～９月７日（木）～

【今日の献立】

玄米パン　牛乳　キムチ鍋うどん　ビーンズサラダ　マンゴープリン

【今日の献立のポイント】

　今日の給食には、「たんぱく質」を多く含む「豚肉、あげ、豆乳、赤みそ、大豆、ツナ」を取り入れました。たんぱく質は、私たちの体の筋肉、ほね、内臓、血液をつくる材料になります。そのたんぱく質をしっかりとることで、私たちの身長が伸びたり、体重が増えていきます。また、身長や体重が増えることで、運動やスポーツをする時の、パワーもついていきますね。（運動会の練習で、体を使うことが増えていますね。）

　たんぱく質は、肉、魚、牛乳、たまごなどの「動物性食品」と、豆、大豆製品などの「植物性食品」に多く含まれています。この動物性食品と植物性食品から、バランス良く「たんぱく質」をとることで、私たちの体がもっともっと元気になっていきます。

　今日のキムチ鍋うどんは、昆布とかつお節で出汁を取りました。キムチの辛みをまろやかにするために、豆乳を入れて作りました。（みなさんが食べる頃には、うどん麺が汁を吸っていましたね・・・。）

　ビーンズサラダは、苦手な豆が食べやすい味つけになるように・・・・手作りドレッシングとマヨネーズを合わせました！

～９月６日（水）～

【今日の献立】

麦ごはん　牛乳　なすのみそ汁　ゴーヤチャンプルー　ししゃものカレー焼き

【今日の献立のポイント】

　今日は、夏の暑さに負けない「沖縄料理」を出しています。

　沖縄料理は、暑さをのりきり、夏バテ予防の効果がある、「ビタミンＢ１」「ビタミンＣ」を、多く含む食べものが多く使われています。

　沖縄料理を代表する、ビタミンＢ１とビタミンＣを多く含む食べものには、「ぶた肉、とうふ、ゴーヤ、もずく、バイナップル、シークワーサー、マンゴー、アセロラ」などが、あります。

　特に、沖縄県の伝統食でもある「ゴーヤ」は、「とうふ」などと一緒に、チャンプルーにして食べられています。ゴーヤは、少し苦みがありますが、ビタミンＣが、とても多いです。

　今日は、「ぶた肉、ゴーヤ、とうふ、あおさ」を使った沖縄料理を作りました。また、沖縄では、魚もよく食べられているので、「ししゃも」を出しました。ししゃもは、オリーブオイルとカレー粉をまぶしてオーブンで焼きました。カレー粉の香りで、食欲がわいてきました。ガーリックパウダーを入れてもおいしいですよ！

　給食のゴーヤチャンプルーは、ゴーヤを切った後に塩もみし、水でさらして使います。苦みが少なく、とても食べやすかったようです。かつお節を入れるのも、ポイントです♪

～９月５日（火）～

【今日の献立】

食パン　牛乳　かぼちゃシチュー　コーンサラダ　いりこナッツ

（今日は、断水等の影響で、一部献立を変更しました。）

【今日の献立のポイント】

　今日のシチューは、生のかぼちゃと、ペースト状のかぼちゃをたっぷり入れて作りました。ペースト状のかぼちゃをいれたことで、見た目も元気がわいてくる黄色のシチューになりました。かぼちゃは、色の濃い野菜の仲間です。色の濃い野菜には、ビタミンＡが多く含まれています。ビタミンＡは、目の健康を守る働きや、のどの粘膜を丈夫にする働きがあります。かぼちゃ、人参、ピーマン、にら、小松菜などの色の濃い野菜を、積極的にとるといいですね。

　さて、副菜の「いりこナッツ」は、よく噛んで食べる「カミカミメニュー」です。給食では、いりこ、ピーナッツをそれぞれ、釜でから煎りし、取り出します。そして、釜の中でぶくぶくと煮立たせた調味料の中に、いりことピーナッツを入れます。その後は、予熱で優しく空気を入れるように混ぜて完成です！！

　しっかり噛んで食べることで、素材の味が分かるようになります。噛むことに意識して、給食を味わいながら食べるといいですね。

～９月４日（月）～

【今日の献立】

ピリ辛スタミナ丼　牛乳　うずらたまごのスープ　わかめの酢のもの

【今日の献立のポイント】

　今日は、豚肉と、たっぷりの野菜を入れて作ったピリ辛スタミナ丼です。味は、ピリッとからいトウバンジャン、にんにく、しょうが、赤みそ、しょうゆ、砂糖、ごまなどを入れました。赤みそを入れることで、味に深みが増していきました。

　作り方のポイントは、炒めた豚肉に調味料を入れて味をつけます。それから、野菜を順番に入れて炒めました。途中２～３回に分けて調味料を入れました。野菜からの水分が出たので、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げました。暑い日にピッタリの、スタミナ丼になりました。

　豚肉には、夏の暑さから体を守るビタミンＢ１がたっぷりふくまれています。

　また、たっぷりの野菜、ご飯を一緒に食べることで、ビタミンＢ１が体の中に吸収されやすくなります。しっかり食べることで、栄養バランスがよくなりますね。

　副菜の酢の物は、スタミナ丼に、さっぱりと食べられるように組み合わせました。

　まだまだ、夏の暑さが残っていますが、給食をしっかり食べて、元気に過ごしましょう。

～９月１日（金）～

【今日の献立】

麦ごはん　牛乳　かぼちゃのみそ汁　さんまのかぼすレモン煮　切り干し大根のうま煮

【今日の献立のポイント】

　今日の魚は、これから旬の「さんま」です。さんまは、漢字で書くと季節の「秋」、そして、さんまの姿から「刀」と言う漢字が使われています。

　秋になると、脂がのったさんまが、出回るようになります。この脂には、私たちの脳の働きをよくしたり、血液の流れを良くするなどの働きがあります。

　今日のさんまの味つけは、柑橘類の「かぼす」「レモン」を入れています。

　さわやかな香りと、味つけで、おいしく食べることができますね。また、この柑橘類のビタミンＣが、さんまの脂にとって、嬉しい役割があるそうです。

　おうちで、さんまを食べる時には、生のかぼす、レモン、ゆずなどを少しかけて食べるといいですね。

　かぼちゃのみそ汁は、かくし味に「豆乳」を入れました。かぼちゃの甘みもあり、とてもまろやかな味わいになりました。