今月は、２１日（火）が「ふるさとくまさんデー」。今回は、荒尾・玉名の特産品を使った給食をいただきました。献立は「南関あげ丼、牛乳、かつのりサラダ、みかん」。毎年いただいている「南関あげ丼」ですが、仕上がりがとてもふわふわで、するする食べてしまいます。これをいただくようになってから、我が家では南関あげを使う頻度が増えました。また、この丼の作り方を給食の先生に習って作ってみましたが、なかなか給食で食べるものと同じようにはなりません。（当たり前ですね・・・）

そこで、今回作り方を紹介します。

①　昆布とかつおぶしでだしをとる。

②　だしの中に鶏肉を入れ、酒をふり、切った人参、玉ねぎ、しいたけを入れる。

③　あくをとり、しょうゆ・みりん・さとうで味を付ける。

④　かまぼこを入れる。

⑤　南関あげを入れる。（一人当たり１０グラム。短冊切り）

⑥　味がととのったら、ねぎを入れる。

⑦　片栗粉でとろみを付け、溶いた卵を回し入れる。