カレービーンズサンド、ラビオリスープ、牛乳

　「カレービーンズ」はカレー味のミートソースです。また、ひき肉の他に３種類の豆や豆をつぶして乾燥した「豆プラス」という食品も使っています。動物性のタンパク質だけでなく植物性のタンパク質もたっぷりとれる献立です。豆にはタンパク質の他に食物せんいが含まれているので、お腹の調子を整えてくれます。

魚の南蛮漬け、チンゲンサイの中華スープ、麦ご飯、牛乳

　「魚の南蛮漬け」には「あじ」を使いました。「あじ」は煮ても、焼いても、揚げてもおいしく、味が良いので「味」が「あじ」となりました。「さば」と同じく背の青い魚（青魚）の仲間です。タンパク質、ミネラル、血液をサラサラにする成分等を豊富に含みます。

ビタミンＡたっぷりカレー、かみかみサラダ、牛乳

　１０月１０日は「目の愛護デー」です。現代はスマホやテレビを見る時間が長くなり、目を酷使することが増えました。目の健康にはビタミンＡが有効だと言われています。緑黄色野菜に含まれているカロテンは、体の中でビタミンＡに変わります。今日は緑黄色野菜たっぷりのカレーです。

チャージャン豆腐、三色ナムル、麦ご飯、牛乳

　「チャージャン豆腐」は中国の家庭料理です。肉、野菜、厚揚げを使い、味噌で甘辛く味付けしています。厚揚げがたっぷり入っているので、大豆の栄養であるタンパク質、カルシウムをとることができます。 

馬肉を使ったハヤシライス、カシュチップサラダ、牛乳

　「ハヤシライス」は洋食のハッシュドビーフを、日本でアレンジした料理だと言われています。いつもは牛肉で作りますが、今日は馬肉の馬刺し用の赤身を使っています。刺身で食べる肉なので、軟らかくて食べやすいです。