今日の給食！

小学校は給食がありませんが、中学校の給食を紹介します。

《献立》

チキンライス、牛乳、コーンスープ、マセドアンサラダ

《ひとこと》

チキンライスは、人気メニューです。材料を炒め、ケチャップで味をつけるため、色どりもきれいです。卵で包めば、オムライスになります。

《今日は何の日？》

☆日本人初飛行の日

☆食育の日

《献立》

カットコッペパン、牛乳、ちゃんぽん、フルーツクリーム

《ひとこと》

生クリームと砂糖、レモン汁を混ぜ合わせ、クリームをつくりました。フルーツクリームは、パンにはさんで食べるとおいしく食べられますよ。

《今日は何の日？》

☆国連加盟記念日

※ふるさとくまさんデー（宇城地域）

《献立》

麦ご飯、牛乳、 はんぺん入りすまし汁、豚肉と蓮根の中華炒め、みかん

《ひとこと》

宇城地域の料理です。宇城地区では、古くから、レンコン栽培をされています。土壌は、ミネラル分が多く、おいしいレンコンが育ちます。収穫は、7月から3月まで続きます。冬のレンコンは、ホクホクして甘みがあり、おいしいです。

《今日は何の日？》

☆飛行機の日

《献立》

麦ご飯、牛乳、 だんご汁、魚のレモン南蛮、昆布和え

《ひとこと》

だんご汁は、小麦粉を水で練って、手でのばし、ちぎっただんごを入れた汁のことです。季節の野菜を入れ、みそやしょうゆの味付けで仕上げます。今日は、しょうゆ味です。

《今日は何の日？》

☆電話創業の日

《献立》

麦ご飯、牛乳、ピリ辛肉じゃが、カブの柚香和え、一色ふりかけ

《ひとこと》

肉じゃがは、たくさんの材料を、煮込んでいきます。大きな釜で混ぜるのがとても大変ですので、二人で混ぜることもあります。

《今日は何の日？》

☆観光バス記念日

《献立》

麦ご飯、牛乳、かきたま汁、サワラの西京焼き、きんぴらごぼう

《ひとこと》

さわらの西京焼きは、みそ味で、ごはんがすすむ一品です。魚料理は、週に1回くらい、取り入れるようにしています。タンパク質が豊富にとれます。

《今日は何の日？》

☆漢字の日

《献立》

食パン、牛乳、マカロニのクリーム煮、ブロッコリーサラダ、オレンジジャム

《ひとこと》

ブロッコリーは、日本の各地で栽培されて、１年を通して食べられますが、１番おいしい旬の時期は、１１月から３月頃とされています。今がおいしい時期ですね。

《今日は何の日？》

☆ユニセフ創立記念日

《献立》

麦ご飯、牛乳、 高野豆腐の卵とじ、キャベツのひじき和え

《ひとこと》

高野豆腐は、豆腐を凍らせてから、乾燥させた保存食品です。凍り豆腐とも呼ばれます。タンパク質、カルシウムなどが豊富に含まれます。

《今日は何の日？》

☆世界人権デー

※やさしおデー

《献立》

麦ご飯、牛乳、ポトフ、魚のフライ タルタルソース、即席漬け

《ひとこと》

今日は、やさしおデーです。少ない塩分でもおいしく食べられる工夫をしています。ポトフは、ハーブの香りで、料理の風味を引き立てる効果があります。

《今日は何の日？》

☆地球感謝の日

《献立》

麦ご飯、牛乳、 カレーうどん、カミカミさきイカサラダ、手作りふりかけ

《ひとこと》

かみかみさきいかサラダには、サラダ用さきいかを使っています。1口30回を目標に、よくかんで食べましょう。

《今日は何の日？》

☆有機農業の日

《献立》

麦ご飯、牛乳、麻婆春雨、中華和え

《ひとこと》

牛乳は、毎日の給食に登場しますね。それは、牛乳にはみなさんが大きく成長するために大切なカルシウムなどが豊富に含まれているからです。

《今日は何の日？》

☆国際ボランティアデー

《献立》

食パン、ブルーベリージャム、牛乳、トマトスパゲッティ、ソフトクリームヨーグルト、（中学校のみツナサラダ）

 《ひとこと》

今日は、小学校の給食時間がとても早く、サラダの調理をする時間がないため、小学生のみなさんは、ツナサラダはありません。今日は、カルシウムが多くとれるメニューです。

《今日は何の日？》

☆血清療法の日

《献立》

