給食

コッペパン　牛乳　焼きうどん　フルーツポンチ

　フルーツポンチは季節の果物や缶詰をシロップで混ぜ合わせます。今日は、先日頂いた、すいかを使って作りました。果物がたくさんでとっても豪華なデザートができました。

麦ご飯　牛乳　家常豆腐　バンサンスー　すいか

　チャーチャン豆腐は中華料理で「家・常・豆腐」と漢字で書きます。いつも家で食べられているメニューでそれぞれの家で違ったレシピを持っているそうです。豆腐を揚げた厚揚げと、お野菜を一緒に炒めた料理なので栄養バランスもいいですね。

麦ご飯　牛乳　かきたま汁　いわしの生姜煮　かりかり和え

　６月は、食育月間です。「食育基本法」が制定されて、今年で２０年になります。食育について考える月です。６月は、１日に「牛乳の日」、４日～１０日に「歯と口の衛生週間」、「山鹿の日」「ふるさとくまさんデー」と給食でも食について考える献立がたくさん登場します。この機会に食について考えてみましょう。

抹茶蒸しパン　牛乳　豚肉と野菜の煮込み　かみかみチーズサラダ

　５月は新茶が獲れる時期です。新茶は、冬の間成長を止めていたお茶の木が、春になってため込んでいた栄養分を新芽に一気に出します。なので、新茶はたくさんの栄養を含んでいて、一年で一番美味しいお茶になります。

麦ご飯　牛乳　なめこの味噌汁　ほきの香草焼き　スタミナサラダ

　ホキの香草焼きは、パン粉・溶かしたバター・パセリを混ぜ合わせ、塩・こしょうした魚の上にのせてオーブンで焼いてあります。バターの風味とパセリの爽やかな香りで魚がおいしくなりますね。

揚げパン　牛乳　チキンビーンズ　ツナサラダ

　みんなが大好きな揚げパン！今日の揚げパンはきな粉揚げパンです。では、きな粉は何から作られているか知っていますか？正解は、大豆です。畑の肉と呼ばれる大豆を　から煎りして、細かく挽いた物がきな粉です。

麦ご飯　牛乳　がんもと野菜のうま煮　ひじきサラダ　すいか

　今日のスイカは三玉小学校の保護者の方に頂きました。「金色羅王」という種類で、とても大きく、割ってみると中が黄色く、とっても甘いけど、爽やかな味です。お家の方に感謝していただきましょう！

麦ご飯　牛乳　八宝豆腐　春巻き　茎わかめのサラダ

　　八宝豆腐の「八宝」には、たくさんの具材という意味があります。同じ八宝がつく料理は何か分かりますか？八宝菜ですね！八宝菜にも、八宝豆腐にも具材がたくさん使われています。

　今、給食で使用しているにんじんは、玉ねぎと同じ元田工務店さんからいただきました。感謝していただきましょう！

麦ご飯　牛乳　大豆の五目煮　山吹和え　すいか

　今日のすいかは、ＪＡ鹿本さんよりいただきました。熊本県はスイカの生産日本一です。美味しさの秘密は、熊本の地形と土にあります。盆地に似た地形なので、昼・夜の寒暖差が大きいため甘さ、シャリシャリの食感、果汁、どれをとっても優れたスイカが収穫できるそうです。大地の恵み、生産者さんに感謝していただきましょう！

わかめご飯　牛乳　麩汁　竹輪の磯辺揚げ　ピーナッツ和え

　お麩は、小麦粉ともち米の粉から作られています。小麦粉と水を加えてこねると　できるかたまりをグルテンといいます。グルテンは小麦粉に含まれるタンパク質です。グルテンにもち米粉を加えて焼いてあるのが焼麩、茹でてあるのを生麩と言います。