３月は春の食材を使った給食や、卒業のお祝いの給食が登場しています。

６日は、お祝いの席でよく食べられているタイを使った献立でした。

タイは、熊本県海水養殖漁業協同組合の天草産養殖マダイでした。

タイに醤油やみりんで下味をつけて、青のりの衣をまぶし、香味揚げにしました。

子どもたちにも喜んで食べてもらいました。

３月６日の給食は、麦ごはん、豆腐と野菜のみそ汁、タイの香味揚げ、

もやしのごま和え、牛乳でした。

２月６日は「海苔の日」です。熊本県漁業協同組合連合会から、熊本県産の海苔を

人吉市の児童生徒と教職員人数分、無償でいただきました。

熊本県では、肥沃な干拓地が広がる沿岸地域とその沖合で、全国の約１割の

海苔を生産しています。

１日早いですが、２月６日がパンの献立なので、５日にいただくことにしました。

給食ではスティック納豆も提供し、海苔巻きにして食べられるようにしました。

２月５日の給食は、麦ごはん、豆腐汁、れんこんと春雨の炒め物、スティック納豆

焼き海苔、牛乳でした。

１月２４日から３０日は、全国学校給食週間です。

１月２４日は、昔、よく食べられていた食材を取り入れて給食を作りました。

みそ汁や和え物に、今が旬の白菜や大根を、たくさん使いました。

めざしは、食感を良くし食べやすくするため、油で素揚げしました。

給食週間中は、郷土料理や、外国の料理を取り入れた給食を提供します。

１月２４日の献立は、麦ごはん、豆腐のみそ汁、揚げめざし、たくあん和え、牛乳でした。

寒さが厳しくなり、給食センターも深い霧に包まれています。

朝の物資の納品時も、霧がかかっています。

２学期最後の給食は、「赤魚のピザ焼き」を作りました。魚をカップに並べ、

手作りのピザソースとチーズをかけてオーブンで焼きました。

教室では子どもたちが、「お魚、おいしい」と話しながら給食を食べていました。

１２月２４日の給食は、ミルクパン、オニオンスープ、赤魚のピザ焼き、

カレーマヨサラダ、牛乳でした。

今年の給食も、残り少なくなってきました。

１２月はいろいろな行事があり、食事も華やかになりそうですね。

今日は、魚料理の中でも子どもたちに人気がある「サバの青のりパン粉焼き」

を作りました。

サバにマヨネーズをからめて、青のりとパン粉の衣をつけて焼きます。

マヨネーズが下味とつなぎになり、作りやすい料理です。

家庭でも、ぜひ、いろいろな魚料理を食べてほしいです。

１２月１日の給食は、ごはん、けんちん汁、サバの青のりパン粉焼き、

ゆずと大根の漬物、牛乳でした。

１０月１５日（火）、人吉東小学校では６年生の親子給食がありました。

この日の給食では、子どもたちからのリクエストが多い「ちくわの磯辺揚げ」を

作りました。

新型コロナウィルス感染拡大前は、例年、各学校で小学１年生での親子給食が実施されていました。

コロナ禍では学校給食も会食等ができなかったので、久しぶりの実施です。

いつもと少し違う、和やかな給食時間となりました。

１０月１５日の給食は、ココアパン、わかめスープ、ちくわの磯辺揚げ、

ブロッコリーのドレッシング和え、牛乳でした。

９月１日の「防災の日」に合わせて、２日（月）は災害時給食非常食の「救給カレー」を取り入れた献立でした。

給食センターでは、毎年、防災教育につなげて非常食を取り入れた献立を実施しています。

台風１０号接近に伴う休校により、２日から２学期の給食がスタートした学校もありました。日本では、毎年、自然災害による影響を受けています。

食の備えについて、家庭でも考える機会になればと思います。

９月２日（月）の献立は、救給カレー、豚肉ともやしのスープ、冷凍みかん、牛乳でした。

７月になり、蒸し暑い日が続いています。

体が元気になるような夏野菜も取り入れながら、毎日給食を作っています。

７月５日は、七夕の行事食を作りました。

夜空の星をイメージした、星のコロッケを調理しました。

給食センターでも、子どもたちが暑さに負けないように、願いをこめて

給食を作っています。

７月５日の給食は、ゆかりごはん、魚そうめん汁、星のコロッケ

きゅうりのごま昆布和え、七夕ゼリー、牛乳でした。

６月４日～１０日の「歯と口の健康週間」にあわせて、６月は噛みごたえのある献立を取り入れています。

６月７日は、「茎わかめのきんぴら」を作りました。

茎わかめはしっかりとした歯ごたえがある食材です。

乾燥したものを水戻しして、にんじんやごぼう、さつま揚げと一緒に炒めてきんぴらにしました。

よく噛んでたべることは、歯や口の健康を保つためにも、大切なことです。

６月７日の献立は、五目おこわ、みそつみれ汁、茎わかめのきんぴら、牛乳でした。

５月１７日は、１９日の食育の日に合わせて、ふるさとくまさんデーの献立でした。

５月のピックアップ食材は「たまねぎ」でした。

５月から、人吉林玉葱納入組合のたまねぎが納品されています。

各学校で、毎月ふるさとくまさんデーの日の食材を、掲示や電子黒板でクイズを交えて

紹介してもらっています。

たまねぎは、汁物、煮物、和え物などに幅広く使っていて、地元産を納品してもらえることは

本当にありがたいことです。

５月１７日の献立は、ひじきごはん、筑前煮、たまねぎのごまネーズ和え、牛乳でした。