本日の給食

☆今日のメニュー

牛乳、ちらしずし、なまふのすましじる、さわらフライ、ひなまつりゼリー

今日は、行事食としてひなまつりのこんだてが登場します。彩りのよいちらしずしには、れんこんを使ってあります。先を見通せるというえんぎのよい意味がこめられています。今日の魚は３月がしゅんの「さわら」のフライです。一口サイズのゼリーはモモの味でした。春を感じるこんだてにお花見がしたくなりました。ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、手作りふりかけ、のっぺい汁、れんこんのごまマヨあえ

今日のご飯には栄養たっぷりの手作りふりかけがのっています。給食のふりかけは、しらすとかつおぶし、いりごまをしょうゆ、さとう、みりんでたいて作ります。しらすには、ほねやはを強くするカルシウムがたっぷり入っています。

☆今日のメニュー

牛乳、テーブルロール、にんじんサラダ、マカロニスープ、とりにくのこうそうやき、ネーブル

今日のとり肉のこうそう焼きは、とり肉に、玉ねぎ、パセリ、マヨネーズ、パンこをかけて焼き上げてあり、とりにくはやわらかく、風味よく調理されていました。ネーブルは、12月にしゅうかくされたものをじっくりちょぞうして、２月末から出荷されたものだそうです。甘くてジューシーでした。ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、シシリアンライス、はくさいときのこのスープ

シシリアンライスは、さが市のソウルフードです。調理法が簡単なため、地元の名物料理として広がりました。今日はご飯の上にケチャップ味に味付けをしたお肉と玉ねぎとにんじん、レタス、きざみのり、マヨネーズをかけて食べました。ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、ハヤシライス、コーンサラダ、フルーツムース

ハヤシライスは、明治時代に作られ、広まったといわれています。牛肉のこま切れを使った西洋料理のハッシュドビーフが日本語ふうにハヤシライスとよばれたといわれ、日本化した代表的な料理です。

☆今日のメニュー

牛乳、丸パン、ホキフライ、ボイルキャベツ（フィッシュバーガー）、ラビオリスープ

今日はフィッシュバーガーです。パンにホキフライ、キャベツ、タルタルソースをかけてはさんで食べました。ラビオリスープには、たくさんの野菜とラビオリが入っていて体の中から温まりました。ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、もやしのうめあえ、だいずのいそに

今日はふるさとくまさんデー「高森地区」のしょうかいです。高森の特産品として、「みさを大豆」があります。高森町で明治から大正時代を生きてきた井上みさをさんが発見したとされていて、幻のじだいずと言われています。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、じゃがいもと玉ねぎのみそしる、切り干し大根のごまずあえ、いわしのしょうがに

切り干し大根は、大根を日のあたるところでかわかして作られます。そのため大根より栄養価も高く、カルシウムやてつ、食もつせんいなどがたくさんふくまれています。

☆今日のメニュー

牛乳、ロースカツ丼、かみかみ和え、リンゴゼリー

今日はロースカツどんでした。ご飯の上にぐざいをのせたあと、ロースカツをのせたら、完成です。豚肉のロースはやわらかく、ジューシーでたっぷりのぐざいの味がしみこんで大変おいしくいただきました。

☆今日のメニュー

牛乳、コッペパン、ミートスパゲティ、ツナサラダ、チョコプリン

バレンタインがイベントとなったのは、１４世紀ごろからといわれています。この日はローマの国民がおいのりをする日となりました。今もバレンタインデーは、世界各地でさまざまな形で行われています。給食では、チョコプリンが出ました。とってもおいしかったです。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ごはん、わかめとコーンの中華スープ、タラと野菜の揚げからめ

今日使われているタラという魚は、冬になるとおいしくなることから「鱈」という漢字が使われているそうです。寒さが厳しくなる12月から旬を迎えるタラを、みんなでおいしくいただきました。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、和牛肉とカボチャのそぼろに、いそかあえ

今日は今年度最後の和牛給食こんだてです。カボチャといっしょに「そぼろに」にしてありました。今日の和牛のひき肉は、ネック、プリスケという部位を使用してあります。カボチャのあまさとお肉のこくがよく合っていて、おいしくいただきました。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、ハンバーグ、フレンチサラダ、やさいスープ

