麦ごはん、牛乳、おでん、菜焼き、かつおぶしのふりかけ

　「菜焼き」は熊本の郷土料理です。油揚げと白菜や小松菜などの好みの青菜を炒めてしょうゆで味付けしたもので、栄養満点でご飯が何杯も進む一品です。青菜は油と一緒にとると栄養がより多く吸収できるので、油や油揚げなどと一緒に炒める菜焼きは、栄養をたくさん吸収できます。青菜がたくさんとれる今の季節におすすめの料理です。

麦ごはん、牛乳、のっぺい汁、いわしの生姜煮、もやしのゆかりあえ

いわしは「マイワシ」「ウルメイワシ」「カタクチイワシ」などいろいろな種類があります。昔から日本の食卓には欠かせない魚でしたが、近年は漁獲量が減り、なかなか食卓に上がらなくなってきています。しかし、栄養価が高いことでも知られているイワシ。脳や神経系の機能を上げたり、血管が詰まるのを防いだり、骨や歯を作るのに欠かせない栄養がたくさん含まれています。今日のいわしは骨まで食べられるので、丸ごとよくかんで食べましょう。

コッペパン、牛乳、りんごジャム、白菜とウインナーのスープ、ポテトリヨネーズ

　「ポテトリヨネーズ」はフランスのリヨン地方の郷土料理で、じゃがいもと玉ねぎを炒め合わせた料理です。リヨンは玉ねぎの産地としても知られています。玉ねぎとベーコンのうま味が加わったじゃがいもは、シンプルなのに何度食べても飽きないおいしさがあります。簡単に作ることができるのでぜひ家でも作ってみてください。

麦ごはん、牛乳、白玉雑煮、山芋入り豆腐ハンバーグ、菜菓なます

　今日はお正月料理です。お正月料理の一つに雑煮があります。もともとは新しい年に家にやってくると考えられていた歳神様にお供えしたお餅を、元日の朝一番にくんだ水で煮ていました。お雑煮は家庭や地域によって違いがあります。みなさんのおうちではどんなお雑煮でしたか？給食ではかつお節と昆布でとっただしで煮て、しょうゆ味に仕上げたお汁に丸いお餅を入れました。

中華丼、牛乳、バンバンジーサラダ

　あけましておめでとうございます。年末年始は楽しく過ごせましたか？少し休みが続いたので生活リズムがくずれたり体調がすぐれない人もいるかもしれません。早く生活リズムを通常モードに戻し、３食しっかり食べて元気に過ごしましょう。今年もどうぞよろしくお願いします。