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2021年12月の記事一覧
鹿肉入りのミートソースパスタ
今日は、ミートソースに鹿肉を使いました。鹿肉は、専門の肉屋さんに挽肉にしてもらいました。
鹿肉には鉄分が多く含まれていて、赤い色をしています。たくさんの玉ねぎやセロリといっしょに
炒めました。そのミートソースとショートパスタをからめ、味をととのえました。
今日は、給食の時間に中学年の教室を訪問しました。ミルクパンに上手にはさんで食べている姿も
見かけました。
数名の子供たちが、「家でも鹿肉を食べたことがあります。」と教えてくれました。
地元産の鹿肉や猪肉、ジビエ料理として普及されています。
これからも、いろいろな料理で活用できたらと思います。
12月21日(火)の給食は、ミルクパン、オニオンスープ、鹿肉入りミートソースパスタ、一食アーモンド
牛乳でした。
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