やまにしっ子ブログ

2018年2月の記事一覧

うずらの卵

投稿日時 : 2018/02/28  学校サイト管理者 
給食でもよく出てくるうずらの卵ですが、その名の通りうずらという鳥の卵です。栄養価も、にわとりの卵をただ小さくしただけではないんですよ。ビタミンＢ１やビタミンB１２が多く含まれていたり、小さいですが栄養が詰まっています。料理によって使い分けると上手に栄養がとれますね。
0

クラムチャウダー

投稿日時 : 2018/02/27  学校サイト管理者 
クラムチャウダーとは、魚介類と野菜を煮込んだスープのことをいいます。１７世紀ごろ、漁船に乗る人たちが船の中で作って食べたのが始まりと言われています。魚介類と野菜両方のおいしさがつまったスープですね。
0

さつまいも

投稿日時 : 2018/02/23  学校サイト管理者 
西原村ではたくさん栽培されていますね。主な成分は炭水化物で、黄色の仲間でエネルギーのもとになってくれます。せんいやビタミンＣが多いです。さつまいものビタミンCは熱に強い特徴があります。食物せんいが豊富なので腸の中の掃除もしてくれます。今日は、バターや砂糖をからめてキャンディーポテトを作りました。
0

春雨

投稿日時 : 2018/02/22  学校サイト管理者 
ツルツルとおいしい春雨ですが、中国で1000年ほど昔から作られているそうです。春雨は何から作られるかというと、豆やさつまいもなどのでん粉から作られます。細くて透明な姿が、春の雨を連想するということから「春雨」という名前になったと言われています。
0

じゃがいも

投稿日時 : 2018/02/21  学校サイト管理者 
じゃがいもは黄色のグループの「熱や力になる」栄養が含まれます。また、ビタミンCは熱や水に弱いのですが、じゃがいものビタミンCはでんぷんに守られているためこわれにくくなっています。
0

ふるさとくまさんデー

投稿日時 : 2018/02/20  学校サイト管理者 
ふるさとくまさんデーは、熊本県の各地域の郷土料理や特産品を紹介します。今日は熊本市のメニューを紹介します。タイピーエンは、中国の家庭料理をヒントに熊本で７０年以上前に誕生しました。たまごをツバメの巣、春雨をフカヒレに見立てて考えられたといわれています。うまかコロッケには、熊本ならではの馬肉が入っています。
0

じゃこ豆サラダ

投稿日時 : 2018/02/19  学校サイト管理者 
みなさん毎日の食事の中で、噛むことを意識して食べていますか？一口に３０回噛むといいといわれています。よく噛んで食べることで、脳の働きがよくなったり、虫歯の予防をしてくれたり、体にとっていいことがたくさんあります。豆や小魚をしっかり噛んで食べましょう！
0

春巻き

投稿日時 : 2018/02/16  学校サイト管理者 
春巻きは、中国南方の広東（かんとん）料理です。もともとは立春のころ、新芽が出た野菜を具として作られたところから「春巻き」と名付けられました。春巻きは中国だけでなく、台湾、フィリピン、タイ、インドネシア、ベトナムなどでも作られています。
0

あか牛

投稿日時 : 2018/02/15  学校サイト管理者 
今日の牛丼に使われているお肉は、熊本県で育てられたあか牛を使っています。阿蘇地区では、草原に放牧し育てられてます。毎日４０ｋｇから５０ｋｇの草を食べ、たくさん歩くのでおいしいお肉ができるといわれています。今日は、西原村のほじょをもらって提供しています。感謝の気持ちで食べましょう。
0

なめこ

投稿日時 : 2018/02/14  学校サイト管理者 
なめこはきのこで、緑色のたべもののなかまです。体の調子をととのえてくれます。とくに、食物せんいがたくさんはいっているのでお腹の調子を良くしてくれたり、骨を強くする手助けをしてくれるビタミンDのもともはいっています。なめこは、どくとくのぬめりと歯ごたえがとくちょうですね。
0

バレンタインデー

投稿日時 : 2018/02/13  学校サイト管理者 
バレンタインは、「バレンティヌス」という人の名前から付けられています。日本ではバレンタインデーにチョコレートを贈る風習がありますが、これは日本独自の風習なんですよ。
0

大豆

投稿日時 : 2018/02/09  学校サイト管理者 
豆の主な成分は炭水化物とタンパク質です。豆の皮には、食物せんいがたくさん含まれています。また、大豆には骨を強くするカルシウム、血をつくる鉄も多く含まれます。栄養たっぷりの豆は、食べると体にいいことがたくさんありますよ。
0

ほうれん草

投稿日時 : 2018/02/08  学校サイト管理者 
ほうれん草は、野菜の王様とも言われるほど栄養豊富です。コーカサスからイランにかけての西南アジア生まれです。カロテン、ビタミンＣ、鉄分をはじめビタミン・ミネラルが多い野菜です。
0

ひじき

投稿日時 : 2018/02/07  学校サイト管理者 
ひじきには、骨や歯を丈夫にするカルシウムがたくさん含まれています。また、食物せんいや鉄もたっぷりはいっているので、肌がきれいになったり太りすぎるのを予防してくれたり、貧血にもなりにくくなります。
0

ハンバーグ

投稿日時 : 2018/02/06  学校サイト管理者 
ハンバーグは、ドイツ生まれだといわれています。ドイツの港町「ハンブルグ」の人々が食べていた、ひき肉料理を「ハンブルグ風ステーキ」と呼んだのが、だんだんと「ハンバーグステーキ」となったそうです。
0

のりの日

投稿日時 : 2018/02/05  学校サイト管理者 
２月６日は「のりの日」です。のりは昔から食べられてきた食べ物で、おにぎりやのり巻きに欠かせない食べ物ですね！海藻であるのりには、食物せんいがたくさん入っています。熊本県でも有明海や八代海で作られています。
0

節分「節分豆」

投稿日時 : 2018/02/02  学校サイト管理者 
２月３日は節分です。豆まきの時「鬼は外」といいますね。この鬼は病気や災害などの困ったことをあらわしていて、立春で新しい春を迎えるために鬼を追い払おうという気持ちが込められています。今日は節分豆を出しています。お家でも豆まきをしてみてくださいね！
0

節分「恵方巻」

投稿日時 : 2018/02/01  学校サイト管理者 
２月３日は「節分」です。節分は立春の前日で、冬から春への季節のかわり目の行事です。最近では、節分に食べると縁起がいいとされている「恵方巻」という巻きずしを食べる風習が広まっています。食べ方は、巻きずしを切らずに丸かぶりし、その年の方角（恵方）を向いて黙って食べるという風習です。今年の恵方は「南南東」です。
0