９月１４日（火）の４時間目、「しょうゆ・みそづくりの仕事」について、釜田醸造所の久保田さんに出張授業をしていただきました。

　しょうゆやみその作り方や原料についてのお話をしていただいたあと、４つの醤油の味比べをさせていただきました。

　①もろみ②関東地方の醤油③九州地方の醤油④久保田さんの（釜田醸造所の）醤油
子どもたちは「全然違う！」と驚いていました。

　何番の醤油が好きだったか尋ねられ、みんな④番に手を挙げていたので、久保田さんの醤油だということが分かると、みんなとても喜んでいました。

　質問タイムでは、水害で一時営業がストップしてから、どのようにして乗り越えられたのかなどについて教えていただきました。営業を再開するために、工場の人たちとボランティアの人たちが協力して頑張られたことを知ることができました。