麦ご飯、牛乳、 豚汁、小イワシ梅の香揚げ、カリカリじゃこと大根のサラダ

《ひとこと》

大根は、１年中出回っていますが、秋から冬にかけてのものは、特にみずみずしく甘みが増すと言われています。

《今日は何の日？》

☆カレンダーの日

《献立》

ご飯、牛乳、大豆の五目煮、ちぐさ和え

《ひとこと》

キャベツはビタミン類を豊富に含んでいます。ビタミンCは、外側の葉と芯の周りに多く含まれるそうです。ちぐさあえに入っていますよ。

《今日は何の日？》

☆日本人宇宙飛行記念日

《献立》

麦ご飯、牛乳、スーミータン、チャプチェ、味海苔、ポンデドーナツ（チョコがけ）

《ひとこと》

チャプチェは韓国の料理です。春雨と細切りにした野菜ときのこ、肉などをごま油で炒めて作ります。ドーナツはもちもちとした食感です。

《今日は何の日？》

☆世界エイズデー

《献立》

麦ご飯、牛乳、豚汁、鰯の天ぷら おろしソース

《ひとこと》

これからの季節は、温かい汁物がおいしく感じられる時期となります。今日は根菜類などを使った、具だくさんの豚汁です。

《今日は何の日？》

☆太平洋記念日

《献立》

揚げパン、牛乳、太平燕、花野菜とツナのサラダ

《ひとこと》

揚げパンは、人気メニューです。油でさっと揚げるのがポイントです。きなこと砂糖を合わせたものをまぶします。

《今日は何の日？》

☆ノーベル賞制定記念日

《献立》

中華おこわ、牛乳、肉団子と春雨のスープ、厚焼き卵

《ひとこと》

新米が出回る時期ですね。給食の中華おこわは、もち米と、米を合わせたものを使います。もちもちとした食感です。焼き豚、たけのこ、にんじんなどが入っています。

《今日は何の日？》

☆ペンの日

《献立》

ご飯、牛乳、さつま汁、すき焼き風煮

《ひとこと》

大根がおいしい時期になりました。寒さに負けないよう栄養をため込むため、甘みも増しておいしくなります。

《今日は何の日？》

☆ハイビジョンの日

《献立》

麦ご飯、牛乳、のっぺい汁、鯖の生姜煮、マロニーの和え物

《ひとこと》

１１月２４日は、和食の日とされています。和食の特徴として、自然のものからとった、だし汁があります。しいたけ、鰹節、昆布など、料理に合わせて使っています。今日は、かつお節からとっただしでつくりました。

《今日は何の日？》

☆世界テレビデー

《献立》

食パン、牛乳、ミルク塩肉じゃが、切り干し大根のツナ和え、リンゴジャム

《ひとこと》

和食と洋食のコラボ給食です。肉じゃがは、和食の料理ですが、今日は、牛乳とバターで洋風に仕上げました。

《今日は何の日？》

☆世界こどもの日

※ふるさとくまさんデー（上益城地域）

《献立》

具飯、牛乳、銀杏葉汁、天草産きびなごのサクサク揚げ、みかん

《ひとこと》

上益城の嘉島町の料理です。具飯は、お祭りなど人が集まるときに、作って食べるそうです。具飯は、熊本県特産の馬肉と、ごぼうなど、季節の野菜を炒めて具を作り、ご飯に混ぜます。馬肉とごぼうの風味がよくあっています。

《今日は何の日？》

☆食育の日

☆世界トイレの日

《献立》

豚とじ丼、牛乳、ごぼうと人参の胡麻ネーズ和え

《ひとこと》

ごぼうがおいしい季節です。皮の部分に香りやうま味があります。シャキシャキとした歯ごたえがありますので、よくかんで食べましょう。

《今日は何の日？》

☆森とふるさとの日

☆土木の日

《献立》

麦ご飯、牛乳、もずくのすまし汁、鶏肉の玉ねぎ風味揚げ、かまぼこと小松菜の炒め物

《ひとこと》

鶏肉のたまねぎ風味揚げは、ちょっと変わった唐揚げです。玉ねぎをすりおろしたものにつけた鶏肉は、とてもやわらかくておいしいですよ。

《今日は何の日？》

☆将棋の日

※やさしおデー

《献立》

麦ご飯、牛乳、かきたま汁、さんまのゆず味噌煮、蓮根サラダ

《ひとこと》

今日は、やさしおデーです。小学校２ｇ、中学校２．５ｇ未満の塩分で給食を作っています。かきたま汁のだしは、かつお節からとっています。うまみの力で、薄味でもおいしくなります。

