今年の給食も、残り少なくなってきました。

１２月はいろいろな行事があり、食事も華やかになりそうですね。

今日は、魚料理の中でも子どもたちに人気がある「サバの青のりパン粉焼き」

を作りました。

サバにマヨネーズをからめて、青のりとパン粉の衣をつけて焼きます。

マヨネーズが下味とつなぎになり、作りやすい料理です。

家庭でも、ぜひ、いろいろな魚料理を食べてほしいです。

１２月１日の給食は、ごはん、けんちん汁、サバの青のりパン粉焼き、

ゆずと大根の漬物、牛乳でした。

１０月１５日（火）、人吉東小学校では６年生の親子給食がありました。

この日の給食では、子どもたちからのリクエストが多い「ちくわの磯辺揚げ」を

作りました。

新型コロナウィルス感染拡大前は、例年、各学校で小学１年生での親子給食が実施されていました。

コロナ禍では学校給食も会食等ができなかったので、久しぶりの実施です。

いつもと少し違う、和やかな給食時間となりました。

１０月１５日の給食は、ココアパン、わかめスープ、ちくわの磯辺揚げ、

ブロッコリーのドレッシング和え、牛乳でした。

９月１日の「防災の日」に合わせて、２日（月）は災害時給食非常食の「救給カレー」を取り入れた献立でした。

給食センターでは、毎年、防災教育につなげて非常食を取り入れた献立を実施しています。

台風１０号接近に伴う休校により、２日から２学期の給食がスタートした学校もありました。日本では、毎年、自然災害による影響を受けています。

食の備えについて、家庭でも考える機会になればと思います。

９月２日（月）の献立は、救給カレー、豚肉ともやしのスープ、冷凍みかん、牛乳でした。

７月になり、蒸し暑い日が続いています。

体が元気になるような夏野菜も取り入れながら、毎日給食を作っています。

７月５日は、七夕の行事食を作りました。

夜空の星をイメージした、星のコロッケを調理しました。

給食センターでも、子どもたちが暑さに負けないように、願いをこめて

給食を作っています。

７月５日の給食は、ゆかりごはん、魚そうめん汁、星のコロッケ

きゅうりのごま昆布和え、七夕ゼリー、牛乳でした。

６月４日～１０日の「歯と口の健康週間」にあわせて、６月は噛みごたえのある献立を取り入れています。

６月７日は、「茎わかめのきんぴら」を作りました。

茎わかめはしっかりとした歯ごたえがある食材です。

乾燥したものを水戻しして、にんじんやごぼう、さつま揚げと一緒に炒めてきんぴらにしました。

よく噛んでたべることは、歯や口の健康を保つためにも、大切なことです。

６月７日の献立は、五目おこわ、みそつみれ汁、茎わかめのきんぴら、牛乳でした。

５月１７日は、１９日の食育の日に合わせて、ふるさとくまさんデーの献立でした。

５月のピックアップ食材は「たまねぎ」でした。

５月から、人吉林玉葱納入組合のたまねぎが納品されています。

各学校で、毎月ふるさとくまさんデーの日の食材を、掲示や電子黒板でクイズを交えて

紹介してもらっています。

たまねぎは、汁物、煮物、和え物などに幅広く使っていて、地元産を納品してもらえることは

本当にありがたいことです。

５月１７日の献立は、ひじきごはん、筑前煮、たまねぎのごまネーズ和え、牛乳でした。

新年度の給食が始まって、１か月が過ぎました。

４月１９日の食育の日のふるさとくまさんデーは、イチゴを取り入れた献立でした。

ふるさとくまさんデーの当日、JAくま苺部会からイチゴの無償提供がありました。

今回は「ゆうべに」という品種のイチゴを、３５００個、届けていただきました。

１９日の給食では、イチゴを、みかん、パイナップル、黄桃と和えて、

ミックスフルーツにして提供しました。

５月のふるさとくまさんデーは、新たまねぎを紹介します。

３月１日の給食は、３日の桃の節句にちなんで、ひなあられを出しています。

ひなあられや菱餅（ひしもち）に見られる、白、緑、桃の三色は、子供たちが健やかで

元気に育つように願いが込められています。

すまし汁には、菜の花も使って、春の食材を味わうメニューにしています。

主菜のさばのゆずみそ煮は、魚料理の中でも人気があります。

今年度の給食回数も、残り少なくなってきました。子供たちが元気で新しい年度を迎えられるように、

安全で美味しい給食を提供していきたいと思います。

２月３日の節分に合わせて、２月２日の給食に節分豆を出しました。

節分豆は、炒り大豆が１袋２０粒ほど入っていて、ちょうど子供たちの年齢の数に合うくらいの量でした。

切り干し大根の煮物や春雨の酢の物と一緒に食べてもらいました。

１月の給食旬間では、食育の授業で給食や栄養のことについてお話をしました。

その授業の感想や、お手紙などたくさんいただいています。

子供たちの気持ちに応えられるように、毎日の給食作りに励んでいきたいと思います。

１２月１９日は、食育の日でふるさとくまさんデー献立でした。

１２月は「れんこん」を使った料理を取り入れ、給食時間でも紹介しています。

れんこんは、これからおせち料理などで食べる機会も多くなりますね。

給食センターでは、たくさんのれんこんを使って炒め物を作りました。

子供たちから、「ごはんの上にのせて食べてもおいしかった」という感想もありました。

１２月１９日の給食は、麦ご飯、みそつみれ汁、れんこんと春雨の炒め物、ミニみかんゼリー

牛乳でした。