今日の給食は、「麦ごはん（手づくりふりかけ）、牛乳、いり豆腐、もやしのごま酢あえ」でした。

　給食のいり豆腐には、「とりひき肉、とうふ、卵、春雨、しょうが、ねぎ、玉ねぎ、ごぼう、にんじん、干ししいたけ、たけのこ」ととっても具だくさんです。時間をかけて炒りながら作るので、おいしく出来上がりました。

　また、手作りふりかけも、子どもたちが大好きな一品に出来上がりました。「ちりめんじゃこ、かつお節、青のり、ごま」で作ります。ちりめんじゃこを一度湯通しすることで、魚特有の匂いや塩分が減ります。少し手間をかけることで、できあがりの味が変わってきます。（※レシピを載せています！）レシピ（手作りふりかけ）.pdf

　今日も給食をしっかり食べて、昼休みに外で遊ぶ姿が多く見られました。

　今日の給食は、「あか牛のカレーライス、牛乳、まめまめサラダ」でした。

　麦ごはんには、カレー粉、オリーブオイル、塩を入れて炊飯しました。黄色の御飯とあか牛のうま味と、ゴロっとしたじゃがいもが入ったカレーは、とてもおいしかったようです！子どもたちの食べ終わりも、いつもに比べると早かったです。

　今日は午後から５･６年生は、稲刈りがあります。しっかり給食を食べたので、エネルギーチャージもバッチリだと思います。暑い中ですが、みんなで力をあわせて頑張ってください！

　今日は、先週の金曜日に引き続き「目の愛護デー」にちなんだ給食でした。目の健康を助ける栄養素のビタミンAたっぷりの人参を使いました。

　献立は「セルフフィッシュバーガー（丸パン、魚フライ、コールスローサラダ）、牛乳、人参ポタージュ」でした。

　人参ポタージュは、生の人参と人参ピューレを入れて作りました。人参のオレンジ色とパセリの緑色で、鮮やかなスープに仕上がりました。児童の感想に、「人参ポタージュは、あまくて、体が温まりました。」と書いてありました。今日の給食は、残食もほとんどなく、嬉しかったです。

　今週も給食をしっかり食べて、元気にすごして欲しいです。

　今日は、１０月１０日の「目の愛護デー」にちなんだ給食でした。２つの数字「１０」を横にすると、まゆ毛と目に見えることが理由だそうです。

「麦ごはん、かぼちゃのみそ汁、元気が出るレバー、ブルーベリーゼリー」です。

　目の健康を助ける食べものを、たくさん取り入れています。色の濃い野菜「人参、ピーマン、かぼちゃ、小松菜」そして、「レバー」、「ブルーベリー」です。ブルーベリーゼリーの中には、ブルーベリーの粒もたくさん入っていました。

　さて、目の健康を守るためには、食事も大事ですが、テレビ、ゲーム、スマートフォン、タブレット、パソコンなどの使い方にも、気をつけていくことが大切です。今の自分の生活は「目を大切にしているかな？」と、家族のみなさんで見直す機会にされてください。

　１０月ですが、昼間は厳しい暑さが続いています。

　今日の給食は、「ごはん、牛乳、かきたま汁、さんまのおかか煮、切り干し大根のうま煮」の、「和食給食」です。

　さんまは、秋を代表するお魚ですね。これから、一段と脂がのっておいしくなります。

　しかし、近年の自然環境の変化など様々な原因によって、以前に比べると漁獲量が減っているようです。私たちの食は、自然環境ととても深い関わりがあります。自然環境を大事することは、私たちの食を守ることにつながります。一回一回の食事を感謝の気持ちでいただきましょうね。

　今日の給食は、実りの秋を感じる献立です。

　「きのこごはん、牛乳、さつまいものおみそ汁、ちぐさ（千草）焼き」です。

　きのこごはんには、「干ししいたけ、しめじ、えのきたけ」を入れました。きのこのうま味がたっぷりで、とってもおいしかったです。他には、とり肉、にんじん、ごぼう、枝豆を入れました。お米を炊く時に、塩、出し昆布、味をつけた具を入れて炊き込みました。炊き込むと、「おこげ」ができ、これがまたおいしいです。

　おみそ汁に入れている「さつまいも」も、これから甘味が増しておいしくなりますね。さつまいもの黄色も、食欲がわいてきます。今日は、豆乳も入れたので、まろやかな味に仕上がりました。

　実りの秋に、旬の食材がおいしく味わえるよう、調理方法などを工夫ていきます。

　気持ちいい秋晴れが、続いていますね。修学旅行中の６年生は、お昼ごはんに何を食べているのかなぁと思いながら、給食時間を過ごしていました。

　今日の給食は、「食パン、牛乳、カレーうどん、五色和え、いりこと大豆の香り和え」でした。

　今日は、「にんにく、しょうが、ねぎ、玉ねぎ、にんじん、干ししいたけ、ほうれん草、小松菜、キャベツ、きゅうり」と、たくさんの野菜を使った給食でした。苦手な野菜も多いかもしれませんが、カレー味にしたり、卵と一緒に和えることで、食べやすくなります。

　給食を返却にきた子どもに「今日は何がおいしかった？」と尋ねたら、「う～ん。和え物！」との返事でした。野菜たっぷりの和え物がおいしいと言ってもらえると、とても嬉しいです。調理方法や味つけを工夫しながら、野菜の和え物（サラダ）が大好きになる子どもたちを増やしていきたいです！

　１０月になりました。

　１０月最初の給食は、「チキンライス、牛乳、わかめスープ、ごぼうサラダ」です。チキンライスは、教頭先生が大好きなメニューです！チキンライスを食べた感想は、「おなかいっぱい！！」でした。

　ごぼうサラダは、ごぼうを細くせん切りして作りました。歯ごたえも十分あり、しっかり噛んで食べることができます。

　明日から週末です。生活リズムを整えて、元気に過ごしましょう。

　６年生は、日曜日から長崎県に修学旅行に行きますね。体調を整えて、学びの多い時間を過ごしてほしいと思います。

　澄み切った青空が、気持ちいい一日です。体を動かすと,、汗が出てくる気温になっています。

　９月最後の給食は、「麦ごはん、牛乳、けんちん汁、ホキのごまみそソースがけ、きゅうりのカリカリづけ」です。

　写真からも分かるように、ホキ（白身魚）に、黒ごまと白ごまをたっぷり入れた手づくりソースをかけています。みそも、合わせみそと赤みそを入れているので、見た目はちょっとビックリした子どもたちもいたようです。味の方は、少し味が濃くなってしまいました。

　レシピを載せていますので、ぜひおうちでも作ってみてください。（調味料は、味を見ながら調整されてください。）

レシピ（魚のごまみそソースがけ）.pdf

　今日の午前中は、４・５・６年生の南阿蘇村陸上記録会が開催されました。短い期間でしたが、練習も頑張っていました。練習の成果もしっかり発揮したことと思います。

　今日の給食は、「麦ごはん、牛乳、うずらの卵スープ、チンジャオロース、梨」でした。（写真のごはんは、少ないです。食べ始めてから、給食の写真を撮ることを思い出しました。子どもたちのごはんの量は、これより多い量です。）

　チンジャオロースは、やわらかく、うま味もしっかりある「あか牛」を使いました。赤いパプリカとピーマンを入れたので、彩りのよい仕上がりになりました。

　梨は、季節のくだものです。梨には、秋口ののどや気管支の痛みを和らげる効果があります。これからの時期は、梨がおいしい時期ですね。