2017年12月の記事一覧

12/19 今日の給食(ふるさとくまさんデー)



ふるさとくまさんデー
麦ごはん 牛乳 にらたま汁 太刀魚のねぎソース 野菜のおかか和え

今日は、19日の食育の日ですので、ふるさとくまさんデーとして、熊本県の食材を使った給食をしました。甲佐町のにら、米はもちろん、熊本県でとれた太刀魚に給食センター特製のねぎソースをかけて作りました。
ねぎソースはとても好評でしたので、レシピを載せておきます。
給食センターで作る一人分です。
ねぎ   2.5g
砂糖   2g
みりん  1.5cc
こいくち 3cc
酢     2.5cc
ゴマ油  1cc
おろしショウガ 0.3g

ゴマ油でねぎとしょうがを炒めて、残りの調味料を入れて煮立てできあがり。
魚や肉に合います。