今日のやさいスープには、しめじ、たまねぎ、にんじん、キャベツ、パセリが入っています。給食では、洋風のスープはかつおだしをとっています。たっぷりのやさいがあることで、やさいのうまみがでます。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、魚の南蛮漬け（なんばんづけ）、中華スープ

油であげたり、やいたりした食ざいを、やさいを使った合わせ酢（ず）につけこんで作る料理を「なんばんづけ」といいます。今日は、ホキを油であげて、たまねぎ、にんじん、青ピーマンを使ってなんばんづけにしてありました。あっさりとして食べやすい魚料理でした。

☆今日のメニュー

牛乳、ミルメーク、ミルクパン、ブロッコリーサラダ、タイピーエン

ブロッコリーという名前は、イタリア語で「芽（め）」をあらわすプロコッコの複数形が語源（ごげん）とされています。ちいさなつぼみがあつまった部分を「花蕾（からい）」といいます。ここには、花をさかせるためにひつような栄養があつまっています。

☆今日のメニュー

麦ごはん、ちくぜんに、大根と水菜のあえもの、のりのつくだに、牛乳

今日は「のりの日」です。のりは昔からに日本人に好まれている伝統的な食品です。古くは「紫菜（あまのり）」とよばれ、「のり」の語源は「ぬるぬるする」という意味の「ぬら」だと言われているそうです。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、けんちんじる、あおさ入りホキフライ、こまつなのあえもの、せつぶんまめ

今日は節分です。給食では、えほうまきは出ませんが、節分豆がとうじょうしました。えほうまきは、えほうを向いて食べるとよいとされています。今年のえほうは、南南東です。おうちでも行事食を楽しんでください。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、かきたまじる、ぶたにくとやさいのみそいため

きゅうしょくで人気のかきたまじるがとうじょうします。できあがる直前に水でといたでんぷんをしるに入れて、にたったところへたまごをながしこみながらかきまぜます。きめこまかいたまごがふわふわしたおすいものが「かきたまじる」です。おいしくいただきました。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、ほうれん草のごま和え、さんまのみぞれに、とうふとわかめのみそしる

今日のこんだてには、2月のしゅんであるほうれん草、キャベツをつかったごまあえがとうじょうします。どちらも高森町でとれたやさいで、しんせんでとてもおいしいです。

☆今日のメニュー

牛乳、ガパオライス、白菜のスープ

学校給食しゅうかんのさいしゅう日です。今日の外国のりょうりは「ガパオライス」です。タイの料理でひきにくと玉ねぎ、ピーマン、にんじん、きのこ等をいためてごはんの上にかけて食べました。ナンプラーは使ってありませんでしたが、エスニックな味でおいしくいただきました。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、つぼんじる、さかなのかばやき、すみそあえ

げんざいの給食のこんだてです。熊本のきょうど料理であるつぼんじるがとうじょうします。

　たくさんのやさいや肉、魚をつかいえいようバランスのとれた給食が食べられることにかんしゃの気持ちでいっぱいです。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、こんさいのみそ汁、めざし、たくあん和え

給食がはじまったころをさいげんしたこんだてです。生活がくるしいかていの子どもにむしょうで昼ご飯を用意したことが、学校給食のはじまりとされています。

☆今日のメニュー

牛乳、丸パン、白菜のクリームスープ、くじらのメンチカツ、ボイルキャベツ

今日から全国学校給食週間（ぜんこくがっこうきゅうしょくしゅうかん）です。きゅうしょくのれきしにそってさいげんしたこんだてがとうじょうします。今日はくじらの肉をつかったメンチカツです。たしかに、くじらのカツが給食に出ていたのを思い出し、なつかしい気持ちで食べました。（山村）

☆今日のメニュー

牛乳、親子丼、おかかあえ、黒糖ビーンズ

おやこどんは、とり肉、ねぎ、しいたけなどをにてたまごでとじ、どんぶりに盛ったご飯にかけたものをいい、とりにくとたまごを使うので「おやこ」という名前がついています。給食ではだしで野菜とお肉をにてあるのでしっかり味がついています。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、もずくいりチャプチェ、わかめスープ

チャプチェは韓国料理のひとつで、太めのはるさめを牛肉やタケノコ、玉ねぎなどと一緒にいためて、あまからく味付けしたものです。今日は、はるさめともずくが入っていて、のどごしよくいただきました。ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、ぶたじる、さんまのうめに、ほうれんそうのこんぶあえ

