麦ごはん　牛乳　大豆の磯煮　野菜のピーナッツ和え　手作り佃煮

ミルクパン　牛乳　手作り茄子のミートグラタン　にらたまスープ　ばんかんゼリー

今日はふるさとくまさんデーです。
甲佐町の「にら」を使った「にらたまスープ」
上益城の「なす」を使った「手作りなすのミートグラタン」
熊本産の「ばんかん」を使った「ばんかんゼリー」
でした。

今日は、「なすのミートグラタン」をどうやって作っているのか紹介します。
１）洗ったなすを切って、釜で炒めます。４０キロ以上あるなすは２つの釜で炒めます。


２）にんにくやしめじを入れて、さらに炒めます。


３）別の釜でミートソースを作ります。
豚と牛のひき肉をよく炒めます。量が多いので、２つの釜で作ります。


４）玉ねぎやにんじん、ﾏｯｼｭﾙｰﾑも炒めます。

５）味付けをします。


つづきます

７）なすに火が通ったら、とりだしていきます。



８）水分を切ります。


９）ミートソースもできたので、なすと合わせます。


１０）天板にカップを並べます。


１１）カップになすとミートソースを合わせたものを入れていきます。
そのあと、ミックスチーズ、パン粉をのせていきます。


１２）スチームコンベクションで焼いていきます。

１３）各クラスごとに数えていきます。


１４）あとはふたをかぶせて、カウンターに並べます。

麦ごはん　牛乳　さんまのみぞれ煮　かぼちゃのみそ汁　野菜のもみづけ

丸パン　牛乳　ミネストローネ　オムレツ　フルーツヨーグルト