夏野菜のカレーライス
トマトとブロッコリーのサラダ
牛乳

今日のポイント 「南阿蘇のトマト」

１学期最後の給食は、夏野菜をたっぷり使ったカレーライスです。なす、ピーマン、トマト、かぼちゃが夏野菜です。夏野菜は、暑さから体を守ってくれる栄養がたっぷりなので、しっかり食べてくださいね。サラダには南阿蘇自慢の、今が最盛期のトマトを使いました。今日は両併の宮田さんのトマトです。給食でつかうので、赤くなるまで待って、昨日収穫して届けてくださいました。熟れてから取る方が、よりおいしくなるのですよ。宮田さんは、農薬などを使わなくていいよう、虫除けになる花を一緒に植えるなどして工夫されていました。→写真はこちら

さて、来週から夏休みです。暑さに負けないよう、朝ごはんや野菜、たんぱくしつをしっかり食べて、元気に過ごしてくださいね。

今日は、教育長（給食センター長）が検食に来てくださいました♪

「おいしかった！」と言っていただき、ほっとしました～

今年は早くから暑くなり、冷房のない調理場で、調理員さんはとても蒸し暑くてきつかったです。倒れる人が出るのではと心配になる日もありました。でも、ふんばって、毎日一生懸命、安全に気をつけておいしい給食になるようがんばってくださいました！本当に感謝です！！！ありがとうございました。

むぎごはん
元気が出るレバー
オクラのすまし汁
無農薬のお茶ふりかけ
牛乳

今日のポイント 「無農薬のお茶の葉」

今月は南阿蘇の食材を毎日使っていて、じゃがいも、玉ねでは、長陽の椛嶌農園さん、にんじんは長陽の三木さんの有機野菜で、とれたての夏にんじんだそうです。お茶は、下野の宮崎製茶さんのお茶の葉です。宮崎製茶さんは、南阿蘇村にある唯一のお茶園で、お茶の栽培と製茶を一緒におこなっています。宮崎さんは、体や環境の安全のことを第一に考え、農薬を一切使わないお茶作りにこだわっているのだそうです。摘み取ったらすぐに製茶工場に運び、温度や時間をこまかく管理しながら炒ったりもんだりしていきます。給食用に今年の５月に摘み取ったやわらかい一番茶をくださいました。食べても安全な宮崎製茶さんのお茶を食べてくださいね。今日も南阿蘇産の有機食材たっぷりな給食です。→写真はこちら

むぎごはん
松風焼き
じゃがいものみそ汁
まめまめサラダ
牛乳

今日のポイント 「松風焼き」

松風焼きは、とりのひき肉に味を付けたものを四角い形にして、上にごまやケシの実をふって焼いた料理です。これはお正月のおせち料理のひとつでもあり「裏がなく隠し事がない正直な生き方をする」という意味が込められています。また、熊本県の菊池市には、伝統的なお菓子として「松風」があり、日本一うすいお菓子としても有名です。今日の給食では、シャキシャキとした歯ごたえがを感じられるように、れんこんと玉ねぎを加えて、みそで味つけをし、上にごまをふりかけて焼きました。鉄板に広げて焼き上がったあと、調理員の幌村さんが、４０個や５０個に切り分けてくださっています。多少の大きさの違いがあるけれど許してくださいね。

ミルクパン
ペスカトーレ
甘夏サラダ
牛乳

今日のポイント 「ふるさとくまさんデー八代の味」

今日は、ふるさとくまさんデーメニューです。これは私たちが住んでいるふるさと熊本で育てられた生産物や郷土料理を味わう日として、熊本県の学校給食で進めている取り組みです。今月は八代の味です。八代市と氷川町がある八代地域は、トマト、晩白柚、い草の３つが生産量日本一を誇ります。八代海があるので海の幸にもめぐまれ、それを加工した竹輪の生産も盛んです。トマトは、甘みの強い塩トマトや、冬から春が旬のはちべえトマトの生産が盛んです。今日は、このはちべえトマトを加工して作ったケチャップとトマトピューレを使ったペスカトーレです。南阿蘇産のトマトも少し使ってコラボしています。

コッペパン
有機野菜シチュー
海藻サラダ
ピーナッツいりこ
牛乳

今日のポイント 「南阿蘇の有機野菜シチュー」

今日のシチューは、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、にんにくと、南阿蘇でとれた有機野菜を使って作りました。じゃがいもは、みらい公社さんでとれたものです。有機野菜は化学肥料や農薬を使わずに育てるので体にも環境にもいいのですが、その分、病気や虫の被害にもあいやすいという難しさもあります。しかしプロの農家さんたちが上手においしく育ててくれた有機野菜です。それを給食で食べられることは、とっても貴重で幸せなことなのですよ。今日はとくに、じゃがいも、にんじん、たまねぎの味を味わって食べてくださいね。→写真はこちら