今日のほうれんそう、キャベツ、ねぎは高森町でとれたものを使ってあります。給食では１枚１枚ていねいにあらい、どろがないかや虫などがいないかを確認しておられます。冷たい中での作業ありがとうございます。

☆今日のメニュー

牛乳、あげパン、ポークビーンズ、かみかみごぼうサラダ

ポークビーンズは、白いんげんまめとぶた肉をトマト味でにこむアメリカの代表的な家庭料理のひとつです。給食では、白いんげんまめの代わりに大豆を使用しています。ぶた肉や大豆は体をつくるもとになります。子どもたちは、きなこたっぷりのあげパンを喜んで食べていました。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、麻婆豆腐（マーボードウフ）、だいこんサラダ

豆腐は、豆乳をにがりによって固めたものでしっかりした食感のもめん豆腐を使用しています。もめん豆腐は、型に入れたり、布地に包んだりして重しをのせて、水分をおしだし水分をへらして作られています。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、はるさめスープ、チンジャオロース

チンジャオロースは、漢字で「青椒肉絲」と書き、「青椒」はピーマン「絲」は細切りという意味でピーマンと細切りの肉を炒めた料理のことをいいます。１８世紀後半に中国でたんじょうしたといわれていて、その後、中国全土と日本へ伝わったといわれています。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、ぐぞうに、こうはくなます、さばのしょうがに

雑煮（ぞうに）は、年末にとしがみさまにお供えしたもち、大根、にんじんなどを元旦にさげ、新年最初にくんできた「若水（わかみず）」と新年最初にともした火を使い、みなで食べたのが始まりと言われています。

☆今日のメニュー

牛乳、コッペパン、ツナサラダ、クリームスパゲティ

１月とは思えないほど温かく、よい天気に恵まれた１月１０日、後期後半が始まりました。今日のメニューは、野菜たっぷりで濃厚なクリームスパゲティとパンとツナサラダの洋食メニューでした。おいしくいただきましたごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、中華丼、バンバンジー

２０２２年１２月最後の給食は、魚介のうまみたっぷりで野菜もたくさん入った中華丼（ちゅうかどん）でした。朝からたくさんの雪が降りましたが、子どもたちは元気に登校し雪で遊んでいました。給食センターの皆様冷たい作業を繰り返し、いつもおいしい給食を作ってくださりありがとうございます。来年もよろしくお願いいたします。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、ゆず和え、あおさ入りホキフライ、カボチャのみそ汁

今日は冬至（とうじ）です。冬至は北半球の太陽のいちが一年でもっとも低くなるため昼が短く、夜が長い日です。冬至の日には「ん」がつくものを食べると「運（うん）」がよびこめるといわれています。かぼちゃはべつめい「なんきん」ともいわれています。みそ汁に入ったカボチャはあまくておいしかったです。

　今日は、子供たちが楽しみにしていた和牛こんだてです。学校の給食ですきやきが食べられるのはたいへん珍しいことです。

☆今日のメニュー

牛乳、ぶた丼、ごもくスープ、みかん

今日は持久走大会でした。みんな目標達成に向けてとてもがんばっていました。

　さて、持久走大会応援メニューの最終日は、ぶた肉たっぷりのぶた丼です。ぶた肉と五しゅるいのやさいには、つかれた体を元気にするはたらきがあります。

　また、みかんのビタミンCには筋肉をかいふくさせるはたらきがあります。しっかり食べてがんばった体をかいふくさせましょう。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、野菜のごまず和え、さんまのしょうがに、大根としらたまふのすまし汁

さんまの生姜煮の「しょうが」には、体を温めてくれたり、体に悪いものを外に出してくれたりするはたらきがあります。しょうがとくゆうのにおいはありますが体によい野菜です。また、魚にはタンパク質がたくさんふくまれているので、体を動かすときに必要です。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、とうふチゲ、バンサンスー

今日は味の旅「韓国（かんこく）」のこんだてです。とうふチゲはかんこく語で「スンドゥブチゲ」といわれ、スンドゥブがとうふで、チゲが鍋（なべ）という意味です。今日から１６日までは持久走大会応援メニューだそうです。しっかり栄養をとって、体を元気にしましょう。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、とうふとわかめのみそ汁、ぶた肉と大根の甘辛いため

