今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、夏野菜カレー、ごまいりこ、海藻サラダです。

　ごまいりこは、かみかみメニューなので、よくかんで食べたいと思います。

　カレーに入っている夏野菜は何かな？と確かめながら食べました！なす、かぼちゃ、枝豆が入っていました。

　東小学校は今日も残滓ゼロです。感謝の気持ちを持って　残さずいただきました。

　今日のメニューは、大豆ご飯、牛乳、じゃがいものうま煮、野菜のみそ炒めです。

　大豆ご飯は、“かみかみメニュー”です。大豆はかめばかむほど甘みがかんじられました。ちりめんじゃことごまも入っていました。

　野菜のみそ炒めには、ゴーヤが入っていました。ゴーヤは独特の苦味があるためか、苦手な児童が多いようです。この苦味は、「モモルデシン」という成分で、胃腸の状態を整える・傷ついた胃腸の粘膜を守る・血糖値、血圧を下げる・頭痛改善・夏ばて改善などのたくさんの効果があり、２０種類以上のアミノ酸からなる、ゴーヤならではの栄養成分です。

　野菜のみそ炒めのゴーヤは、うすくスライスされているうえ、味噌味だったので、苦手とする児童も食べやすかったようです。

　写真は、ゴーヤの中の種とワタを取り出しているところです。ワタを丁寧に取り出すと、苦味がやわらぐのです。

　今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、わかめスープ、さつま揚げ、梅ドレッシングあえです。

　今日のぱくぱくだよりには、さつま揚げの作り方が紹介されていました。

　中学校が振替休業日（作る食数が少なくなる）ということで、調理場でつくられたそうです！

　作り方は、白身魚のすり身に、ショウガや味噌などの調味料をよく混ぜて、水分を絞った豆腐を混ぜ合わせます。豆腐を入れることで、ふっくらとした柔らかなさつま揚げになるのだそうです。そのあと、刻んだごぼう、れんこん、枝豆をいれます。

　この後、全体の重さを計り、一人分を割り算して計算し、一つのボウルに８人分の量を量りとります。そしてボウルのすり身を平らにならし、ケーキを切るような感じで目分量で８等分してから丸めたものを揚げていきます。

　調理場で手作りされた、さつま揚げ、愛情たっぷりでとっても美味しかったです！

　写真は、すり身を同じ大きさに丸めているところです。