2024年4月の記事一覧

三色そぼろご飯　牛乳　豚汁　人参サラダ

　みんなが大好き「そぼろご飯！」給食では鶏ひき肉で作っています。鶏ひき肉を炒めて調味料を入れて出来上がりです。お家では、お肉と調味料を一緒に入れてボロボロになり水分がなくなるまで火にかけると出来上がりです。炒り卵と、緑の野菜をご飯の上にのせると三色丼になりますね！ゴールデンウィークのお昼ご飯にチャレンジしてみてください。

コッペパン　牛乳　春きゃべつのシチュー　パプリカサラダ　りんご

　「一日一個のりんごは医者を遠ざける」というイギリスのことわざがあります。これは、りんごには栄養がたくさんあるということを表しているそうです。また、りんごの皮には多くの栄養成分があるため、そのまま食べることがすすめられています。

　今日の唐揚げは、鶏肉をにんにく・しょうが、お酒、レモン果汁、淡口醤油にしばらく漬け込んで、澱粉をつけて油で揚げています。一度に４０個揚げることができるフライヤーを使っています。

食パン　牛乳　高野豆腐のスープ　ツナサラダ　フルーツヨーグルト

　高野豆腐は、豆腐を凍らせてから乾燥してあるため豆腐と同じようにたくさんの栄養を含んでいます。特にカルシウムや鉄、亜鉛など不足しがちなミネラルを多く含んでいます。スープに入れると高野豆腐の味がスープに出ていつもと違った味になります。　

麦ご飯　牛乳　じゃが芋のみそ汁　いわしのおかか煮　ごま和え

　じゃが芋のみそ汁のじゃが芋は、新じゃがです！新じゃがは普通のじゃが芋よりも「ビタミンＣ」を多くふくんでいます。ビタミンＣは、肌をきれいにしてくれる効果があります。

チャーハン　牛乳　豆のコロコロスープ　ごぼうサラダ

　今日の「豆のコロコロスープ」には、大豆・金時豆・大福豆・グリーンピースが入っています。給食では、お家ではなかなか献立に出てこない豆類や種実類（ごまなど）をできるだけ献立に入るように取り組んでいます。

麦ご飯　牛乳　すまし汁　鮭の塩焼き　野菜の甘酢和え

　給食のすまし汁は、かつおぶしと昆布から作っています。かつおぶしの「イノシン酸」という成分と昆布の「グルタミン酸」という成分が一緒になることでお互いのうま味より、さらに美味しいだしを作ることができます。

たけのこご飯　牛乳　卵とレタスのスープ　れんこん入り平つくね　ちりめんかみんこサラダ

　毎月１９日は食育の日です。この日は「ふるさとくまさんデー」として給食では熊本県内の郷土料理や特産品、食材を使った献立を紹介していきます。献立の都合上入れ替わることもあります。４月は私たちが住む山鹿のたけのこを使って、「たけのこご飯」を作りました。　

セルフドッグ　牛乳　ラビオリスープ　こんにゃくサラダ

　ホットドッグは熱いソーセージを手に持って食べることができるようにパンにはさんだと言われています。日本語に直すと「熱い犬」という意味の「ホットドッグ」ですがもともとは「ダックスフントソーセージ」という名前で呼ばれていました。しかし、ある漫画家さんが「ダックスフント」の英語の綴りを思い出せずに「ホットドッグ」と紹介したことからこの呼び名が広まったといわれています。給食では自分でウィンナーをはさんで食べるのでセルフドッグになっています。　

麦ご飯　牛乳　麻婆豆腐　中華和え

　麻婆豆腐の「マーボー」は「麻婆」と書きます。この漢字の表すとおり「麻（まー）お婆さん」の豆腐料理という意味です。「麻―お婆さんが作った美味しい豆腐料理だったことから名前がつけられました。