今日は、大根を使った献立でした。大根には２種類あり、いっぱんに流通しているのが青首（あおくび）大根です。大根の旬は１２月から２月で、この時期の大根はあまみがあってみずみずしく柔らかいです。旬の大根のあまみを味わうことができました。ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ごはん、手づくりだご汁、切り干し大根のごまだれ和え、あつやきたまご

熊本の郷土料理であるだご汁は、手軽に作れて栄養価が高く、腹持ちがよいので古くから農作業の合間などに食べられてきました。今日のだんごは、小麦粉を水でねって、しばらくねかせて手で伸ばしてちぎって作ったそうです。やわらかく、おいしいだんごでおなかいっぱいになりました。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、さといものうま煮

おかかあえ、のりのつくだに

今日のおかかあえにはかつおぶしを使っていて、イノシンさんといううまみ成分が入っています。このうまみ成分は、そざいの味を引き立たせるやくわりがあります。また、今日のおかかあえには、ヤーコンが入っています。さくさくとした食感で少し甘い味でした。ヤーコンは酢水につけてあく抜きをするとよいそうです。

☆今日のメニュー

牛乳、ミルクパン、ダブルポテトサラダ、ポトフ

今日は、サツマイモとジャガイモの2種類を使ったポテトサラダでした。イモ類には、熱を加えてもこわれにくいビタミンC、カリウムが多くふくまれています。とくに、食物せんいがほうふで、おなかの調子をととのえるはたらきがあります。

☆今日のメニュー

牛乳、具うどん、きゃべつとささみの和え物

今日の和え物のキャベツとこまつなは高森町でとれたものを使っています。地産地消を推進することで、地域の活性化を図っています。また、具うどんには、鶏肉ごぼうなどたくさんの具が入っていました。寒い一日でしたが給食で体全体が温まりました。ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、おでん、ほうれん草のごま和え

今日から12月です。12月と聞いて急に空気が冷え込んだような気がします。こんな時に「おでん」と聞くと体も心も温かくなります。今日のおでんは、里芋、こんにゃく、たまご、こんぶ、鶏肉、ちくわ、あつあげが一口大に切って煮込んでありました。どのおでんのたね（具）にもしっかり味がしみていておいしくいただきました。

☆今日のメニュー

牛乳、ビビンバ丼、ニラと卵のスープ

ビビンバ丼は、かんこくの料理でご飯の上にナムルやお肉・コチュジャンが盛り付けられ、スプーンでまぜて食べる料理です。どんぶりで食べるご飯はいつもより、たくさん食べることができますね。温かいスープとぴったりの献立でした。

☆今日のメニュー

牛乳、丸パン、メンチカツ、コールスローサラダ、白菜ときのこのスープ

今日のメンチカツには、とり肉、ぶた肉とだいず、ごぼうが入っていて食感も楽しめるメンチカツになっています。パンにはさんでも、そのまま食べてもおいしかったです。

☆今日のメニュー

牛乳、ソフトフランスパン、かいそうサラダ、はくさいのシチュー

今日は白菜の入ったシチューでした。白菜は１０月から２月がしゅんの野菜で、寒さがますとあまみが強くなるそうです。白菜には、ビタミンが多くかぜや肌の調子を整える働きがあります。今日のシチューには玉ねぎ、ジャガイモ、にんじん、とうもろこし、しめじなどたくさん野菜が入っていて体中が温まりました。ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、チンゲン菜のスープ、レバーとポテトのあげがらめ

レバーは肝臓のことで肝（きも）ともいわれます。レバーには、ビタミンや血を作るための鉄が多く含まれています。身体の成長に必要な栄養素です。今日は食べやすいようにジャガイモと鶏肉と一緒にあげてありました。ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、じゃがいものみそ汁、ししゃもフライ、ほうれん草のこんぶ和え

ほうれん草は、今から４００年ほど前に日本に伝わってきました。しゅんは、「冬」ですが、今では日本中どこでも作られ、１年中食べることができます。色のこいやさいで、体の調子をととのえるカロテン、ビタミンCや血を作る鉄など体に大切なえいようそがたくさん入っています。

