麦ごはん、牛乳、肉と野菜の旨煮、いかの酢味噌あえ、手作りカル鉄ふりかけ

　今日のふりかけはひじきやちりめんじゃこ、かつお節、ごまが入っていてカルシウムや鉄分がたくさんとれるふりかけです。市販のふりかけもたくさんの種類がありますが、手作りだと塩分控えめで簡単に作ることができます。味付けをしなくてもそれぞれの材料を炒って混ぜるだけでおいしいふりかけになるので、ぜひ家でも手作りふりかけを作ってみてください。

ビビンバ、豆腐とわかめのスープ、ナムル

　今年度の給食も残り少なくなりましたが、食事のマナーに気を付けたり、苦手なものを少しずつ食べられるようになったり、給食の準備や後かたづけに気を付けたりできましたか？一年を振り返って、給食について考え、来年度の目標を立ててみてください。そして、家庭での食事にもつなげていってほしいと思います。

セルフドック、クリーム煮、ウインナー、キャロットラペ

　「キャロットラぺ」はせん切りにした人参のサラダで、塩や酢・オリーブオイルなどで味付けをします。フランス発祥のサラダでメイン料理に添えられていることが多いです。にんじんは栄養もありますが、料理の彩りもよくしてくれるので、給食でもほぼ毎日使う食材の一つです。今日はウインナーと一緒にパンにはさんで食べてもおいしいですよ。

食パン、牛乳、タイピーエン、シューマイ、中華あえ、みかんジャム

　今日の給食は熊本の郷土料理「タイピーエン」です。給食では熊本だけでなく全国各地の郷土料理を紹介してきました。コロナ禍の今、なかなか県外に出かけることが難しいですが、給食を通して各地に伝わる料理を楽しみ、その地域について興味をもってくれたらうれしいです。日本各地の伝統的な行事や郷土料理を知り、日本のすばらしい食文化を伝えていってほしいと思います。

馬そぼろ丼、のっぺい汁、りんご

　今日は今年度最後の「馬肉の日」です。今年は毎月馬肉を御船町からいただき、いろいろな料理に使ってきましたが、いかがでしたか？普段食べる機会が少ない馬肉ですが、栄養もあってヘルシーな馬肉を味わうことができ、とてもありがたかったですね。御船町の千興ファームさんでとても衛生面に気を付けられて解体から販売まで行われています。命をいただくことに感謝して食べましょう。