《今日は何の日？》

☆世界糖尿病デー

《献立》

カット入りパン、牛乳、クラムチャウダー、キャベツのメンチカツ、コールスローサラダ

《ひとこと》

チャウダーは、アメリカ発祥のスープで、具だくさんのスープです。クラムは、二枚貝のことで、今日は、あさりが入っています。

《今日は何の日？》

☆うるしの日

《献立》

ポークカレーライス、牛乳、フルーツヨーグルト

《ひとこと》

給食のカレーは、肉、玉ねぎ、人参、じゃがいもの他に、チャツネや、チーズ、ルウは２～3種類入れたりなど、うま味を出す工夫をしています。

《今日は何の日？》

☆洋服記念日

《献立》

麦ご飯、牛乳、味噌バタースープ、魚と芋のオーロラ和え、即席漬け

《ひとこと》

みそバタースープは、味噌汁の最後に、バターを入れます。バターの風味と、みそがよく合う一品です。

《今日は何の日？》

☆サッカーの日

《献立》

ご飯、牛乳、せんべい汁、煮あえっこ、りんご

《ひとこと》

青森県の郷土料理です。にあえっことは、千切りにした野菜と、豆腐を炒めた料理です。食料を確保するための様々な工夫から生まれた料理です。

《今日は何の日？》

☆かりんとうの日

《献立》

麦ご飯、牛乳、だんご汁、魚の蒲焼き、キャベツのごま酢和え

《ひとこと》

季節の変わり目はかぜをひきやすい時期となります。かぜを予防するためにも、好き嫌いせず、何でも食べることを心がけましょう。

《今日は何の日？》

☆立冬（りっとう）：二十四節気の一つ、暦の上では今日から冬になる日。早く日が暮れるようになる。

《献立》

麦ご飯、牛乳、味噌おでん、小松菜と揚げの炒め物、味付け海苔

《ひとこと》

小松菜は、色の濃い野菜です。ビタミンやミネラルが豊富で、かぜなどの病気にかかりにくくする働きがあります。

《今日は何の日？》

☆アパート記念日

《献立》

いりこ菜飯、牛乳、きつねうどん、大根とわかめのサラダ

《ひとこと》

きつねうどんは、きつねがあげを好んでいたから、などの由来があります。味がついた油揚げを、うどんの上にのせて食べましょう。

《今日は何の日？》

☆津波防災の日

《献立》

ご飯、牛乳、マーボー豆腐、茎わかめともやしの中華和え

《ひとこと》

みなさん、よくかんで食べていますか？「いい歯の日」にちなんで、かみごたえのある、くきわかめを使った中華和えです。一口30回を目標に、よくかんで食べましょう。

《今日は何の日？》

☆ユネスコ憲章記念日

※やさしおデー

《献立》

麦ご飯、牛乳、かきたま汁、鰯のかぼすレモン煮、蓮根のきんぴら

《ひとこと》

やさしおデーです。塩分が小学校２ｇ、中学校2，5g未満の給食です。汁物は、削り節からのだしのうま味で、薄味でもおいしくなります。

《今日は何の日？》

☆ハロウィン

《献立》

コッペパン（カット）、牛乳、オニオンスープ、ハンバーグのケチャップ和え、かぼちゃサラダ

《ひとこと》

ハロウィンは、毎年１０月３１日に行われるヨーロッパ発祥のお祭りです。カボチャをくりぬいて作った飾りが有名です。

《今日は何の日？》

☆マナーの日

《献立》

麦ご飯、牛乳、厚揚げのそぼろ煮、じゃこまめのサラダ、味付け海苔

《ひとこと》

ちりめんじゃこは、カタクチイワシやマイワシなどの稚魚であるしらすを、煮詰めて天日干しまたは機械で乾燥させて作られます。

《今日は何の日？》

☆インターネット誕生日

《献立》

麦ご飯、牛乳、とろたまスープ、ホキの天たま揚げ、キムチサラダ

《ひとこと》

いろいろな食材をバランスよくとりましょう。食事は「主食」「主菜」「副菜」をそろえると栄養バランスがよくなります。 

《今日は何の日？》

☆日本にパンダが来た日

《献立》

ポークハヤシライス、牛乳、海藻サラダ、りんご

《ひとこと》

りんごは、「りんごが赤くなると、医者が青くなる」という言葉があるほど、栄養たっぷりの果物です。特にビタミンCや食物せんいが豊富です。