☆今日のメニュー

牛乳、コッペパン、イタリアンサラダ、和牛ひき肉のミートスパゲティ

今月の和牛給食献立は、和牛のひき肉を使ったスパゲティです。ひき肉は大きめなので、牛肉の味がきわだっていました。スパゲティはイタリアで誕生した料理です。今日のサラダもイタリア風の味付けで新鮮でした。ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、さんまのおかかに、ニラの和え物、はるさめ汁

はるさめの歴史を紹介します。

はるさめは１０００年ほど前の中国で豆類やイモ類のでんぷんを原料として作られていためんです。中国では、フェンティヤオなどと呼ばれていて、日本には鎌倉時代に伝わってきました。具がたくさん入った春雨汁はとてもおいしかったです。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、みずなの和え物、大豆の磯煮（いそに）

「ひじき」は、こんぶやわかめと同じかいそうのなかまです。ひじきには、ほねや歯をつくるカルシウムがたくさん入っています。これから体が大きくなる皆さんにはぜひ食べてほしい食材です。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、野菜スープ、ポークケチャップソテー

ご飯は脳や体のエネルギー源になる炭水化物が多く含まれている大切な主食です。また、米を作る田んぼは水や地域の自然を守ってくれる大切なやくわりをはたしています。米を食べ続けることで自分の健康や地域の自然を守ることにつながります。

☆今日のメニュー

牛乳、ミルクパン、ちくわサラダ、バリバリ焼きそば

11月８日は「いい歯の日」です。よくかんで食べると体や頭によいことがたくさんあります。よく噛むことで集中力が上がったりたくさん良いことがあります。しっかりと味わって食べましょう。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、れんこんのごまだれ和え

手作りふりかけ、のっぺい汁

のっぺい汁は全国にある郷土の料理で、具だくさんで味噌を使わないすまし汁が多いようです。西日本地域では鶏肉を使うことが多く、東日本地域ではさけやいくらを使う地域もあるとのことです。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、もやしの梅和え、肉じゃが、納豆

日本が誇る発酵食材の「納豆」は、蒸し大豆にに納豆菌を加えて発酵させた食品です。どくとくの匂いがありますが、おなかの調子を整えたり、血をさらさらにしたりするはたらきがあります。はたらきをよくするには、ご飯と納豆を別々に食べることだそうです。

☆今日のメニュー

牛乳、黒糖パン、にんじんサラダ、ほうれんそうオムレツ、タイピーエン

太平燕（タイピーエン）は明治時代後期に高級食材だったツバメの巣の代わりにあげたゆで卵を、フカヒレの代わりに春雨を使って作ったスープが始まりという説があります。具材がたっぷり入ったあたたかいスープで体が温まりました。

☆今日のメニュー

牛乳、回鍋肉丼、もやしスープ、かぼちゃのプリン

今日はハロウィンです。ハロウィンとは、カトリック教会の祝日の前夜に行われるお祭りのこと。この夜、仮装(かそう)した子どもたちが近所の家をたずねておかしをもらう風習があります。今日の回鍋肉丼はしっかり味がついていてご飯がすすみました。デザートのカボチャプリン、おいしかったです。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、オニオンスープ、焼き肉ソテー

今日は高森町産の牛肉を使用した焼肉ソテーです。牛もも肉を厚めに切って色々な野菜といためてソテーにしています。子供たちも和牛給食ということで大変楽しみにしていました。教室を回ってみると、おいしくてご飯が進むとおかわりをする子もいました。食べ物と作っていただいた方に感謝を込めて・・・「ごちそうさまでした」

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、豚キムチ、チンゲン菜と卵のスープ

チンゲンサイ(青梗菜)の由来をしょ
うかいします。チンゲンサイとは中
国語の読み方で、その意味は、くき
の青い葉です。生育期間が40~50日
と短く、ミネラルが豊富であり、ビ
タミンA、ビタミンC、カルシウム、
カリウム、鉄分、食物せんいも豊富です。卵スープに入っていて体が温まりました。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、切干し大根のあえもの、さばのみそ煮、野菜たっぷり味噌汁

さばにはEPAやDHAという不飽和脂肪
酸(ふほうわしぼうさん)が多くふく
まれており、特にDHAはあたまの働き
をよくすると言われています。さば
は、塩焼きやみそ煮が一般的です。今日はみそ煮でおいしくいただきました。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、秋野菜のみそ汁、小松菜のおひたし、さんまの塩焼き

