りができず、生きていけません。それくらい、歯は命に関わる大事なものです。今日のメニューは、歯の材料となるカルシウムが多くて、よくかんで食べるメニューにしています。よ～くかんで食べてくださいね。

「（いわし丸干し）にが～い」「おいしい！」「豆ごはん、おいしかった！」「きのこが・・・」などなど、今日は、いろ～んな声が聞こえました。たしかに、豆（黒大豆）、丸干しいわし、きのこと、子どもたちがにがてな物がそろっていましたが、「おいしかったです！」という声が予想より多かったです。調理員さんのちょっとした魔法でにがてなものもおいしい給食に変身した今日でした。(せっかくの写真を取り損ねました）