今日の献立は、麦ごはん、牛乳、魚の黄金焼き、ゆかり和え、豆腐のみそ汁　です。 魚の黄金焼きとは、白身魚にクリームコーン・マヨネーズ・みじん切りにした玉ねぎをのせて焼いた料理です。焼き上がりが黄金色になることから、この名前をつけました。 魚のにおいが苦手な人もいるかもしれませんが、今日の給食のようにマヨネーズをぬって焼いたり、ケチャップとうすく切った野菜をのせてピザ風にしたり、みそを塗って和風に仕上げたりすると食べやすいのでオススメですよ。  

今日の献立は、あか牛ビビンバ、牛乳、わかめスープ、冷凍みかん　です。 今日は西原村の「あか牛」を使ったビビンバです。あか牛は、和牛の４品種のひとつである「褐毛和種（あかげわしゅ）」になります。前に紹介した「くまもとの赤 」ブランドのひとつです。  みなさんに給食で西原村産のおいしい食べものを味わってほしいと、西原村役場より補助をいただいています。「和牛まつおか」さんから納品していただきました。 西原村には、こんなにおいしい食材があることを誇りに思って食べてもらえたらうれしいです。

　１０月５日（土）の運動会に向けて、昨日から全体練習が始まっています。今日の午前中は、涼しい風の吹く過ごしやすい気候でした。 今日は主に開会式や閉会式の練習でした。 また、各学年でもダンスや競技の練習が着々と進んでいます。 どんな運動会になるでしょうか。今から楽しみです。

今日から山西小に西原中学校の２年生が４人、職場体験学習（民の子塾）にやって来ました。 やる気満々の４人です。 本校の１年生と２年生のクラスに入って、小学校の先生を体験してもらいます。 さっそく授業では、問題を解くヒントを出したり・・ 休み時間には、子どもたちと一緒に遊んでくれました。 ４日間の体験でたくさん学んでくれたらうれしいです。    

今日の献立は、セルフ照り焼きバーガー、牛乳、クイッテオスープ、ムース　です。 今日は「クイッテオ」を使ったスープです。そもそもクイッテオの原料は何でしょうか？ 答えはお米です。東南アジアの「タイ」でよく食べられています。乾燥しているクイッテオを水で戻し、スープの中に入れて少し煮込んだら出来上がりです。おうちでも春雨などの代わりに使ってみるのもいいかもしれません。

今日の献立は、ミルクパン、牛乳、サラダうどん、きびなごカリカリフライ　です。 サラダうどんは、うどん麺を大きな釜でゆでたあと、冷水で混ぜながら冷やします。みなさんに冷たいサラダうどんを食べてもらうために、最後には氷を入れて教室までお届けしています。

空には、秋のうろこ雲が見えて さわやかな風も吹いていました。 これまで延々と、屋外の活動が危険なレベルの暑さ指数 を超える日が続き、昼休みの外遊びもなかなかできない でいました。 今日は久しぶりの外遊び。歓声を上げる子ども達です。 サッカーや鬼ごっこを楽しむ様子や・・ 一輪車や竹馬、鉄棒で遊ぶ姿もあり、様々です。 「久しぶりだから、乗り方忘れたかなあ」と言いながら、 楽しそうに乗っていました。 今年は暑い日が続いていますが、暑さを避けながら運動会の練習もがんばっています。 それでも少しづつ秋めいてきていることに、ほっとした一日でした。  