今日は、秋のしゅんの食材を使った献立でした。さんまや小松菜、さつまいも、大根、えのきを使用しています。さんまは、回遊魚であり、夏にオホーツク海など北の海から、秋に本州を通過することが知られています。秋がもっともあぶらがのっていて味も良いそうです。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、筑前煮、れんこんのごまマヨ和え

今日はカミカミ献立です。筑前煮(ちくぜんに)には、里芋(さといも)や人参、ごぼうが入っています。れんこんの和え物には、れんこんときゅうりが入っています。よくかんで食べることで虫歯予防や集中力が上がります。日常の食事でもよくかんで食べましょう。

☆今日のメニュー

牛乳、コッペパン、ミートスパゲティ、コーンサラダ

今日のミートスパゲティには、食感が楽しめるひきわり大豆やこくが出るチーズが入っています。説明を聞くまでわかりませんでした。かんたんにできそうなスパゲティですが、給食では手間をたくさんかけて作っておられます。ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、麻婆豆腐、中華和え

麻婆豆腐(マーボードウフ)の「麻(ま)」
は「痘痕(あばた)」という意味が込め
られています。「麻婆(マーボー)」は
「痘痕(あばた)のおばあさん」という意
味なのです。麻婆豆腐は、四川省成都市(しせんしょうせいとし)のある痘痕(あばた)のおばあさんが作ったことから中国へ広がったものです。豚挽肉と大豆を砕いた粒が入っていておいしくいただきました。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、鯛の塩焼き、つぼん汁、みかん

ふるさとくまさんデーは、くま・人吉地域の紹介です。にんじん、大根、ごぼう、しいたけ、さといもなどの野菜と鶏肉が入った汁物です。また、熊本県から天草産の真鯛を提供いただきましたので、塩焼きでいただきました。ごちそうさまでした。

☆本日のメニュー

麦ごはん

豚肉と野菜のみそ炒め

わかめスープ

　給食でもおなじみのわかめスープは韓国の料理です。韓国では「ミョック」と呼ばれており、誕生日などの特別な日に「母へ感謝を込めて」という意味で食べるようになったとのことです。

☆本日のメニュー

・フィッシュバーガー

（ホキフライ・ボイルキャベツ）

・ミネストローネ

・牛乳

フィッシュバーガーは白身で食べやすいホキフライとキャベツをはさんでいただきました！ミネストローネも具だくさんでおいしかったです。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ごはん、お野菜つみれのみそ汁、こんにゃくのきんぴら

今日のみそ汁は、大根、にんじん、ねぎ、わかめ、えのきだけと一緒に野菜が練り込まれたつみれが入っていて、具だくさんのみそ汁です。10月は食品ロスさくげん月間となっています。給食でも日常の食事でも食べ物を大切にし、感謝して食べましょう。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ごはん、たぬき汁、酢みそあえ、高菜ふりかけ

阿蘇高菜は、阿蘇地区でしかつくられない野菜の一つです。高菜に含まれる辛みには胃や腸に刺激をあたえて、食欲を高める効果があります。今日は麦ご飯に手作りの高菜ふりかけをかけて食べました。たぬき汁は、だし汁に、にんじん、大根、さといもなどの野菜とあげ、ちくわ、こんにゃくを塩としょうがで味付けした汁物です。もちろんタヌキの肉は入ってません。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、がめ煮、千草焼き、きのこ炒め

今日は、味の旅「福岡県」の紹介です。福岡県では、がめ煮とよばれる郷土料理があります。筑前煮とも呼ばれ、肉や野菜、いもなどがたっぷり入っていてお祝いのときに作られるそうです。

☆今日のメニュー

牛乳、セルフドック（パン、ウインナー、野菜ソテー）、かぼちゃのシチュー

今日のセルフドックは、コッペパンにウインナーと野菜ソテーをはさんで食べるメニューです。野菜ソテーは、食べやすいようにカレー風味にしてありました。かぼちゃのシチューとぴったり合う献立でした。ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、さんまのみぞれ煮、おかか和え、だんご汁

