ひじきごはん
千草焼き
うめマヨあえ
根菜のごまみそ汁
牛乳
今日のポイント 「まごわやさしい」
昨日は敬老の日でしたね。いつまでも健康で長生きをするためには、子どもの頃からの食生活も大事です。そこで、オススメな食べものが、「まごわやさしい」です。これは食材の頭文字で、まめや豆製品、ごま、わかめなどの海藻、やさい、さかな、しいたけなどのきのこ類、いもです。今日はこれにちなんで、ひじきごはんや根菜のごまみそ汁を作りました。どんな「まごわやさしい」の食材が入っているか、確認しながら食べてみてくださいね。

レーズンパン
鶏とレバーの野菜がらめ
野菜スープ
レモンゼリー

 牛乳

今日のポイント 「レーズン」
久しぶりの登場、レーズンパンです。レーズンが何からできているか知っていますか？レーズンは、ある果物を干して作ったもので、みなさんは月曜日の給食で食べています。さて、何からできているでしょう？・・・・・答えは、ぶどうです。レーズンは日本語では干しぶどうといわれていて、その名の通りぶどうを干して乾燥させたものです。乾燥させることで水分が抜けるので、より甘みがつよくなり、長持ちするし、カルシウムや鉄分などのミネラルもぎゅっと詰まっていますよ。来週から本格的に運動会の練習が始まります。乗り切るためにも、レバーも一緒にしっかり食べておいてくださいね。

「レーズン好きな人～」とたずねたら、けっこういましたね。意外でした。「苦手でも食べてくれた人～」にも「は～い」とたくさん手をあげてくれました。ありがとう♪

おあしす米ごはんの野菜たっぷりあか牛丼
野菜たっぷりみそ汁
ミニトマトサラダ
牛乳

今日のポイント 「おいしいものたっぷり南阿蘇ランチ」
今日は、南阿蘇村でとれるおいしい食材をたーーーーっぷり使った「南阿蘇ランチ」です。まずはおあしす米のごはんです。稲刈りしてすぐの新米ですよ。上にかけるのは、南阿蘇自慢のあか牛とアスパラガスを加えた野菜たっぷりのあか牛丼です。隠し味のにんにくも南阿蘇産です。みそ汁には南阿蘇産のなす、かぼちゃ、しいたけ、みそを使っていて、みそは大豆から育てて作られたものですよ。サラダにも南阿蘇自慢のミニトマトをつかいました。では、今日の農家さんの紹介です。おあしす米は宮田さん、なすは大塚さん、かぼちゃは瀬川さんと村田さん、アスパラは後藤さん、みそは影沢さん、しいたけは健康農園さん、ミニトマトは下田さん、にんにくはみらい公社さん、あか牛はあか牛の館さんから届けていただきました。南阿蘇の農家さんたちが一生懸命育てた宝の食材が入った給食です。

→農家さんの写真はこちら

麦ごはん
ホイコーロー
サンラータン
牛乳
今日のポイント 「バランス良く食べよう」
9月の献立のテーマのひとつは「バランス良く食べよう」です。ごはん、お肉や魚、野菜、きのこ、豆腐など、いろいろな食材をバランス良く選んで食べれば、自然と栄養バランスも整ってきます。まずは、ごはんをしっかり食べておきましょう。ごはんが少ないと、体や脳がエネルギー不足になり、力や元気が出ません。そして、お肉、お魚、卵、豆腐などのタンパク質をとって、疲れている筋肉などを修復しましょう。ただし取り過ぎは注意です。最後に、しっかりと野菜やきのこ類を食べましょう。バランス良く食べれば、体の中から元気になり、毎日楽しく過ごせますよ。

むぎごはん
魚の豆マヨ焼き　　　　　　　

 ひじきとナッツのソテー
うおそうめん汁
牛乳

今日のポイント 「ひじき」
ひじきは、わかめやのりなどと同じ、海藻の仲間です。料理になって私たちの目の前に出てくるときは、真っ黒な色をしていますが、海の中では茶色い色をしていますよ。ひじきには、鉄分やカルシウムなどの、ミネラルが多く含まれています。鉄分はわたしたちの血を作る材料にもなっています。しっかり鉄分をとっていると、つかれにくい体をつくり、持久力アップにもつながります。運動する人にはとっても大事な鉄分です。これから暑い中での運動会の練習がはじまりますね。だからこそ、みなさんにしっかり食べておいてほしい食材です。

