今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、せんべい汁、さばの南部焼き、酢みそあえです。

 　今日のメニューのせんべい汁は、東北地方の郷土料理です。風味の良い“南部小麦粉”を１００％使用している、南部せんべいをいれています。煮込んでも煮崩れしないのが特徴です。

（ちなみに、おやつのおせんべいは、お米を原料につくられています！）

　また、このせんべいは乾物としても保存がきくのも特徴です。団子汁の団子も南部せんべいも、小麦粉の練り物という点ではどちらも同じです。団子汁の団子は、小麦粉に水を入れてこねなければなりませんが、南部せんべいは乾物なので、すぐに汁の実として利用できます。

 　写真は、せんべい汁専用の”かやきせんべい”です。固いので割るためには力がいるそうです。大きめのものは調理場で手割りをして、調理されたそうです。