さんまは、これから旬をむかえる魚です。秋刀魚（さんま）の脂に含まれているEPA（エイコサペンタエン酸）は血液を作る働きがあり、DHA（ドコサヘキサエン酸）は頭の働きをよくする効果があります。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、スーミータン、チンジャオロース、みかん

スーミータンは中国のコーンスープです。クリーム状にすりつぶしたとうもろこしと、つぶつぶのとうもろこし両方をつかっているため、コーンの甘みを感じられるスープです。

ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、コッペパン、チリコンカン、ジュリエンヌスープ

今日のチリコンカンはパンに挟んで食べます。

　ジュリエンヌとは、フランス語で「せん切り」を意味します。キャベツやにんじんなど、せん切りにした野菜がたっぷり入ったスープです。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、ブロッコリーサラダ、さばの味噌煮、魚そうめん汁

ふるさとくまさんデー八代地区の紹介です。八代は畳表で使われるイ草を練り込んだそうめんが有名です。今日は、魚を練り込んだ魚そうめんを使用しました。魚そうめんは、魚のすり身に片栗粉などを入れて麺のように加工した物です。

☆今日のメニュー

牛乳、ココアパン、焼きうどん、カボチャサラダ

みんなが大好きなうどんは奈良時代に中国から伝わったといわれています。カボチャサラダもヘルシーでおいしかったです。

☆今日のメニュー

牛乳、丸パン、チキン・ボイルキャベツ、マカロニスープ、巨峰

パンにチキンとキャベツをはさんでオリジナルバーガーを作って食べるメニューです。子どもたちは喜んで食べていました。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ごはん、南蛮煮、おくらのごま和え

特有の歯ごたえとネバネバが特徴的で、夏ばて解消にも良いとされる「おくら」。おくらの種類は全部で５種類あり、白オクラや赤オクラなどめずらしいものもあります。

☆今日のメニュー牛乳、麦ご飯、かぼちゃのそぼろ煮、ほうれん草サラダ、みたらし団子

９月１０日は十五夜です。それにちなんで十五夜特別献立でした。１年のうちで一番月がきれいに見えるとも言われ「中秋の名月」と呼ばれます。

☆今日のメニュー

牛乳、タコライス、もずくスープ

タコライスは、1984年に沖縄県で生まれた料理です。メキシコ料理であるタコスに使っている具材をご飯にのせることから、タコライスと呼ぶようになったそうです。

☆今日のメニュー

牛乳、黒糖パン、肉団子スープ、れんこんマヨサラダ

れんこんには特徴的な穴があります。葉、茎、花など全ての部分に縦に貫通した穴があり、根まで空気が通るようになっています。食感を楽めるサラダでした。

☆今日のメニュー　

牛乳、カボチャのみそ汁、魚の南蛮漬け

　カボチャは緑黄色野菜の代表格です。ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価の高い野菜です。別名「若返りのビタミン」とも呼ばれています。皮膚や目を守るビタミンＡなどが含まれています。

☆今日のメニュー

牛乳、ポークカレー、海藻サラダ、ブドウ

　福岡県の西興農園さんからブドウをいただきました。ブドウは８月から１０月のちょうど今の時期に旬をむかえます。ブドウに含まれるアントシアニンという成分は目の疲れを回復させてくれます。

☆今日のメニュー

牛乳、親子丼、磯香和え、黒糖ビーンズ

磯の香りを感じる「のり」を混ぜているので、磯香和えといいます。ミネラルがたくさんの海で育った海藻です。カルシウムや鉄分、食物繊維を多く含みます。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、小松菜のごまあえ、ししゃもフライ、根菜汁

ししゃものように頭からしっぽまで全部食べられる小魚は、骨ごと食べるのでカルシウムをたくさんとることができます。今日は８月３１日で「野菜の日」だそうです。根菜汁にも小松菜のごまあえにもたくさんの野菜が入っていました。ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、きなこあげパン、ポークビーンズ、ごぼうサラダ

ごぼうはユーラシア大陸原産で、平安時代に中国から薬草として渡来したと言われています。食物繊維を多く含んだ野菜ですが、日本以外で食べている国はほとんどないそうです。今日はみんなが大好きなあげパンでした。きなこがたっぷりで美味しくいただきました。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ごはん、ひじきふりかけ、肉じゃが、野菜の甘酢和え

