やまにしっ子ブログ

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ホキ

投稿日時 : 2018/01/19  学校サイト管理者 
ホキは、オーストラリア南部からニュージーランド近くの海に生息している魚です。給食でもよく使われていますね。白身の魚であまり食えもなく食べやすい魚です。今日はタルタルソースと一緒に食べてみてください！
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ふるさとくまさんデー

投稿日時 : 2018/01/18  学校サイト管理者 
今日はふるさとくまさんデーです。ふるさとくまさんデーでは熊本でとれる食材や、熊本県の各地区で食べられている郷土料理を紹介します。今日は阿蘇地区の味です。高菜飯の高菜は、からし菜の仲間で、特有の辛みがありせんいが固いので漬け物に使われることが多いです。阿蘇高菜というように地名をつけて呼ぶことが多いです。高冷地で柔らかく風味豊かに育ちます。田楽はおでんのもとになった料理です。こんにゃくと生揚げを薄味で煮たものにみそをつけて食べてください。高森田楽ではつるのこいも・豆腐・こんにゃくなどを串にさし焼いてみそをつけて食べます。
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酢豚

投稿日時 : 2018/01/17  学校サイト管理者 
豚肉を角切りにして、油で揚げたものを、たまねぎ、たけのこ、にんじん、ピーマンなどの野菜と一緒に、甘酢でからめた中華料理です。酢豚は九州の一部で「スーパイコ」と呼ばれています。
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レバー

投稿日時 : 2018/01/16  学校サイト管理者 
レバーには鉄分、葉酸など血液をつくるために必要な栄養がたくさん入っています。レバーは苦手な人が多い食べ物でもあります。給食ではしっかり揚げたり、タレをからめてしっかり味をつけたりしています。今日は鶏肉とカシューナッツを和えました。レバーと相性ばっちりです。
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大根

投稿日時 : 2018/01/15  学校サイト管理者 
大根は、日本でも古くから食べられている野菜の1つで、「春の七草」の1つのすずしろは大根のことです。日本では白い大根が一般的ですが、外国では真っ黒いものや皮だけではなく芯まで赤いものもあります。種類によってとれる時期も様々で、1年を通して収穫されます。今が旬のものはみずみずしく甘みが増しておいしいですよ！
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鏡開き

投稿日時 : 2018/01/12  学校サイト管理者 
1月11日は「鏡開き」といってお正月に神様にお供えしていた鏡餅を下げ、食べることをいいます。日本では、昔から神様にお供えした物を食べ無病息災を願っていたといわれています。鏡開きの時にやってはいけないことは、鏡餅を包丁などの刃物で切り分けることです。昔は、木槌などでたたいて割っていました。今日は、あずき白玉で鏡開きをしたいと思います。
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春の七草

投稿日時 : 2018/01/11  学校サイト管理者 
１月７日は春の七草といって七草粥を食べる「人日の節句」という五節句の1つです。七草という名前の通り、「すずな、すずしろ、せり、ほとけのざ、なずな、ごぎょう、はこべら」という七つの種類があります。七草には、胃腸を丈夫にしたり、風邪を予防したり、体にいい効果がたくさんあります。1月7日は過ぎましたが今日は、七草ごはんにしました。
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ぶり

投稿日時 : 2018/01/10  学校サイト管理者 
あけましておめでとうございます。みなさんお正月にはおせちを食べましたか？ぶりはおせち料理でも食べられる魚です。なぜおせち料理にぶりを食べるのかというと、ぶりは大きさによって名前が変わるので出世魚といわれているからです。昔からお正月にぶりを食べて出世を願っていたそうです。今日は新年最初の給食なので、おせち料理のメニューです。
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