今日の献立は、栗ご飯、牛乳、さんまの甘露煮、つぼん汁、カリカリきゅうり　です。 今月のふるさとくまさんデーは「人吉・球磨地区」です。この地区は、栗の栽培がさかんで、熊本県全体の３分の１を出荷しています。 今日は、秋の味覚の栗ご飯です。味わって食べてもらえたらうれしいです。また、郷土料理である「つぼん汁」は、特別な日に食べられてきた料理です。深いつぼに、盛りつけていたのでこの名前がついたと言われています。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、マーボー豆腐、なすの中華サラダ　です。 「火の国熊本」には、その地形や気候を生かしてたくさんの特産物があります。真っ赤なトマト、赤牛、マダイ、クルマエビなど・・・。熊本県では、熊本の大自然の豊かな味わいを「くまもとの赤」というブランドとして全国へ発信しています。 特産物のひとつである「なす」も実は「くまもとの赤」ブランドのひとつです。なすはむらさき色なのに、なぜ「くまもとの赤」ブランドに入るのでしょうか？ 正解は、熊本、特に阿蘇でよくとれる「肥後むらさき」というなすは「赤なす」という名前だからです。果肉の部分がやわらかく、あくが少なくて、甘味があるのが特徴です。皮の部分の赤むらさき色は「アントシアニン」で、ガンや老化を防ぐといわれています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日の献立は、ココアパン、牛乳、トマトミートオムレツ、野菜のスープ煮、にんじんサラダ、十五夜大福　です。 今日は「十五夜」です。「十五夜」は年が経つにつれて旧暦の８月１５日の夜を指すようになり、今年は９月１７日ですが、来年は１０月６日になるそうです。 団子や枝豆、里芋、栗、柿、すすきなどをお供えし、作物がたくさんとれるようにお祈りしたり、食べ物に感謝したりしてきました。十五夜に見える月を「中秋の名月」と呼びます。今夜はきれいな月を見られるといいですね。　　　　　

今日の献立は、コッペパン、牛乳、魚のチリソース、豆乳のクリームスープ、梨　です。 秋の味覚「梨（なし）」は、たんぱく質の消化を助ける働きがあります。そして「アスパラギン酸」がふくまれているので、体を元気にしてくれる効果もあります。 梨は、そのまま食べるだけでなく、肉にかけるソースなど、調味料としても多く使われるようになってきました。

今日の献立は、親子丼、牛乳、酢みそ和え、いりこと大豆の香り和え　です。 親子丼は「親」であるとりの肉と、とりの「子」である卵が入った料理です。多くのご家庭で食べられている料理かと思います。 親子丼は有名ですが、他のそれぞれの料理や献立名にも理由があります。中には意外な理由や由来がある料理・献立もあるかもしれませんね。

今日の献立は、子ぎつねごはん、牛乳、すまし汁、もやしのじゃこ和え、いわしのカリカリフライ　です。 「子ぎつねごはん」とは、きつねが好きと言われている「油あげ」が入っているのが特徴の混ぜご飯です。「きつねうどん」も、うどんに油あげが入っているのが特徴ですので、それと同じ由来です。 油あげを小さく切っているので、「『子ぎつね』ごはん」という名がついています。

山西小・河原小合同で、教育委員会主催の萌の子塾（草原学習）に行きました。講師の先生方に阿蘇の自然について教えていただきました。 なぜ野焼きが行われているのかを説明いただいたり 草原が豊富な地下水を生み出すことを学んだり 阿蘇に生息している貴重な植物を探したりと 阿蘇の自然について体験を交えながら考えることができました。 学びの中で新たな疑問も生まれているようで、探究的な学びができていたように感じます。 オープンスクールということで多くの保護者の皆様にも参加していただきました。ありがとうございました。

今日の献立は、かぼちゃパン、牛乳、ひじきスパゲティ、フルーツのジュレ和え　です。 「ゼリー」と「ジュレ」の違いを知っていますか？１つめの違いは言語の違いです。「ゼリー」は英語、「ジュレ」はフランス語になります。２つめの違いは「固さ」です。ジュレは、ゼリーよりも柔らかく、今日の給食のようにフルーツに和えたときに、からみやすい特徴があります。料理が華やかに仕上がりますよ。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、ひらたけと小松菜のみそ汁、鶏のから揚げ、ごま和え　です。 給食でも人気メニューのひとつである「から揚げ」の登場です。 給食では朝、お肉を納品していただいてすぐ「にんにく・しょうが・塩こしょう・料理酒・こいくちしょうゆ」に１～２時間ほどつけ込んで下味をつけています。これがおいしさの秘訣です。 今日のから揚げは、お米から作られた粉である「米粉」をつけて揚げています。カリっとした食感が特徴です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日、にしはら地域包括支援センターの方から、「気晴らしカフェ（認知症カフェ）」の皆さんが植えられた花が寄贈されました。 西原村では、認知症の方々が安心して暮らせる社会の実現を目指し、村全体で「認知症に優しいむらづくり」が進められています。 山西小の子どもたちが、認知症や社会福祉への理解を深めるための大切なきっかけにしたいと思います。