　ひじきは海藻の仲間でわかめのように生のままで食べる海藻ではなく、食べる状態に処理されたものを乾燥ささせています。鉄分やカルシウムを多く含むので、成長期にはとても必要とされる食品の一つです。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、マーボー豆腐、バンサンスー

　バンサンスーは中国の料理で、３種類の食材を千切りにして酢などの調味料で和えた料理のことです。今日は春雨とキュウリとにんじんとキャベツが入っていてさっぱりとした味付けで、マーボー豆腐にぴったりの副菜でした。

☆今日のメニュー

牛乳、豚キムチ丼、お野菜つみれ汁、大豆といりこの香り和え　

お野菜つみれ汁には、カボチャ・ほうれん草・にんじんが練り込まれた色鮮やかな３種類のつみれが入っていました。味だけでなく目でも楽しんでいただきました。豚キムチ丼は、食が進む味付けでした。

今日のメニュー

ハヤシライス、切り干し大根のサラダ、牛乳、フルーツムース

　夏休みが終わり、学校が始まりました。久しぶりの給食にワクワクしながら、トマトたっぷりのハヤシライスを大変美味しくいただきました。切り干し大根のサラダは、さっぱりとした酸味でハヤシライスとのバランスばっちりでした。子どもたちはフルーツムースを嬉しそうに食べていました。

☆今日のメニュー

牛乳、夏野菜カレー、フルーツ杏仁

夏休み前最後の給食は、夏野菜カレーです。なす、かぼちゃなど今が旬の野菜をたっぷり使った栄養満点カレーです。

☆今日のメニュー

牛乳、食パン、ささみサラダ、ミネストローネ

　ささみサラダは、鶏のささみを蒸して一つ一つさいて、キュウリやにんじんとドレッシングで和えたサラダであっさりとした味でした。ミネストローネには、野菜とマカロニやじゃがいもが入っていておなかいっぱいになりました。

☆今日のメニュー　　ふるさとくまさんデー

牛乳、文楽飯、にら玉汁、オクラのごま和え

文楽飯は、上益城清和地区の郷土料理です。地元で取れるゼンマイなどの山菜を使った混ぜご飯です。また、にら、大豆、お茶は益城町の特産品です。

☆今日のメニュー

牛乳、ゆかりご飯、冷やし中華、うまかつてん

　冷やし中華は、暑い夏にぴったりのさっぱりした料理です。中華という名前がついていますが、日本で考えられ仙台市で売られたのがはじまりといわれています。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、ほっけのごま焼き、海藻サラダ、夏野菜のみそ汁

　夏野菜は、水分やカリウムを多く含んでいます。そのため、体にこもった熱を外に出してくれるはたらきがあります。また、水分補給にもなります。

☆今日のメニュー

牛乳、ミルクパン、夏野菜のグラタン、野菜スープ

グラタンには、夏野菜をたっぷり使ってあります。日差しをたっぷり浴びて育った夏野菜には、ビタミンやミネラルを多く含んでいます。しっかり食べて栄養を補給しましょう。

☆今日のメニュー

牛乳、麦ご飯、チキンチキンごぼう、マカロニサラダ、けんちょう

味の旅「山口県」の紹介です。海、大地の豊かな自然に恵まれています。けんちょうは、山口県で日常的に作られているけんちん汁のような郷土料理です。

☆今日のメニュー

牛乳、マーボなす丼、はるさめサラダ

　マーボなす丼には、たくさんのなすが入っていました。このなすは、高森町の生産者さんから届いたものだそうです。やわらかく、みずみずしいなすをたっぷりいただきました。

☆今日のメニュー

牛乳、シシリアンライス、すまし汁

　シシリアンライスは佐賀県のご当地グルメです。甘辛いタレで味付けした肉とタマネギ、レタスやトマトなどをご飯にかけ、最後にマヨネーズをかけて完成します。暑い時期にぴったりの食が進むメニューでした。ごちそうさまでした。

☆今日のメニュー

牛乳、食パン、ビーンズサラダ、ラビオリスープ、チーズ

ラビオリスープは、キャベツやにんじんなどの野菜とラビオリがそれぞれの旨味を出したスープです。ビーンズサラダは、キュウリと色々な種類の豆の歯ごたえが絶妙なサラダでした。ごちそうさまでした。