コッペパン
ポークビーンズ
キャベツとコーンのサラダ
南阿蘇のぶどう
牛乳
今日のポイント 「ぶどう」
南阿蘇村ではおいしい果物もたくさんとれます。今日は今が旬のぶどうをつけました。阿蘇ノースグレープファームさんの巨峰です。巨峰は大きくて甘いのが特徴のぶどうです。北さんのぶどう園には約20種類のぶどうがあります。今年は雨が少なかったし、とてもあつい日が続くので、葉っぱが日焼けしたり、実がなかなか大きくならなかったりしたそうですが、その分、甘さがぎゅっとつまっているそうですよ。おいしくてきれいな実がなるように、芽かきや実の剪定作業などを4月からずっと作業されていたそうです。新鮮な、きれいな形の甘くておいしいぶどうを届けていただきました。南阿蘇の旬の味をあじわってくださいね。→写真はこちら

むぎごはん

じゃがいものカレー煮
副菜 かみかみサラダ
ゴーヤの佃煮
飲み物 牛乳

今日のポイント 「ゴーヤ」
４年生の理科ではゴーヤについて学習しますね。そんなゴーヤですが、みなさん、食べられますか？ゴーヤは沖縄などのあたたかい地域で育ちます。熊本ではにがうりもたくさん作られていますが、ゴーヤもにがうりも同じ仲間で、苦みが特徴です。この苦みが体の余分な熱を下げて夏バテから回復させてくれます。暑い地域でよく育つのは、暑さから体を守るためでもあるのですね。苦みは、中の白い綿の部分に多くふくまれていて、水にさらしたり塩もみをすると苦みがやわらぎます。この手間を調理員さんがかけてくれて、食べやすく調理してくれいますので、ごはんと一緒に食べて、チャレンジしてみてくださいね。

全クラス回ると、「ゴーヤおいしい！」との声がたくさん聞かれました。もちろん1年生からも♪

給食センターに食べに来られた教育委員会の岡さん。実はゴーヤが苦手だそうで（笑）子どもたちに負けずにがんばる！と完食しました。

むぎごはん
魚のレモン漬け
おひたし
なすとじゃがいものみそ汁
牛乳

今日のポイント 「食器の並べ方」
"食事マナーのひとつに、食器の並べ方があります。食べる前のことをちょっと思い出してみてください。ごはんは左手前、お椀は右手前、お皿は奥にありますか？お箸のむきはどうだったでしょう？持ち手が右、はし先が左になるように置かれていましたか?。５年生の家庭科では、この並べ方から学びます。でも毎日の給食でしっかり覚えておけば、完璧ですよね。左利きの人も、まずはこのように並べ、食べるときにごはんやお箸のむきを入れ替えるといいでしょう。
今日のみそ汁のじゃがいもは、南阿蘇産のきたあかりという種類のじゃがいもです。"

麦ごはん
魚のねぎみそ焼き
豆腐のすまし汁
あまずあえ
牛乳
今日のポイント 「魚の栄養」
魚はすきですか？今日の魚は、ホキという魚で、白身のお魚です。魚は、タンパク質が多く含まれていて、食べると筋肉など、体を作るもとになります。それではここで問題です。体をつくるもととなる魚は、あか・き・みどりの食べもののうち、何色の食べものに入るでしょう？・・・・・答えは、あかの食べものです。体を作るもとになるあかの食べものは、魚の他に、肉、たまご、とうふなどが同じなかまです。しっかり食べて、体のもとを作りましょうね。

三色そぼろ丼
夏のっぺ
おかかあえ　牛乳
今日のポイント 「ダビデオクラ」
夏のっぺの中に入っている星形の野菜は、ダビデオクラで、中松の嶋津さんが育てられたものです。普通のオクラは五角形ですが、ダビデオクラは、ギザギザが多くて、切るときれいな星に見えてかわいいですね。また、ふつうのオクラに比べて大きいのが特徴で、味も甘みが強く、粘りもあっておいしいです。実が大きい分、茎も大きく伸び、大人より大きく、２メートルくらいになります。白い大きな花が咲いて散ったあと、その根元から実がつき始めます。数が少なくてなかなか手に入らないおいしい、嶋津さんのダビデオクラです。目で見て味わって、楽しんで食べてくださいね。→写真はこちら