《今日は何の日？》

☆文字・活字文化の日

《献立》

麦ご飯、牛乳、野菜つみれのすまし汁、さんまみぞれ煮、さつまいものきんぴら

《ひとこと》

さつまいもの収穫の時期となりました。きんぴらに入っています。旬の食材をおいしく味わいましょう。

《今日は何の日？》

☆国連デー

《献立》

ミルクパン、牛乳、魚のアングレーズ、ポトフ風スープ、ヨーグルト

《ひとこと》

ヨーグルトは、牛乳などに乳酸菌を加えて発酵させた食品です。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、腸の中でよい菌を増やす働きがあります。

《今日は何の日？》

☆霜降（そうこう）：二十四節気の一つ、朝晩の冷え込みが厳しくなり、霜が降り始める

《献立》

麦ご飯、牛乳、豆腐の味噌汁、牛肉とごぼうの生姜煮、ふりかけ

《ひとこと》

みそは、1300年もの間、日本人の食生活を支えてきた伝統食品です。給食では、麦と米から作られた合わせみそを使っています。

《今日は何の日？》

☆パラシュートの日

※ふるさとくまさんデー（荒尾・玉名地域）

《献立》

南関揚げ丼、牛乳、かつのりサラダ、梨

《ひとこと》

南関揚げは、熊本でよく知られている揚げ豆腐です。長期保存ができ、食感は、ふっくらとしています。味噌汁の具や、煮物など、さまざまな料理に利用できます。

《今日は何の日？》

☆国際反戦デー

《献立》

麦ご飯、牛乳、春雨のスープ、きたあかりコロッケ、ひじきまめ

《ひとこと》

北海道産の「きたあかり」というじゃがいもと牛肉を使ったコロッケです。ホクホクとした食感です。

《今日は何の日？》

☆土用の入り 立冬まであと約18日の日

《献立》

ご飯、牛乳、ふわふわだご汁、きびなごのカリカリフライ、わかめの酢の物

《ひとこと》

これからの季節は、温かい汁物がおいしく感じられる時期となります。今日は根菜類などを使った、具だくさんのだんご汁です。

《今日は何の日？》

☆貯蓄の日

《献立》

食パン、牛乳、黒ごまとキノコのスパゲッティ、キャロットサラダ、ブルーベリージャム

《ひとこと》

目の愛護デーにちなんで、人参サラダです。人参に多く含まれるカロテンは、目の健康に役立つと言われます。

《今日は何の日？》

☆世界食料デー

《献立》

牛丼、牛乳、コーンサラダ

《ひとこと》

牛肉は、豚肉、鶏肉と比べると、血液のもとになる鉄分が多く入っています。牛丼を食べて、不足しがちな鉄分をとりしょう。

《今日は何の日？》

☆転倒予防の日

《献立》

ナン、牛乳、キーマカレー、フルーツミックス

《ひとこと》

ナンとは、ペルシャ語でパンを意味するため、国や地方によって形は様々です。キーマカレーにつけて食べましょう。

《今日は何の日？》

☆世界郵便デー

《献立》

麦ご飯、牛乳、五目豆腐、キャベツのひじき和え、人参入りシューマイ

《ひとこと》

野菜には、おなかの調子を整える働きや、病気から体を守る力をアップする働きがあります。しっかり食べましょう。

《今日は何の日？》

☆寒露（かんろ）：二十四節気の一つ、草木に冷たい露が付き始め、本格的な秋が始まる時期

《献立》

ゆかりご飯、牛乳、野菜たっぷり味噌ラーメン、ごぼうとナッツのカミカミサラダ

《ひとこと》

かみごたえのある食べ物を食べていますか？今日は、ごぼう、ちりめんじゃこ、アーモンドを使ったカミカミサラダです。一口30回を目標にかみましょう。

《今日は何の日？》

☆盗難防止の日

《献立》

麦ご飯、牛乳、イカと里芋の煮物、茎わかめの酢の物、十五夜大福

《ひとこと》

十五夜です。「いも名月」とも言われ、十五夜には芋や豆などを供え、月を眺める風習があります。今夜、空を見上げてみましょう。

《今日は何の日？》

☆国際協力の日