今日の献立は、麦ごはん、牛乳、そうめん汁、キャベツ入りつくね、ストックサラダでした。

９月は「防災月間」です。そこで、食の面から防災について考えてもらいたいと思い、今月は防災献立や乾物を使った献立を意識して取り入れています。

今日は、乾物の紹介でした。乾物は、常温で長期保存可能、さらに栄養豊富な食材が多いことから、日常的な備蓄に向いています。普段から少し多めに購入しておき、日常的に食べて、食べた分だけを買い足す「ローリングストック法」がおすすめです。今月の食育だよりに乾物を使ったサラダ「ストックサラダ」の作り方を紹介しています。ぜひ、お家の人と一緒に作ってみませんか？