一月最後の給食は、「ごはん（白水小のお米）、牛乳、キムチなべうどん、白菜とりんごのサラダ、りんかけ豆」でした。

　季節のくだものの「りんご」を入れたサラダは、見た目もきれいでした。りんごも、野菜と一緒に食べやすいように、調理員さんが薄く薄く切りました。シャキシャキとした食感と、甘酸っぱさが加わりおいしいサラダになりました。味つけは、コールスロードレッシングでしたが、レモン果汁を少し加える工夫をしました。

　主菜のキムチなべうどんは、キムチ漬けの辛みがあり、低学年には少し辛かったようです。高学年の子どもたちは、「ごはんに合う味でおいしかったです。」と言う感想が多かったです。

　今日のりんかけ豆は、かくし味でおろししょうがを少しだけ加えました。しょうがの風味が分かった人はいるかなぁ？

　さて明日から２月です。いよいよ学年のまとめが近づいていきますね。おいしい給食で、みなさんをサポートしていきます。２月も元気に過ごしてください。

　今日は献立コンクールの小学生の部で最優秀賞に輝いた給食でした。『冬のほっこりランチ』で、「ごはん、あったか冬やさいシチュー、まめまめサラダ」でした。献立名を聞いただけで、ほっこりした気持ちになりますね。冬野菜をたくさん取り入れたシチューを食べると、心がポカポカして気持ちも温かくなります。冬の季節に合わせた献立と成長期のみなさんに大切な小魚を取り入れたところが素晴らしいと思いました。

　今日は、コッペパンの予定でしたが、ごはんに変更しました。お米は、白水小の５・６年生が田植えをし収穫したものです。５年生の代表児童から、白水小のみなさんにメッセージを紹介してもらいました。ピカピカ・もちもちの新米は甘みもあり、おいしくいただきました。

　さて、今日で給食収監中の特別献立は終わりでs。５・６年生、中学生が考えた献立は、入賞作品以外にも本当にすばらしい献立がたくさんありました。私も、たくさんのアイデアをもらうことができました！これを機会に、みなさんが『食』に興味を持って、料理をする時間が増えるといいなぁと思います。

　今日の給食は、南阿蘇村で取り組んだ献立コンクール（中学生の部）で最優秀賞の献立です。献立名『栄養バランス１００点ランチ』で、「ごはん、牛乳、ポトフ、鮭のタルタルソースがけ、ピーナツあえ」でした。

　栄養バランスを考えながらも、調理方法や食材の組み合わせを工夫しているところが素晴らしいと思いました。本当は、「サケ南蛮・タルタルソース」と言う献立を考えていました。しかし、給食ではオリーブオイルとこしょうをつけた鮭をオーブンで焼きました。一食タルタルソースは、なかなか給食では出ないので、”どうやって食べるといいのかぁ”と迷った人も多かったです。

　ポトフは、玉ねぎをじっくり炒め、キャベツも半分は炒め、半分は仕上げに入れる、大根は一度茹でてから入れるなど調理方法を工夫しました。スープの中に、食材のうま味と栄養素がたっぷりで、とてもおいしかったです。

　今日は、給食のはじまりの献立でした。学校給食は、明治２２年山形県鶴岡市の小学校で「おにぎり、塩ざけ、つけもの」が始まりと言われています。

　給食では、「麦ごはん、牛乳、のっぺい汁、さばのゆずみそ煮、たくあんのかおりあえ」にしました。のっぺい汁には、鶏肉を入れず、野菜と豆腐で作りました。たくあんの香りあえは、おろししょうがを入れた調味料を煮立たせてから、和えました。子どもたちは、たくあんを食べる機会が少ないと思います。少し苦手な子どもたちもいました。さばのゆずみぞ煮は甘めのみそだれで、ごはんが進む味でした。

　今日は、「給食の歴史を感じながら、感謝の気持ちでいただきました。」と言う感想が多かったです。子どもたちが給食を通して、心の面もしっかり成長していることを知ることができました。

　今日の給食は、南阿蘇村で取り組んだ献立コンクール（中学生の部）で最優秀の献立です。

　献立名は、『体ポカポカランチ』で、「麦ごはん、牛乳、あか牛でカレー肉じゃが、ブロッコリーのごま酢和え、りんご」でした。

　お肉、じゃがいも、たくさんの種類の野菜、旬の果物のりんごを取り入れて、栄養バランスを整えているところが、とても素晴らしいと思いました。スパイスの効いたカレー味にすることで、体がポカポカになりますね。給食では、カレー粉で味をつけました。カレーのいい香りで、子どもたちの食欲もわいていました！！また、ステキなネーミングにも、おいしさのポイントですね。

　子どもたちからの感想に、「カレー肉じゃがが、とてもおいしかったです。」「肉じゃががいつもと違ってカレーだから、どうなんだろうと思っていたけれど、おいしかったです。この献立を考えた人は、すごいなぁと思いました。」と嬉しい内容が書いてありました。

　明日は、学校給食の始まりの献立です。