今日の献立は、食パン、牛乳、オニオンスープ、鶏とレバーのナッツ和え、りんごジャム　です。 レバーは、その特有の苦味が苦手な人もいますね。 そんな人も食べやすいように、小さな鶏のから揚げや香りのよいナッツ、甘辛いタレをからめて作りました。 レバーには血をつくるために必要な「鉄分」が多く入っていて貧血を防いでくれる効果があるので、しっかり食べてほしいです。　　　

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、冬瓜（とうがん）のすまし汁、ゴーヤチャンプルー、肉みそ　です。 今日の注目食材「とうがん」は「冬」の「瓜（うり）」と漢字で書きます。収穫されるのは夏の時期ですが、寒い冬まで保存されるのでこの名前がついたと言われています。 冬瓜自体はうすい味なので、「だし」をしっかり染み込ませて食べるとおいしいです。給食では、かつお節と昆布でしっかり「だし」をとって煮ました。 冬瓜は、水分を多く含んでいるので、からだを冷やしてくれる働きもあります。

２年生が１時間目の生活科の学習の時間に、俵山クリニック横に貸していただいている さつまいも畑の草取りに出かけました。 地上に出ている葉っぱはずいぶんと大きくなっています。畑にもたくさんの草が生えていましたので、みんなでがんばって取りました。 「まだおいもは掘らないんですか？」という質問も出ました。今、どのくらいの大きさに育っているかといえば・・。 １本の苗を抜いてみました。葉っぱの大きさに比べて、いもはまだまだ小さく細かったので、子どもたちも驚いていた様子でした。もう少し時間が必要です。 残暑は続いていますが、畑にはたくさんのとんぼが飛んでいました。季節が進んでいることを実感できる機会ともなりました。たくさんのおいしいさつまいもが収穫できる時を楽しみにしています。

今日の献立は、キムタクごはん、牛乳、中華スープ、春雨マヨサラダ　です。 「キムタクごはん」とは、料理の中に入っている２つの食べ物の名前が由来になっています。それは、キムチとたくあんです。 暑くて食欲がないような日も、今日のような少し辛い料理を食べると食欲がわいてくることもありますよね。

今日の献立は、手作りピザトースト、牛乳、コンソメスープ、マカロニサラダ　です。 今日の「手作りピザトースト」は、食パンにコーン・たまねぎ・ピーマンが入ったトマトソースをのせて、上からチーズをかけて焼いています。朝ごはんにもおすすめの一品です。 「ピザ」はイタリアで作られたのが始まりですが、「ピザトースト」は日本で作られたのが最初だといわれています。イタリア料理のレストランで出ていたピザを、「手軽に食べられるように」と食パンを使ってアレンジしたのが始まりだそうです。　　

　２時間目の授業中、強い揺れが発生したことを想定して、放送に従って教室からそのまま外に避難しました。 みんな静かに整然と避難してきます。 今日は、５分３８秒で運動場に避難が完了しました。 東日本大震災の時、釜石の小学校では、避難訓練を毎回真剣におこなっていたおかげで、スムーズに山に避難し、被害がなかったそうです。 先日の台風もあったように、最近はどこで災害が起こるか分かりません。何事もないことに越したことはありませんが、今日の訓練を生かして、落ち着いて行動できるといいですね。

今日の献立は、セルフおにぎり（梅）、牛乳、豚汁、いわしのおかか煮、バナナ　です。 昨日9月1日は「防災の日」。今日は「炊き出し」をイメージした献立です。 温かい汁ものは、食べる人の体を温めるとともに、心も温めてくれます。また、いろいろな具を入れることで、不足している栄養を補うことができます。今日の給食では、野菜と一緒に豚肉も入れて、 豚汁をつくりました。　　　　　　　　　　

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、酢鶏、卵スープ　です。 今日の注目メニューは、「酢豚」という料理のぶた肉をとり肉にかえた「酢鶏（どり）」です。ケチャップやウスターソースに加えて「酢」を入れることで、さっぱりとした味付けになっています。酢は、疲れをとってくれる働きがあります。

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