八宝豆腐、ニラまんじゅう、りんご、麦ご飯、牛乳

　「八宝豆腐」には、豆腐の他にも肉やウズラのたまご、、野菜などのたくさんの材料が使われています。そのことでいろいろな栄養を摂ることができ、より一層美味しくなりますね。

白菜のクリーム煮、にんじんサラダ、ミックスかりんとう、丸パン、牛乳

　今日は「かみかみメニュー」として、「ミックスかりんとう」があります。サツマイモ、いりこ、大豆、アーモンドなどのかみ応えのある食べ物が使われています。よくかんで、食べることを意識したいです。

イカと里芋の煮つけ、春雨のごまダレ、ワカメご飯、牛乳

　９月頃から収穫される里芋は、今が旬の食べ物です。里芋独特のトロッとした粘りには、おなかの調子を整えるなどの体によい働きがあるそうです。

きのこスパゲティ、海藻サラダ、ミルクパン、みかん、牛乳

　秋はきのこがおいしい季節です。きのこにはうま味成分が含まれているため、料理をより一層おいしくしてくれる働きがあります。今日の「きのこスパゲティ」には、シイタケ、シメジ、エリンギ、マッシュルームといったきのこが使われています。

ポークカレーライス、ニラ玉サラダ、牛乳

　給食で使われている「ニラ」は甲佐町で栽培されたものです。毎月、いろいろなメニューに使われています。甲佐町には「ニラスープ」「ニラメンコ（メンチカツ）」「ニラあられ」など、「ニラ」を使った特産品がたくさんあります。

茎ワカメのきんぴら、鮭フライ、さつま汁、麦ご飯、牛乳

　「茎ワカメ」はコリコリ、シャキシャキとした歯ごたえが特徴の食べ物です。きんぴらのように、サッと炒めるとおいしく食べることができるそうです。

セルフツナドック、ミネストローネ、野菜チップス、牛乳

　来週の１１月８日（月）は「いい歯の日」です。１１月の給食では、「かみかみメニュー」がたくさん取り入れられています。今日の「野菜チップス」もその一つです。サツマイモとゴボウを油でからっと揚げてあります。よく噛むことを意識しながら食べたいです。

せんだご汁、焼ししゃも、おかか和え、麦ご飯、牛乳

　「だご汁」は熊本県の有名な郷土料理の一つですが、地域によって作り方に違いがあります。「せんだご汁」は天草地方のだご汁で、サツマイモと片栗粉を使った団子が入っているのが特徴です。

筑前煮、スルメの酢の物、ひじきの佃煮、麦ご飯、牛乳

　「筑前煮」は、福岡県の郷土料理です。昔、福岡県が筑前と呼ばれていたことから、筑前煮と呼ばれるようになりました。今が旬の里芋やレンコンなどの野菜が使われています。

セルフビビンバ丼、春雨スープ、牛乳

　「ビビンバ」は韓国生まれの料理です。韓国では「ビビンパブ」と呼ばれるそうです。ご飯の上にのせた肉や野菜を混ぜながら食べました。

ポトフ、コスモスサラダ、ミルクパン、ヨーグルト、牛乳

　秋になり、いろいろな所でコスモスの花がきれいに咲いています。「コスモスサラダ」は、サラダに使ってある赤い玉ねぎがコスモスの花に似ていることから名付けられたそうです。

秋味カレーライス、おからサラダ、かぼちゃタルト、牛乳

　豆腐を作る時に出る「おから」は日本で昔から食べられてきた、栄養のある食べ物の一つです。今日はそれをサラダに使ってあります。

肉味噌ビーフン、りんごサラダ、にんじんパン、牛乳

　りんごは今が旬の食べ物です。りんごは皮やその近くに食物繊維がたくさん含まれていますので、今日の「りんごサラダ」では、皮を残したまま使ってあります。

セルフ中華丼、ワカメのナムル、大学いも、牛乳

　秋になり、給食ではサツマイモを使った料理が、これからたくさん出てくるそうです。今日は「大学いも」でした。サツマイモがおいしいこの時季だけ給食に登場する、期間限定メニューです。

五色和え、里芋のうま煮、梅ご飯、みかん、牛乳

　「五色和え」の「五色」には、たくさんの色という意味があります。その名のとおり、玉子、キャベツ、キュウリ、ニンジン、キクラゲなどのたくさんの材料が使われています。

揚げパン、から芋サラダ、鶏団子スープ、牛乳

　「揚げパン」は子供たちに人気のあるメニューです。給食センターで一つずつ手作りされています。旬の食材が使われた「から芋サラダ」や具だくさんの「鶏団子スープ」も、子供たちが喜びそうです。

吹き寄せご飯、キビナゴの胡麻フライ、ハクサイの甘酢、すまし汁、牛乳

　「吹き寄せご飯」とは、秋が旬の栗やキノコが入っている混ぜご飯のことを言います。食べ物からも、秋の訪れを感じます。

オムレツ、ペンネアラビアータ、野菜スープ、ブルーベリージャム、食パン、牛乳

　じゃが芋が入っている「オムレツ」は、スペイン料理の1つです。スペインではオムレツのことを、「トルティージア」と呼んでいるそうです。

里芋の唐揚げ、鮭の塩焼き、沢煮椀（さわにわん）、麦ご飯、牛乳

　里芋は今が旬の食べ物です。実は、日本では古くから食べられてきた食べ物で、お米よりも先に栽培が始まったと言われています。

魚のラビゴットソース、秋野菜のクリーム煮、米粉パン、牛乳

　「ラビゴットソース」とは、フランス料理に使われるソースです。フランス語の「ラビィゴテ」には、「元気を出させる」という意味があります。色とりどりの野菜を使ったソースは、魚との相性がよいです。